friend 2014-7-10 06:01
印度烤雞件(Tandoori Chicken)
材料﹕q#K,?4VXeuJUf @
雞上脾……3-4件
A*ofD(d(Bz!Rip
原味乳酪……200-250毫升#B%xsb[8f
印度綜合香料(garam masala)……1茶匙
$\*o8O0k C[$o v5w
綠豆蔻(green cardomom)……4顆，壓碎1c K7S JR t
小茴香子粉(ground cumin)……1茶匙
+WK u{!c P5{&_
辣椒粉(chili powder)……1茶匙i*c{9r
`} Cr
鹽……半茶匙? l9Hl9w q
黑胡椒粉……1茶匙
F.w-T K$i q!W
蒜頭……2瓣，切末7c_EqI0G
薑末……1湯匙
~$l o9s9TW
檸檬汁……少許0rI!y/X'} V
橙色或黃色食用色素……2茶匙(可省)
.LEw)DT,s
紅色食用色素……2茶匙(可省)
r _8_j+B$qo%Br
F4iV
R%bo2u_
做法﹕ Z}
gbSB
雞件去皮(不去也可)，用叉子在雞肉上刺洞，用少許鹽和胡椒粉稍為醃一下(份量以外)+woTc{(m6SR;r
除雞件以外，將所有材料拌勻混合成醃料
tr(W dER_
l(t
將雞件放入醃料中拌勻，醃4-5小時或過夜
vLs!pqV)C9D%e
焗爐預熱至200CZ4V+S4O,c-U1\ RU:i
將雞件排放在烤架上，入爐烤焗30-40分鐘或至全熟，視雞件大小而定