friend 2014-7-9 05:33
日式檸檬芝士蛋糕
材料及份量
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忌廉芝士9安士
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粟粉2 安士2i ? }Y CvSv
他他粉1/2安士﹝超級市場有售﹞Ol:ZU ]bA
檸檬汁2茶匙9jN!RvnHe#Y ^%H
蛋白5隻9` V,Y i!c&P B0~P
蛋黃6隻
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砂糖5安士7U4~-g E3a_ Jm
麵粉1安士
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鮮奶6安士
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忌廉2 1/2安士9X6N3H0Z V n
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煮法
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1. 芝士燉溶﹝可加少許鮮奶，助其快溶﹞，再將蛋黃倒入攪勻。I ZN%W aX3Ur7a+E
2. 將餘下之鮮奶與忌廉攪勻，慢慢倒入芝士蛋黃內拌勻。%m y
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3. 麵粉及栗粉同篩勻，慢慢加入芝士蛋黃成分內，最後加入檸檬汁。i wh EO-Y
4. 蛋白加入他他粉，打至起泡，即可將糖慢慢加入，繼續打至蛋白硬企。Txrh V0z0v
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5. 預備7吋盆一隻，盆底搽少許油﹝以便蛋糕焗好後容易起出﹞，盆邊圍上紙﹝紙亦搽上油﹞。焗爐同時先開15分鐘。
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6. 將所有混合物倒入盆內，置入已預熱之焗爐內，焗40至50分鐘即成。%ld ^~
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