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鳳凰酥心捲

材料XxIppk
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HACCP美國骨腿…4支Yt*KR%SjFT|m
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蘆筍……………200克B'}!` Sg$w}
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紅蘿蔔…………200克
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g6pfT?aRap 火腿……………200克3A(W5eE'A*WC$k
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鹹蛋黃…………4顆^M"S!@xm:Az[ @

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]4Z J WZ 調味料
4v8kK4Hj2b'o p/p$n4t4UD"}1r
白胡椒粉………2茶匙1E K$X"X4y"G

:L1u%Hw:Efal#i4I 鹽………………2茶匙
l"BH wON!I2oJ;L
X.d;S5G(`%w 脆酥粉…………200克
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r^7GUh7lx2dUE 作法j~3Cv(uXtx
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1.將HACCP美國骨腿去骨、過刀，用鹽、白胡椒粉O
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稍醃一下。\uR%aX7Db
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2.把紅蘿蔔、火腿切條，鹹蛋黃捏成條狀，備用。
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4` l.O.EcQ$M 3.把鋁薄紙舖平放在竹簾上，依序放上美國骨腿、
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海苔、切好的紅蘿蔔、火腿條及鹹蛋黃，放上後(iIAc8Cdu1~/R

ft9f&`I~8E6f 捲緊放入蒸籠裡蒸15分鐘。
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|B jVy#` 4.蒸好後拿出打開鋁薄紙，將壽司捲沾抹脆酥粉炸
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至金黃,撈起切斜刀排盤即完成