friend 2014-7-10 06:01
印度烤雞件(Tandoori Chicken)
材料﹕
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雞上脾……3-4件${Sq+lHU Rd1Y-wI
原味乳酪……200-250毫升+U ] mFZ
印度綜合香料(garam masala)……1茶匙!k,u-C*z bmnN*O t8}m
綠豆蔻(green cardomom)……4顆，壓碎
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小茴香子粉(ground cumin)……1茶匙CsB h5R'U&^hw
辣椒粉(chili powder)……1茶匙-{cgXF v }
鹽……半茶匙
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黑胡椒粉……1茶匙
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蒜頭……2瓣，切末
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薑末……1湯匙
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檸檬汁……少許|9b5m \W
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橙色或黃色食用色素……2茶匙(可省):Xb va Ag
紅色食用色素……2茶匙(可省) q,jw!W;m6s_
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做法﹕
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雞件去皮(不去也可)，用叉子在雞肉上刺洞，用少許鹽和胡椒粉稍為醃一下(份量以外)v ^Evd.FB;y5y
除雞件以外，將所有材料拌勻混合成醃料T%~ F-NZ,[L
將雞件放入醃料中拌勻，醃4-5小時或過夜-c a p9R&]Us"v0w
焗爐預熱至200C+C*[d
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將雞件排放在烤架上，入爐烤焗30-40分鐘或至全熟，視雞件大小而定