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豬肉乾

材料：
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2k.z(T}J5@f x 枚頭攪醉豬肉 800g N)@Ka x

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1{$U3r:nn? 調味料：6L
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生抽                 3湯匙N2\-K d_
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砂糖                 180ggy"x3^L

#ePp#o]8KS%~T 蜜糖                 2湯匙
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$V{qmro"c 魚露                 2湯匙,e)y7^ VVf)S^

v.G:Q.A?7G&j1Xu-K 絡興酒             1湯匙
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鹽                    2茶匙
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黑椒       適量落多少因各人口味6x+W8PU#a-u

X#Iy!E5qK4S 做法：zrm#C~
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Rb*\2em3X8m 1. 預熱焗爐200oCD8n@ L.\:UZB

Q n Tp$I 2. 將全部調味料加入枚頭攪醉豬肉內，用同一個方向攪拌至豬肉起膠成一團I%Huk(Ov
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3. 用保鮮紙舖面 放入雪櫃等30分鐘入味.!FU\"^7aM3w])`

h'UL0dC(K.k!Fc/I 4. 30分鐘後 將適量豬肉倒上牛油紙上，用保鮮紙舖面，用擀麵棍慢慢將豬輾薄，放上焗盤，取走保鮮紙Wp0w6g.WD^ s
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5. 將爐火調至180 oC，焗15分鐘Z!l{]:l&``b
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6. 取出，搽上略為稀釋的蜜糖，放入焗爐焗轉150oC 焗多10分鐘 h&pX4N {e^7XNE
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7. 取出，放涼便可
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小提示 : 如想做型要在剛出爐時拿曲奇模印出想要的型態 如待涼了肉乾會很硬很難做型
.~%hq$t"M9v]x 另外在第一次焗完取出時 記得要倒掉在牛油紙上的肉汁 不然再放入焗爐焗時會燒焦了 不能吃
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{7At0Na PS,不知道之前有沒有人POST過 但這個是我多次試驗做出來的 很好吃|+X5{+qe5}Dn
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[img]https://fbcdn-sphotos-a-a.akamaihd.net/hphotos-ak-frc1/665859_10151260658567487_152669484_o.jpg[/img]
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i*Z-N*qw [[i] 本帖最後由 塵憶瑚海 於 2013-9-29 20:48 編輯 [/i]]

好想食,謝謝分享,但好像蠻難學的

看起來很好吃!!
.U|:aot"Uu 有機會想來試試看~超愛吃肉乾的!!

[quote]原帖由 [i]給朕跪著唱征服[/i] 於 2013-7-11 23:09 發表 [url=http://ds-hk.net/redirect.php?goto=findpost&pid=4276763&ptid=250856][img]http://ds-hk.net/images/common/back.gif[/img][/url]
T8rK~!\zA$B 好想食,謝謝分享,但好像蠻難學的 [/quote]
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mB:YiT1H0LI
看似很難但其實很易+v
FJ3b4Se@q
自己做的不會比出面的差 但一定會比出面買的便宜好吃
W$Rly Lg\DM1\B#R 期待你的作品_A5B8M1Id`i
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如果想口感好一點可以買豬展搞碎

咦 平時只會買即食的吃lQaAV!}
做的話真的想都沒想過呢
j+{a;|.hCIu`K 原來還有可以做出來的這麼一回事
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Hs z F;B P/m4wE1G 看來我還真的以為這種東西只能買了orz

wow,so good,我好like食豬肉乾, 但hk買其實好貴. 不過自己做係平D,但要花好多時間.