迫八 2007-5-20 13:37
韓國牛小排
做法:
#}%hv#KS E|
O#?Y-X
材料原始材料:牛肉1.1LB， 500g) 牛小排4-5條(一條有三個骨節，依骨節切成三小塊) 5v'Wq(@'[4N C
原始醃肉料:TfmPz.H1b#Ml
a 梨子Pear:1/2 個，磨成泥 (不曉得是不是西洋梨，沒買到，所以用一小匙水果醋代替)l'V)m)A"n
|"\
b 青蔥: 2支 (切段)Ha8l"{ cu` D
c 大蒜: 6瓣 (切細碎)
/jVy{'N+x1X9y
d 醬油: 4 大匙(table spoon) (或5大匙)%vsy!n D
c%Z"g
e 糖: 2大匙
I:rmJ_h)pHc
f (香)麻油: 1大匙 \ ]g5M g%u:T
g 米酒(或雪莉酒或日本清酒): 1小匙
4K-c6[pJ)T z-G7a
h 芝麻粒(烘烤過的): 1小匙
QN [;lP6x#^ D:W
i 黑胡椒: 少許K{2B!g/F
K M
kj(O-@~#C
做法很簡單， 混合醃肉料，將牛小排醃兩小時(以上)， 用多量油炸/炒熟即可(約1~~1+1/2 杯的油吧!看肉量多寡，如果是牛肉片，可用一般炒肉的油量就好了)， 牛小排亦可用炭火烤，會更好吃