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南瓜麵條~

我所使用的食譜為-
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Rxb7T E!hTA,aU 材料:*@ji%j3p'^_
南瓜泥160-170g,中筋麵粉300g,鹽1/4茶匙
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_(a/WH-j 步驟:
7Q"o,Zd)D`Fi 1.南瓜去皮大火蒸10-12分鐘至熟軟取160-170g,趁
GQUgq    熱壓成泥狀放涼
u.keyg7g]v$J 2.將所有材料放入盆中,慢慢捏成一個團狀9Hi9s[4j
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3.利用手掌根部壓揉麵團5-6分鐘,搓揉至整塊麵團光VY(gjl re
   滑均勻無粉粒的狀態
l5W3y2T Sx(@@N 4.把麵團放進盆中,蓋上擰乾的濕布室溫醒置40分鐘
7|s:Y.rO 5.桌上灑些中筋麵粉避免麵團沾粘,將醒置完成的麵團放上
s4x*Jt S0N 6.麵團表面也灑上一些中筋麵粉
Y*y1z%N[W f#x7Uk 7.用桿麵棍慢慢將麵團桿成均勻的大薄片{aM0Y"qs{
8.桿開成大薄片的麵皮上灑上一層中筋麵粉
l*|@K}fK 9.將麵皮折疊起來$G&E%~Dr+a
10.再使用菜刀切成適當寬度即可
l#eKvXA 11.切好的麵條馬上用手散開灑上中筋麵粉避免沾粘
;_9^R|)u-B-b 12.完成的生麵條可以冷凍保存2-3星期,冷藏約2-3天
?b)B|$M 13.吃之前將水燒開,麵條放入煮沸,再加1/2杯水再煮沸即可撈起
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因為沒有壓麵機 所以我是用擀麵棍手工感的麵條 實在很難桿得很細
+j T/j s}'lY5D 所以是做成比較粗而有嚼勁的寬麵
2|9jPegtY6c _h"p 當天就做成炒麵吃光了喔((笑 @+m,[s*{3o%z*PH
分好一份一份 放在袋子裡冰起來 下次要用時可以直接拿一包出來煮也很方便
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圖是我親自製作完後拍的 所以請不要轉出夜玥喔 感謝大家~

很有創意~![ht jI T]
看起來好好吃喔~!:107: