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豬肉乾

材料：)M(JC;if$U
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枚頭攪醉豬肉 800g
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i:L 調味料：j]P^#Zu5d)L KF
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生抽                 3湯匙
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2lJ [4`'Di+|/e-M 砂糖                 180g
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aD}s%Vm 蜜糖                 2湯匙
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魚露                 2湯匙
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X(V6pSQt`t(c 絡興酒             1湯匙%S:D2N0x
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~2yr)d/bT)V/v 鹽                    2茶匙
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黑椒       適量落多少因各人口味
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做法：
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![6P9|;bk T Jg)w 1. 預熱焗爐200oCxSOqH#r
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2. 將全部調味料加入枚頭攪醉豬肉內，用同一個方向攪拌至豬肉起膠成一團
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3. 用保鮮紙舖面 放入雪櫃等30分鐘入味.
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sbI-e G 4. 30分鐘後 將適量豬肉倒上牛油紙上，用保鮮紙舖面，用擀麵棍慢慢將豬輾薄，放上焗盤，取走保鮮紙
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5. 將爐火調至180 oC，焗15分鐘
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6. 取出，搽上略為稀釋的蜜糖，放入焗爐焗轉150oC 焗多10分鐘
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8k8Tu`J2y 7. 取出，放涼便可
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R$Ga2c]!V 小提示 : 如想做型要在剛出爐時拿曲奇模印出想要的型態 如待涼了肉乾會很硬很難做型[{8t2]V%s.v v
另外在第一次焗完取出時 記得要倒掉在牛油紙上的肉汁 不然再放入焗爐焗時會燒焦了 不能吃
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7i.p T/uN$iw3R PS,不知道之前有沒有人POST過 但這個是我多次試驗做出來的 很好吃
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[img]https://fbcdn-sphotos-a-a.akamaihd.net/hphotos-ak-frc1/665859_10151260658567487_152669484_o.jpg[/img]
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5]+hS l%\~GIFf [[i] 本帖最後由 塵憶瑚海 於 2013-9-29 20:48 編輯 [/i]]

好想食,謝謝分享,但好像蠻難學的

看起來很好吃!!MGW(RW[ K'Z'u9_E:s
有機會想來試試看~超愛吃肉乾的!!

[quote]原帖由 [i]給朕跪著唱征服[/i] 於 2013-7-11 23:09 發表 [url=http://ds-hk.net/redirect.php?goto=findpost&pid=4276763&ptid=250856][img]http://ds-hk.net/images/common/back.gif[/img][/url]8Q&]Ny$Tte_
好想食,謝謝分享,但好像蠻難學的 [/quote]:yR(mL'e;eb;F i3f

8rduFn g&\
"g3R9m^P{i3n 看似很難但其實很易6C'{8LCm E
自己做的不會比出面的差 但一定會比出面買的便宜好吃\j? fe#[O.T
期待你的作品
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]"f"v3K3^:V `F 如果想口感好一點可以買豬展搞碎

咦 平時只會買即食的吃!@ bkC^M:a
做的話真的想都沒想過呢2J
UW0uHlo
原來還有可以做出來的這麼一回事e6l4f3L0L~lE!s7_Y$s
看來我還真的以為這種東西只能買了orz

wow,so good,我好like食豬肉乾, 但hk買其實好貴. 不過自己做係平D,但要花好多時間.