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鮮蔬炸醬冷麵

鮮蔬炸醬冷麵
T*rmNNIqP 2人份
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關廟麵3把:
_L_3_0B&uE 1.水燒開將關廟麵放入
~7a^ymQy&o 2.水滾後再加一碗冷水煮滾撈起/^ig)}0~
3.放進加了冰塊的冷開水中迅速散熱0hL2z*usC
4.撈起後加些橄欖油攪拌均勻放入冰箱冰鎮備用 J&q9@)t4E rs%P

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一炸醬:
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材料:#dY0PF'd.t
豬絞肉300g,沙拉油4大匙,甜麵醬2大匙,R`(A~$u5? B"l
醬油4大匙,黃砂糖1大匙,米酒2大匙
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步驟:
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v 1.沙拉油燒熱,將絞肉放入炒散/c u(@~8f"uy1Ud*x
2.然後加入米酒至絞肉完全炒熟後再加入甜麵醬及醬油
q?J$F3B~x];_ 3.加入黃砂糖後改小火,熬煮到醬汁收乾
l;],i,B;_/e_%ZU p V?rJ G

i P'dGCkZx[%aU 二.新鮮各式蔬菜:8rPH6GX!Gj
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小黃瓜1條切片,牛蕃茄1顆切塊,wfaOjIC9N"NV0P[
美生菜3大片切粗絲O)z-KQ;Q'X'g
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三.酸甜汁:;p*H9~om$j
黃砂糖1小匙,水果醋或白醋1大匙Mt _.?]0k}
照糖,蘋果醋 1 : 1 的比例將所有材料混合均勻即可