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南瓜麵條~

我所使用的食譜為-
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*e_KT,F:d/B'xi$s 材料:
hD/suE#S3tH-C 南瓜泥160-170g,中筋麵粉300g,鹽1/4茶匙j T-{:j3]]1dW

g"R.w5V1kAb n 步驟:
|1z4g-S5G5U 1.南瓜去皮大火蒸10-12分鐘至熟軟取160-170g,趁im{+k
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   熱壓成泥狀放涼 &MLB7}*s,S t
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2.將所有材料放入盆中,慢慢捏成一個團狀
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i R'H;E8L 3.利用手掌根部壓揉麵團5-6分鐘,搓揉至整塊麵團光
9J-H4NG/qISO X    滑均勻無粉粒的狀態.YsG/x|'[?*z-ih
4.把麵團放進盆中,蓋上擰乾的濕布室溫醒置40分鐘
1B3h'hDxGS7u([ 5.桌上灑些中筋麵粉避免麵團沾粘,將醒置完成的麵團放上b{^hOA
6.麵團表面也灑上一些中筋麵粉
]'G b(z!|-v_ 7.用桿麵棍慢慢將麵團桿成均勻的大薄片 o3V@ C5u1o4Pc
8.桿開成大薄片的麵皮上灑上一層中筋麵粉%Q
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9.將麵皮折疊起來)e4P;M*`Wa`-}Y
10.再使用菜刀切成適當寬度即可
T,fp!]6y}c 11.切好的麵條馬上用手散開灑上中筋麵粉避免沾粘
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h7YH 12.完成的生麵條可以冷凍保存2-3星期,冷藏約2-3天
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@h 13.吃之前將水燒開,麵條放入煮沸,再加1/2杯水再煮沸即可撈起1Q_0V G&g)M9vam#f
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因為沒有壓麵機 所以我是用擀麵棍手工感的麵條 實在很難桿得很細R9ytXp)i,BM
所以是做成比較粗而有嚼勁的寬麵
j]6D*gJ,H"i(~"o 當天就做成炒麵吃光了喔((笑
L3kK|6BkC~ 分好一份一份 放在袋子裡冰起來 下次要用時可以直接拿一包出來煮也很方便~1Lr"WUU
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圖是我親自製作完後拍的 所以請不要轉出夜玥喔 感謝大家~

很有創意~!
V*Ft_&k/ND 看起來好好吃喔~!:107: