查看完整版本: 菠菜炒蛋

okra 2013-11-5 09:21

菠菜炒蛋

食材:菠菜300克、蛋2顆7AjzNMo#MHn
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調味料:鹽少許        "@8w;W g%M ii3x

6xkK/Q(|m F 作法:
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1.菠菜洗淨後切段。將蛋打入碗中，加入少許鹽，攪拌成雞蛋液備用。7FR$eaU g j)C;{
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2.起油鍋開大火，倒入適量油量，放入蛋液，稍微鋪平，待表面金黃色時再翻煎，雙面都煎金黃時，將蛋對褶並切成段狀，起鍋備用。 V,jL c C z0QL1[ y

/z foHs@-g0?+D 3.原油鍋再放入菠菜段、鹽，稍微爆炒一下後，加少許水，蓋上鍋蓋，使其燜約30秒。"C"P5G:fo-k)bdy ?
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4.掀起鍋蓋後，放入備用的煎蛋，再稍微拌炒一下即可。

editoe 2013-11-6 11:55

我不太喜歡菠菜的味道"V0]!DAg"_k F(H~
這樣做可不可以蓋了菠菜的味?

okra 2013-11-7 10:16

回應 editoe 第 2 篇文章

不行喔!!
uN+Y@(i k!Mq.^ C c6U 這道菜的作法   沒辦法蓋掉菠菜味b:B?!\/_ T)@R2U
$^ JWRpj}~K@
不過可以加一點重口味的調味料 (例如:沙茶醬)   
7lC*g#B US 加以拌炒菠菜
.@ u`OQ;\W$k'i 這樣子菠菜味可以被沙茶味蓋過 }%q2~&{4oQ;S,hW
你可以嘗試看看~~~

penicillium 2013-11-7 13:01

波菜不好料理

其實波菜並不好炒，是我技術不好嗎?總覺得炒起來味道很重，不過家在蛋裏就很不錯喔，推薦:lol

tulip5598 2013-11-12 09:23

我一般会用热水焯下，过凉水x3yl&Y0U*H u#m
沥干再炒，这样觉得味道小
n;b3b u6_ 但每道程序速度要快，要不菜就烂了
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