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紅豆黑糖紫米粥 (大同電鍋版)〔檢至#2〕

第一次來這邊發帖，來發個我個人最愛的甜品 [size=4]紅 豆 黑 糖 紫 米 粥[/size]/S!g{
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如果有在家裡自己用瓦斯爐做過的人就會知道，在煮的時候如果沒有不時的給它喇一下就很容易底部焦掉
$sg&nC7U2cr 所以我今天要介紹給大家一個簡單又方便的方法，讓你輕輕鬆鬆就能做出冷熱皆宜的紅豆黑糖紫米粥
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需要準備的有
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)M2~g`:jUB 大同電鍋一個v3x0WS y0j&k4{
紅豆600克
L+\/u4Pn2XZ 水3000cc5EJ/xCJ
紫米100克K?p5F/kG?&l q
長糯米200克
m'@e'e2}vo 白醋1小匙(或是半個瓶蓋)
4MJ gIshAW] 蘇打粉1/4小匙
*{,\t)fR!c]6Q 黑糖適量M"N3Opcj
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D.?%aZ_C 現在要來開始做了喔!!!avM*~'u7Z
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首先把紅豆洗乾淨加溫水泡一個小時(不要太燙跟體溫差不多就好)
}/MH4H4V){'x6L i 泡好之後把水倒掉再加入3000cc的水還有白醋和蘇打粉一起放入電鍋的內鍋裡B@Y^,z zs
外鍋加入一杯的水，蓋上電鍋蓋，按下按鈕 (然後就可以做自己的事了  笑
t+x d/Z9aRu1] 等電鍋按扭跳起來之後，把紫米跟長糯米放進去(記得要先洗過喔)外鍋再放一杯的水;rl.{{ mkz8@9@
一樣蓋上電鍋蓋，按下按鈕，等按鈕再度跳起來的時候，把黑糖依自己的喜歡甜度加進去就大功告成了
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O%CW*h,pd!L+d 吃的時候可以加入烤過的麻糬、西米露、奶油球都可以
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y 不管是冰的還是熱的也都很好吃喔~~~
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註解：大部分的人可能會有疑問說為甚麼要加白醋跟蘇打粉?
y Z^+e+H~;vl$`      因為蘇打粉可以加速紅豆外皮的軟化，但是卻會使煮好的紅豆變成黃褐色還帶有鹼味
3t+c+?UR,H      而白醋可以讓紅豆恢復原來的顏色並且看起來更鮮豔，也可以去除因為小蘇打帶來的鹼味喔(OU:f"g!T;tbD5Y5[
F x;k9n@G
[[i] 本帖最後由 塵憶瑚海 於 2013-9-29 20:46 編輯 [/i]]

嘩∼很好吃的樣子:107: ?5W9[7lgAL2g
我現在才知道蘇打粉和白醋有這樣的功效Dla{H)@B4p"]
想問下材料：紅豆和紫米的份量可以調換嗎？ sZ4z1SF9d/SESQ:q
我個人比起紅豆更喜歡吃紫米:109: