查看完整版本: 紅豆黑糖紫米粥 (大同電鍋版)〔檢至#2〕

呆平子 2013-8-9 10:24

紅豆黑糖紫米粥 (大同電鍋版)〔檢至#2〕

第一次來這邊發帖，來發個我個人最愛的甜品 [size=4]紅 豆 黑 糖 紫 米 粥[/size] x.edE,I%w!EW
如果有在家裡自己用瓦斯爐做過的人就會知道，在煮的時候如果沒有不時的給它喇一下就很容易底部焦掉
V6G*FH/{J 所以我今天要介紹給大家一個簡單又方便的方法，讓你輕輕鬆鬆就能做出冷熱皆宜的紅豆黑糖紫米粥 Qw&K!A A7e'R
!jtUP sz/K
需要準備的有
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大同電鍋一個*cr~:P`G)p9ep
紅豆600克&?bZ[,\0z3G
水3000cc9DiqL[
紫米100克V+P7{E SA/|
長糯米200克F+\o:aO `
白醋1小匙(或是半個瓶蓋)
^Ze&o.b^4N_#z7bH 蘇打粉1/4小匙
z Qi/A F j1b$ho 黑糖適量/Ql-B6u._2ul

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現在要來開始做了喔!!!
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0C4pB5ImS,W@k 首先把紅豆洗乾淨加溫水泡一個小時(不要太燙跟體溫差不多就好)
6y)hpDUU 泡好之後把水倒掉再加入3000cc的水還有白醋和蘇打粉一起放入電鍋的內鍋裡
~}W/h9k+_ qN 外鍋加入一杯的水，蓋上電鍋蓋，按下按鈕 (然後就可以做自己的事了  笑
s:m*SOM+d+he s(`e 等電鍋按扭跳起來之後，把紫米跟長糯米放進去(記得要先洗過喔)外鍋再放一杯的水
`t{`lt s$X 一樣蓋上電鍋蓋，按下按鈕，等按鈕再度跳起來的時候，把黑糖依自己的喜歡甜度加進去就大功告成了
:EC8L:Kq8k^4y
7W$Z:GI5_ 吃的時候可以加入烤過的麻糬、西米露、奶油球都可以4ga,@6v8JB w(c@'E }.C
不管是冰的還是熱的也都很好吃喔~~~
J {0jH1`c3l k;N$^1so/zQ
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註解：大部分的人可能會有疑問說為甚麼要加白醋跟蘇打粉?
,h.t'MW q/GdW&f/p8@      因為蘇打粉可以加速紅豆外皮的軟化，但是卻會使煮好的紅豆變成黃褐色還帶有鹼味cKBtA ^/f$\bFs'@
     而白醋可以讓紅豆恢復原來的顏色並且看起來更鮮豔，也可以去除因為小蘇打帶來的鹼味喔
+U4l I I&SHx&o B B )|ggFb M Z:Qd
[[i] 本帖最後由 塵憶瑚海 於 2013-9-29 20:46 編輯 [/i]]

小鴨子 2013-9-24 00:06

嘩∼很好吃的樣子:107: %V8[]2\/^e^G
我現在才知道蘇打粉和白醋有這樣的功效$zm*Jj3P)Y-N9w
想問下材料：紅豆和紫米的份量可以調換嗎？
\ux n1l9D,vY;g 我個人比起紅豆更喜歡吃紫米:109:
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