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BBQ食法 , 一定要試

[燒朱古力香蕉]  
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| 1.  將蕉皮撕開少少，然後塞幾粒純朱古力入去蕉皮與蕉肉之間的位置  
p;d8h*gQGAV+|5N 2.  將蕉皮蓋上，用錫紙包好，再放在火推旁燴十五分鐘
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6s0{k"T)X5Nm~ 點好食法？
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o+cE4AX3I;O*] 朱古力和蕉肉被燒成半熔狀態，兩種味道加起來，真係冇諗過咁好食！  .['Bf-p CC
注意：純朱古力粒要整成細細粒，因為太大粒會好難熔。另外，將放朱古力一面擺向火，效果就會更加好。  %i0D*Dv3|3|[0a,s

@z@1O]E5I [燒牛油冬菇]  
0o@0a"@;cK6T5^] 1. 用大大隻的鮮冬菇，塗上大量牛油  
k8S$o]s 2. 用錫紙包好放在火推旁燴十五分鐘  
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點好食法？   [c-K~&^
Y~R9_ c6W,S(l,i4d
如果你一向都喜歡食鮮冬菇，這種食法就真係一流！牛油的香味與鮮冬菇的鮮味簡直是絕配。如果你喜歡蒜茸味，加上蒜茸一起燴味道亦好好。  
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注意：冬菇都幾易燒焦，所以要加倍留意火候。  ]x1PLFa6z2OD

rrkl4J{B(` [燒芝士茄子] !c
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1. 將茄子切成一舊舊，然後舖上適合大小的片裝芝士  
J:s1i:JKrrf 2. 將茄子燒成金黃色，就可以挖茄子肉出來食  %Dr/j!}ywDc

l6\{Xs'\C5q 點好食法？  
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茄子肉好軟、好滑、好鮮味，加上芝士的香味，嘩！好味！注意：芝士未熔之前，好容易會離茄子而去，所以燒的時候要睇實佢！  mpy`N^#~
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[燒薯皮] {&Vqi?h(r*u
1.  事前要將薯仔出水，再切片（話明燒薯皮，當然每片都要保留薯皮啦！）  UVi
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2.  燒之前塗上大量牛油  
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6uixc6h}!t 點好食法？  
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e/]4u1H2^l![lZYc 一個字，「香」！如果你喜歡甜味，塗上蜜糖燒一樣咁正！  
S1rs8W[8uwn|#I 注意：將薯仔出水時要適可而止，因為出水時間太長，薯肉就會太軟，燒的時候薯皮就好容易斷。  E[${3?#ZGos&Y
s+R
   
'W[ K'I2WP 其他好味推介:
}|HMkn3[3U/~3{a 1) 燒燈籠椒，好甜架  d
r&FMP*]}J
2) 燒矮瓜之後挖ｄ肉出黎撈麻油食  +G
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3) 焗矮瓜:矮瓜切塊,加入日式燒醬(Teriyaki sauce)用鍚紙包住焗,
xDLf.p.P#i#q                or淨煨開封後放入腐乳  +y4gC-M_c
4) 香蕉...唔好去皮...剪開一條痕窒D朱古力(預先將純朱古力整成細細粒)落去香蕉面.用錫紙包好,
!F,Dv4b.o;v     燔15-20分鐘.完成後,朱古力就會溶左係個蕉面..味道極佳.但小心未用朱古力前,佢已經溶哂.  dEe7No I
5) 墨魚、大蝦、多春魚,包你話正!!  V|j"q,q,r
6) 吊片 : 齋燒.要加入大量蜜糖,否則好苦仲可以加辣椒豉油.
%E0C;`1m4F2o 7) 要用錫紙包著來燒的金菇,粟米,薯仔,小白菜,加牛油and蒜蓉落去,
7Y7xH;x0E7m     可加美極調味.  
Ss5rh)r%jY-p 8) 花蟹, 去左個鰓就可以燒架啦!用錫紙包住慶,會原汁原味D  IB]N7~(@2BM \K
9) 燒生的白鱔,買條大的,去骨, cut it into big pieces....之後用wine and pepper作調味......k:DQfz%h3g,c:{Cy
    之後燒.......用日式饅魚汁調味,好味嫁......有點像日式店買的一樣  

