查看完整版本: 意式芝士冬南瓜釀意大利麵卷

意式芝士冬南瓜釀意大利麵卷

材料：P?hf,_n
千層麵片……6-8塊(乾燥或新鮮的都可以)jv$S%P@G3kq
蒜頭……2瓣
e/L~ |N(]K[,AU)L 意式芝士(Ricotta cheese) ……1盒(150克)
Tlim2P/j(\a,R
羅勒……適量5U W-u&Fn5Kdo&Q
冬南瓜……半個g\I1B$y,}+lN}
紅辣椒……1隻
:u2T:Y5n_xc1j 罐頭切碎蕃茄……2罐；或瓶裝的PASSATA……1瓶&G;l'[{?!n
車打芝士碎……適量
$XJ$p8Zb 做法：b"UCI/D7]"A%h
焗爐預熱200C
s o"DSW h`B 冬南瓜去皮，切小粒；紅辣椒去籽，切末；於烤盤內混合，拌入適量橄欖油，置焗爐內烤焗20-30分鐘
e2S9AB\0AX 意式芝士置大碗內，稍微拌一下至軟身，用手撕碎羅勒放入芝士中，拌勻，備用(**麵卷餡料**)
e1tA?djf A*p$t] 蒜頭切末，備用
glnc?G*? 罐頭切碎蕃茄用攪拌機攪至幼滑L$^Jbsi
油鑊中，置蒜末，炒香；倒入(5)或1瓶PASSATA，煮至滾熱，轉小火，續煮10-15分鐘，關火，備用
p_sUOeh 適時，取一大鍋，燒開滾水，將千層麵片煮至軟身(如使用新鮮千層麵片，這步驟可省)
q uT#s8T2[i 將麵片裁成所需大小(心迷用乾燥的，一片剪開成兩片就剛剛好):@xPknyX
將烤至軟身的冬南瓜粒稍微壓爛，備用(**麵卷餡料**)
$]i O-e]$I 在每片麵片上放入適量的(3)及(9)，捲起來，接口向下的放到烤盤內，持續這個步驟至把烤盤舖滿
%`5xuVu9avT 均勻淋上(6)，表面撒上適量的車打芝士碎
bcW%^^]@J%` 放入焗爐烤至金黃色