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okra 2013-11-5 09:21

菠菜炒蛋

食材:菠菜300克、蛋2顆-yN4?t$c7q$t
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調味料:鹽少許        4T j$Tvm e

(X$P1l*~H 作法:W0r9t#r7Y+X`r#o3zy

XZ x,y4}-iC 1.菠菜洗淨後切段。將蛋打入碗中，加入少許鹽，攪拌成雞蛋液備用。
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)I2m~C }H)N(B7f [i 2.起油鍋開大火，倒入適量油量，放入蛋液，稍微鋪平，待表面金黃色時再翻煎，雙面都煎金黃時，將蛋對褶並切成段狀，起鍋備用。 t(NVUoz8Z
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3.原油鍋再放入菠菜段、鹽，稍微爆炒一下後，加少許水，蓋上鍋蓋，使其燜約30秒。 _"m'X};d-ZE,L-ST

2V"~*I(P0N'] q5l(O 4.掀起鍋蓋後，放入備用的煎蛋，再稍微拌炒一下即可。

editoe 2013-11-6 11:55

我不太喜歡菠菜的味道
-d-T%s:bY:`p 這樣做可不可以蓋了菠菜的味?

okra 2013-11-7 10:16

回應 editoe 第 2 篇文章

不行喔!! +o6c-|vx2eLA}
這道菜的作法   沒辦法蓋掉菠菜味
4Bkk YXv9`$O I&?g
N/q)Zvr 不過可以加一點重口味的調味料 (例如:沙茶醬)   
8o I0C#x3{Q)^jSy^ 加以拌炒菠菜
,`:OI,K&c;@ 這樣子菠菜味可以被沙茶味蓋過
}CUA)r|5X/VZd 你可以嘗試看看~~~

penicillium 2013-11-7 13:01

波菜不好料理

其實波菜並不好炒，是我技術不好嗎?總覺得炒起來味道很重，不過家在蛋裏就很不錯喔，推薦:lol

tulip5598 2013-11-12 09:23

我一般会用热水焯下，过凉水
g3e#[:OMf 沥干再炒，这样觉得味道小
.\ E {)L8jE 但每道程序速度要快，要不菜就烂了
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