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okra 2013-11-5 09:21

菠菜炒蛋

食材:菠菜300克、蛋2顆*WL%a@"n,@*yC
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調味料:鹽少許        
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作法:
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1.菠菜洗淨後切段。將蛋打入碗中，加入少許鹽，攪拌成雞蛋液備用。
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2.起油鍋開大火，倒入適量油量，放入蛋液，稍微鋪平，待表面金黃色時再翻煎，雙面都煎金黃時，將蛋對褶並切成段狀，起鍋備用。;d]&Ku2d3yhP

PI0u#C&`cZ4A0d 3.原油鍋再放入菠菜段、鹽，稍微爆炒一下後，加少許水，蓋上鍋蓋，使其燜約30秒。mR$h \2It/m

r)l t%t!Iz,a2k3fZ 4.掀起鍋蓋後，放入備用的煎蛋，再稍微拌炒一下即可。

editoe 2013-11-6 11:55

我不太喜歡菠菜的味道
!Z-_(pSZ F\ 這樣做可不可以蓋了菠菜的味?

okra 2013-11-7 10:16

回應 editoe 第 2 篇文章

不行喔!!
Z5a#r*Y2} 這道菜的作法   沒辦法蓋掉菠菜味A)g_ nU5H?0ig

M(Q8lwb$_ L2n 不過可以加一點重口味的調味料 (例如:沙茶醬)   
LML"L'k1{-K,M 加以拌炒菠菜
kN&U-M"Gs:Mj&K 這樣子菠菜味可以被沙茶味蓋過
4@H:{*jWj,?*o-A 你可以嘗試看看~~~

penicillium 2013-11-7 13:01

波菜不好料理

其實波菜並不好炒，是我技術不好嗎?總覺得炒起來味道很重，不過家在蛋裏就很不錯喔，推薦:lol

tulip5598 2013-11-12 09:23

我一般会用热水焯下，过凉水
[![u |8{#N X7Nb9h@'Y 沥干再炒，这样觉得味道小e&QDe ?d(M H_
但每道程序速度要快，要不菜就烂了
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