查看完整版本: 菠蘿海鮮炒飯

friend 2014-7-9 05:49

菠蘿海鮮炒飯

材料及份量
-_h%^&@,Nz^ 新鮮菠蘿　　1個
PO8Xt:M(`;?`| 蝦仁　　　　適量 @Yb(Q2k3t
蜆肉　　　　適量e"m}m1kW'q
中型魷魚　　1隻
&m0KXe6zBv 白飯　　　　2碗
|1N CGjZF8Y 雜豆(青豆粒、粟米粒及甘筍粒) 1小包
.QT3?~vMx 菠蘿粒　　　約2湯匙/J}ICoO!b
黑提子乾　　1湯匙 j&L4k,v l;g jo
蒜蓉　　　　1茶匙g~i?zv A
乾蔥茸　　　2茶匙
9X3dN U)W;yq? 黃薑粉　　　1茶匙
K)FNw2w"b -n#MF!vlz0J'u}1T
調味料#^Z W1y!fa1BI5~
雞粉　　1茶匙?,^9^X-Y6h-I u3]f)T
鹽　　　1茶匙
y!{b~H,}5F5^s 生抽　　1茶匙X[email protected]
薑片　　2片E(eZ,|Z6ns$Yf3GV)W
紹興酒　1茶匙
2W\nz C0c P1|6Uh8\ _
煮法Q`y/q&kx3e5CfYq4?
1)海鮮料用薑片2片、紹興酒1茶匙飛水，瀝乾備用
:S2l5[0]9VQ 2)將菠蘿頂橫切開1/4，棄掉/留下做蓋，另外3/4挖去菠蘿肉，用鹽水浸10分鐘，瀝乾備用'pM c2G4T$aY_
3)燒熱鑊，落1湯匙油，加入乾蔥茸、蒜茸及黃薑粉慢火爆香，加入白飯炒鬆至一粒粒
_o-l S}_IPF 4)加入海鮮料、提子乾、菠蘿粒及雜菜，最後加入調味料炒勻即成
7_{6? E?,f ~
T$l-DMA [attach]110934[/attach]
頁: [1]
查看完整版本: 菠蘿海鮮炒飯