q@'yh2I;|Q T!Z 10) 洋蔥先出一出水, 先至拎去燒,又或者用錫紙包住焗.因為唔係個個都受到洋蔥味, O+y]` X/f E
    可以用一D濃D既汁伴食,如日本燒汁,我就中意用cornsyrup (或蜜糖都得)溝燒烤醬黎食, 好正架.......  
&w6u0_*{2| to 11) 焗什菇:用你中意食0既菇放埋一齊,加d蒜茸同油,用錫紙包住焗  
v9{8`Qu1eAV 12) 焗三寶:用青,紅及黃椒, 加沙爹醬,用錫紙包全焗.  d3t#HP,lqUl
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13) 燒大冬菇 :買一d手掌咁大既Portabella Mushroom,(惠康及百佳superstore)售,燒完伴日式燒汁食.  tOU*c!V'v]z e&r
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14) 燒蕃茄:買一ｄ大肉茄,燒到佢皮開肉裂就最正,食時小心中間會好熱  9I7M2o\H+i
15) 燒粟米  
*pp@{yz]M 16) 燒薯仔:先出水,再連皮燒,我中意用新薯, d皮好好食,的的式式又容易燒,連糖食可以做甜品.  
2\+v-?9n O$} 17)釀蕃茄:切開一半去左個芯,釀入己調味0既免治牛同洋蔥粒,再夾番埋,用錫紙包住燒,廿分?虧嶆陰o食........:P-d7p,c(epAW#i ip
18) 蘆筍魚夾:買龍利柳最正,外面用煙肉包住,以防燒焦,蘆筍放入兩塊魚中間,&l `kz
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     加入薑絲黑椒等等,再用錫紙包住燒,十分鐘攪掂........  Z Om+n [d,bQ\
19) 燒番茄 : 切開一半, 叉住佢.  先燒茄肉,小心茄肉BIT出.之後反轉燒底部,
)x qT/V-\F      燒既時候在面層加蒜蓉.等到微微乾身,就算左少少都可以.出乎意料的好好好味.  9D@?D{h'[^
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20) 芝士火鍋:無聊之作.用鍚紙做個鍋型,再用燒烤叉篤實,加上芝士後待燒溶.點包食.味道一般但得意
!jbPs-v 21) 錫紙 + 鮮大蝦 + 辣椒  Xa
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22) 奢侈D試下貴妃蚌,放D牛油同garlic,非常鮮甜  IHVTYTS*I*ASfc!X
23) 大眼雞  8D4S?Me.tG0](N_
24) 燒扇貝,放在網上燒,好快有得食  )r:uY#IRo dw'Wj
25) Crab legs with salt and butter  K0^,mVV(cl{4Vp"K
26) 燒"庵春"~~幾好味...仲好平，又唔駛點醃  ,iE,sfN/g[!Cdv^
27) 雞皮烘方飽:將雞皮撻響飽面度燒，之後唔要雞皮，淨食麵包  
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xCk4V 28) 煙肉蝦串:即係用煙肉卷住鮮蝦（去殼）再串成一串，燒至煙肉開始香脆，,O+Sm!p3@4H P.U:R"C7v
     就唔會太肥膩，而入面既蝦因為唔係直接受火，所以肉汁可以保留唔乾，
@$} }~s~4T5g3P      食落面頭就脆卜卜，但內裡就鮮味無窮，好正架  
G+Az-j7v-eG+y0o'gU
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Na2T-e3h [ BBQ FAQ ]  ,N~ HMIiM!G
1.  燔蕃著時，點樣避免蕃薯皮與鍚紙貼在一起呢？  A2i(e4Ug!uT4j|
     先塗一層橄欖油在蕃薯表面，就可以避免蕃薯皮與鍚紙貼在一起啦！  
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r!O.X ZGr 2.  燒粟米，點先冇咁容易燒焦？  
gvp/Q~ooO      連粟米葉一齊燒，就可以保存粟米的水份，亦會冇咁易燒焦。  {RRf.A;ME
+kR3G,`\(s/|l
3.  有人話燒烤燒得多會致癌，有冇辦法減少致癌物質？  
vr+zIN\ MD^~ G      研究指醃製過的肉類，可減九成產生致癌物的機會，信不信由你啦！  
dmnf#D FOH$Z[
s+d5um7Y^#f u 4.  用錫紙燒焗食物時，有甚麼地方要留意？  

{@.j o3u*IS      避免加入檸檬汁或醋等酸性物質，因為酸性遇熱會與鍚紙產生致癌化合物，大家要小心小心。