查看完整版本: 紅豆黑糖紫米粥 (大同電鍋版)〔檢至#2〕

呆平子 2013-8-9 10:24

紅豆黑糖紫米粥 (大同電鍋版)〔檢至#2〕

第一次來這邊發帖，來發個我個人最愛的甜品 [size=4]紅 豆 黑 糖 紫 米 粥[/size]I&aEL*~
如果有在家裡自己用瓦斯爐做過的人就會知道，在煮的時候如果沒有不時的給它喇一下就很容易底部焦掉
!@(q} b6Q6q 所以我今天要介紹給大家一個簡單又方便的方法，讓你輕輕鬆鬆就能做出冷熱皆宜的紅豆黑糖紫米粥
X`\ dyX9];\Q6A
E wM9Lna`6u:x 需要準備的有
p0@3FbTW+[?Z
,b"m)H*er 大同電鍋一個D|e;{3P2hrt
紅豆600克
KUiq:zv x 水3000ccT-[H!Y4w"t$? ~
紫米100克CA.OK8m"D%}R
長糯米200克
!b,`Mf-]c%y8k!L 白醋1小匙(或是半個瓶蓋)
H%fj(cj2wtf 蘇打粉1/4小匙
$^Xl}#C1lk](? 黑糖適量
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OhA6m Ms6D)R B jL0O^r1e$G
現在要來開始做了喔!!!~"al(jfnU1e mF

^N5F&].J,Q4Qc%v 首先把紅豆洗乾淨加溫水泡一個小時(不要太燙跟體溫差不多就好)(JBM+Kj r
泡好之後把水倒掉再加入3000cc的水還有白醋和蘇打粉一起放入電鍋的內鍋裡2k.P:`$Oh7T
外鍋加入一杯的水，蓋上電鍋蓋，按下按鈕 (然後就可以做自己的事了  笑
A.A2m'vR,d~ lC'h[5F 等電鍋按扭跳起來之後，把紫米跟長糯米放進去(記得要先洗過喔)外鍋再放一杯的水
o1l9Z/bP 一樣蓋上電鍋蓋，按下按鈕，等按鈕再度跳起來的時候，把黑糖依自己的喜歡甜度加進去就大功告成了
1A4^I$?4S3Y@1wt*h /w5pY6ub].pt9j
吃的時候可以加入烤過的麻糬、西米露、奶油球都可以3T|t Ta5R
不管是冰的還是熱的也都很好吃喔~~~t;}9lM4B

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b[7_(KO6z| NK$] 註解：大部分的人可能會有疑問說為甚麼要加白醋跟蘇打粉?*`t$q$b4V K_.?
     因為蘇打粉可以加速紅豆外皮的軟化，但是卻會使煮好的紅豆變成黃褐色還帶有鹼味["K7S:I*vgi
     而白醋可以讓紅豆恢復原來的顏色並且看起來更鮮豔，也可以去除因為小蘇打帶來的鹼味喔8puG2~:eL?9S^D
R;xD;I3u0Ad
[[i] 本帖最後由 塵憶瑚海 於 2013-9-29 20:46 編輯 [/i]]

小鴨子 2013-9-24 00:06

嘩∼很好吃的樣子:107:
C8SP|J d3? 我現在才知道蘇打粉和白醋有這樣的功效
"B@*Qr w,f 想問下材料：紅豆和紫米的份量可以調換嗎？8e'Qc'Dk1F A F p{
我個人比起紅豆更喜歡吃紫米:109:
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