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豬肉乾

材料：
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h5I|$oE3A-~ 枚頭攪醉豬肉 800g.h1LVG*G2W`
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:DFGEg 調味料：
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生抽                 3湯匙
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砂糖                 180g C xCJK
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蜜糖                 2湯匙txVb1|#q$q
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魚露                 2湯匙
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8?9Ry)d)i;v/z 絡興酒             1湯匙!_6}/@sPgL4P&|

+ZAg0^+IC 鹽                    2茶匙
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^1] 黑椒       適量落多少因各人口味!ir[(jR UR

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p-guqV:`/Y'| 做法：)]Fu0M{
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1. 預熱焗爐200oC
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2. 將全部調味料加入枚頭攪醉豬肉內，用同一個方向攪拌至豬肉起膠成一團
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`6Dq]Kg {_ 3. 用保鮮紙舖面 放入雪櫃等30分鐘入味.B}3Z{7|&q+Cm

i3i9qTA aS.F 4. 30分鐘後 將適量豬肉倒上牛油紙上，用保鮮紙舖面，用擀麵棍慢慢將豬輾薄，放上焗盤，取走保鮮紙9C0ptS [bL

4K GqNx9sq[ e?4TQ5? 5. 將爐火調至180 oC，焗15分鐘_p3l.V
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(D!F(^+a}/Vd 6. 取出，搽上略為稀釋的蜜糖，放入焗爐焗轉150oC 焗多10分鐘 8Ad)]||J,d;q s2u

b8L8r'A_C.| 7. 取出，放涼便可ih;[2i/hq
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w:pd3k]

4k YjGl6?/L 小提示 : 如想做型要在剛出爐時拿曲奇模印出想要的型態 如待涼了肉乾會很硬很難做型
|-H!e J5xg.l-M1b 另外在第一次焗完取出時 記得要倒掉在牛油紙上的肉汁 不然再放入焗爐焗時會燒焦了 不能吃
8{K:k*])q ` V%R
TN4__2~#DXb PS,不知道之前有沒有人POST過 但這個是我多次試驗做出來的 很好吃
L MtP$M8S#U *@T h.M0bb.s}q
[img]https://fbcdn-sphotos-a-a.akamaihd.net/hphotos-ak-frc1/665859_10151260658567487_152669484_o.jpg[/img]
@[0n9v2l'[.wmV j;xAU@6{b]
[[i] 本帖最後由 塵憶瑚海 於 2013-9-29 20:48 編輯 [/i]]

好想食,謝謝分享,但好像蠻難學的

看起來很好吃!!Kob6N2P#C%W
有機會想來試試看~超愛吃肉乾的!!

[quote]原帖由 [i]給朕跪著唱征服[/i] 於 2013-7-11 23:09 發表 [url=http://ds-hk.net/redirect.php?goto=findpost&pid=4276763&ptid=250856][img]http://ds-hk.net/images/common/back.gif[/img][/url]3EP1_)Uk.t]V-}7`X
好想食,謝謝分享,但好像蠻難學的 [/quote]
SE:f0u-c^
IkPn]KO:b
z1T s@b9d!Vl4L 看似很難但其實很易,\7S'VR]PN#j K
自己做的不會比出面的差 但一定會比出面買的便宜好吃T9rmAfBIN?7a'f
期待你的作品h~ P*HJM
J A)E8k(l0^@
如果想口感好一點可以買豬展搞碎

咦 平時只會買即食的吃
!d3` U\
X+v h 做的話真的想都沒想過呢
?[c?TNH 原來還有可以做出來的這麼一回事
`+K
O6a,{
Aj 看來我還真的以為這種東西只能買了orz

wow,so good,我好like食豬肉乾, 但hk買其實好貴. 不過自己做係平D,但要花好多時間.