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okra 2013-11-5 09:21

菠菜炒蛋

食材:菠菜300克、蛋2顆"[H@NP9Aj%o&T
P0v&~f/x bo#j
調味料:鹽少許        
4df{;J(zIE)T&O)E:p
Vs:A-PC%ClD)LV 作法:$O|{JW^ axY

-D7A h.\5Z6D2f 1.菠菜洗淨後切段。將蛋打入碗中，加入少許鹽，攪拌成雞蛋液備用。2S/o,qT ]zv2g&f"k

PQ^"v/_Ig:q 2.起油鍋開大火，倒入適量油量，放入蛋液，稍微鋪平，待表面金黃色時再翻煎，雙面都煎金黃時，將蛋對褶並切成段狀，起鍋備用。
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7N NJ{2C4B 3.原油鍋再放入菠菜段、鹽，稍微爆炒一下後，加少許水，蓋上鍋蓋，使其燜約30秒。
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+^a'G.fkCr 4.掀起鍋蓋後，放入備用的煎蛋，再稍微拌炒一下即可。

editoe 2013-11-6 11:55

我不太喜歡菠菜的味道/cXmkE
這樣做可不可以蓋了菠菜的味?

okra 2013-11-7 10:16

回應 editoe 第 2 篇文章

不行喔!!
(Rq,vG#_3R4L?h,| 這道菜的作法   沒辦法蓋掉菠菜味D(tE4nxK+xuO
5R5n'~$y:g+\&y
不過可以加一點重口味的調味料 (例如:沙茶醬)   
xZ#[nYK 加以拌炒菠菜
)TYk.w2a+il D(^ 這樣子菠菜味可以被沙茶味蓋過
7bq3Wn x0X 你可以嘗試看看~~~

penicillium 2013-11-7 13:01

波菜不好料理

其實波菜並不好炒，是我技術不好嗎?總覺得炒起來味道很重，不過家在蛋裏就很不錯喔，推薦:lol

tulip5598 2013-11-12 09:23

我一般会用热水焯下，过凉水?l&MHHv@ BS
沥干再炒，这样觉得味道小
A~Et5P!I9M9h/x 但每道程序速度要快，要不菜就烂了
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