friend 2014-7-10 06:01
印度烤雞件(Tandoori Chicken)
材料﹕-D3m Sw7?4C)V#{"u&Q3M{
雞上脾……3-4件
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原味乳酪……200-250毫升
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印度綜合香料(garam masala)……1茶匙 W'J{
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綠豆蔻(green cardomom)……4顆，壓碎(K BK@_*EC
小茴香子粉(ground cumin)……1茶匙
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辣椒粉(chili powder)……1茶匙
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鹽……半茶匙
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黑胡椒粉……1茶匙 C
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蒜頭……2瓣，切末M k3@lb
薑末……1湯匙
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檸檬汁……少許
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橙色或黃色食用色素……2茶匙(可省) |s
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紅色食用色素……2茶匙(可省)
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做法﹕7btI(h0T)l p'TW#}Y
雞件去皮(不去也可)，用叉子在雞肉上刺洞，用少許鹽和胡椒粉稍為醃一下(份量以外) z8Y`2A)hP.tR
除雞件以外，將所有材料拌勻混合成醃料F{b/Z aP
將雞件放入醃料中拌勻，醃4-5小時或過夜O{ y II
焗爐預熱至200C
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將雞件排放在烤架上，入爐烤焗30-40分鐘或至全熟，視雞件大小而定