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巧克力香蕉蛋糕〔已檢〕

[attach]110232[/attach]巧克香蕉蛋糕*O7[b0Ml&@
8cmX17cmX6cm烤盒1個
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材料: CVEukR @7PK
無鹽奶油110g,黑糖80g,低筋麵粉120g,無糖純可可粉60g,蘇打粉1/2茶匙,mRL(mjoC{
雞蛋2顆,優酪乳(或牛奶)30g,香焦泥200g,胡桃(或核桃)60g,巧克力塊70g,@/WIn(~
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事前準備工作:
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b(T 1.無鹽奶油放置室溫回軟
8]aI!{Q,NwZ    (奶油不要回溫到太軟的狀態,只要手指壓按有痕跡的程度就好)
;|*@v#C!K 2.所有材料秤量好
!\P9O6we$x$UiMNg 3.烤盒事先刷上一層無鹽奶油,灑上一層低筋麵粉避免沾粘@$A$wg-w~/bx)B7}
   (或是鋪上一層烤焙紙)0qH d"[ ^
4.香焦去皮取200g,用叉子壓成泥.uq `sI,Aq,N
5.低筋麵粉+蘇打粉+無糖純可可粉混合均勻並且過篩{S:y$}#@ yG
6.胡桃(或核桃)放入烤箱中用160度c烤8分鐘至香脆,放涼切碎,
']*e#b5R h J,y C    巧克力塊切碎+BA}}.`nz
7.烤箱預熱至160度cv;}a~2yi_m
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步驟:
L6jZ4V@4q 1.無鹽奶油+黑糖用打蛋器打至泛白呈現毛絨絨狀態
^5{``pWA%K 2.雞蛋分數次慢慢加入,每一次都要確實攪拌均勻才加
-gtJ2i2i2Kf5\ LCc 3.再加入優酪乳,香焦泥攪拌均勻
_2d+Wh7_-N Ye(?X 4.再將過篩的粉類分2次加入攪拌均勻r@z6yn
5.最後將胡桃碎,巧克力碎加入攪拌均勻9b4R9oWD,e
6.麵糊倒入烤盒中約9分滿,用橡皮括刀整平
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A"[2L2xQ:m@    (若有剩麵糊,可以用紙模裝烤成小蛋糕,烘烤的時間請減為一半)
/I ?t3i.@ t5VKvW 7.放進已經預熱至160度c的烤箱中烘烤35-40分鐘,在烤到10分鐘
G-E pv3rC B    的時候拿出來,用一把刀在蛋糕中央劃一道線,再放回烤箱中繼續W@N;I0M(a
   烘烤至時間到(竹籤插入沒有沾粘即可)
i q Oc*xf+C 8.出爐後馬上倒出放到鐵網上放涼即可*y|U&a7X:Z A6mgY7]

ia:~ L*Ij7] 這是我參考的原食譜，但是我忘了可可粉在之前做餅乾時用完了
9bm'X5A5b'I 所以我是用剩下的20克可可粉在加40克的低筋麵粉湊數的wP2Q X|KD F:\-}
其實做甜點時，若是沒有或是不想加可可粉的話，直接換成低筋麵粉就可以了
x&N:e!l1e0Z/n HK 至少我自已的經驗是這樣，但是我也沒有去學過都是自己看食譜研究的啦XDJM&O.Y0p.g(jHD9^
而巧克力，因為我是用牛奶巧克力，所以有把黑糖的量減少一半，才不會太甜V-T4Hosn-`&W^
而蘇打粉因為找不到放在哪裡QAQ 所以並沒有加C:^Y _
rLi#C6g Q
至於模子則是沒有長方形模，就直接用現有的蛋糕模代替
x F,F0t4\a H 放涼冰過後真的很好吃 大家有空可以試試看喔~6v/O4T#MHwGZ
對了，香蕉要用有黑點的，香味才夠濃厚喔!!?w*RRI
_:h`
這是我的成品，因為是自己做，所以過程就沒空拍了~
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p+xi(|yJo [attach]110233[/attach],El}1PAT?X:V
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~a!oW$_
i2wn9DOAm Po 對不起不太會處理圖片QAQ
bAK0\H*xG I"|} 其實我也沒想到他會放這麼大#HS,M3q ~
希望不要有人點進來被嚇到
!Y.]!MT2E}/V,Z
l1U'w C 他是真的很好吃喔!!
$gMdO$N/K X(cz L;jmOY$|K
[[i] 本帖最後由 塵憶瑚海 於 2014-5-14 19:52 編輯 [/i]]