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荸薺蝦球

(4人份)-x @!D-IdJj~&t

5Q&eO$`}(Q 食材:蝦仁350克、荸薺6粒、肥絞肉35克、太白粉1小匙、薑末1小匙、蔥末1小匙、蛋白1/3個
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|8{s&bg1E#Y 調味料:白胡椒粉1/2小匙、鹽1/2小匙
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M!i{`&C*pu(eP 作法:y#C0c#luj2n*X

LY$A!A4kL;\A 1.蝦仁抽去腸泥，洗淨後擦乾，再剁成泥狀。7T#x'X&D"EK8v`5^

a ChV9E-F'v/?(?&^ 2.荸薺放入袋中，用刀拍碎。YHz~9Xj

!J%J*z/Y%`K|.B5iT 3.將蝦泥、荸薺末、肥絞肉、蔥、薑、蛋白、太白粉、白胡椒粉和鹽混合均勻，將餡料抓起，摔打數次，讓口感有彈性。i4fPj#hYa,_-x

hDb [1D/` 4.用手抓取餡料，以手掌虎口擠出球狀，再用湯匙刮下，即成球狀，放入盤中。
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%f3j?E1v 5.電鍋外鍋加1/2杯水，將盤子放入鍋中，蒸至按鍵跳起即可。

現在蝦蝦超貴的說.望蝦興嘆阿.美味料理先預約放著

對啊~~好多食材都好貴喔:121:
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`E iKk 每次只要接近過年或是重大節日(例如清明節)
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@ ~M,\V iQ 好多應節食材都會漲價  真的讓人很難下手 :111:

今天看報紙白蝦漲4成= =.產地一斤250.不知道菜市場賣多少.想吃蝦蝦還有得等.唉