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[日式料理] 秋葵拌豆腐 [轉貼]

【材　料】 o:Pr
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豆腐  60公克 "x8V9tp6gH@
秋葵  30公克 {9a0nk\#|ZV
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枸杞  3公克 )i E2x4A;M0D
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【調味料】
$Wm}"{t 鰹魚醬油  15公克
rUh|NI*K%Q}9m 綠芥末醬  5公克 (u2zUowI,J
【做　法】 RZ$B6`C'Sm
1.將枸杞泡水5分鐘後取出備用。+D1N7go'b?j}
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2.取一深鍋，加入份量外且可淹過食材的水，將秋葵放入滾水中汆燙熟後取出、切碎備用。 nx*Y:Xc4I

g$\b+wO5f&n,MI/r(\ 3.取一碗，放入作法2的碎秋葵和綠芥末醬一起攪拌均勻成醬汁備用。
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4.把豆腐中央部份挖一洞，填入作法3的成品，再放上作法1的枸杞裝飾，最後淋上適量鰹魚醬油即可享用。