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南瓜麵條~

我所使用的食譜為-8B_&JGc4C

;J^zm1M&O 材料:
4\5e qJf"a7\ 南瓜泥160-170g,中筋麵粉300g,鹽1/4茶匙
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步驟:
&@"GH&pl0J3P]tts 1.南瓜去皮大火蒸10-12分鐘至熟軟取160-170g,趁(s
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   熱壓成泥狀放涼
Co3b+cj@M)\l} 2.將所有材料放入盆中,慢慢捏成一個團狀2O-[u n,xY7v:S
3.利用手掌根部壓揉麵團5-6分鐘,搓揉至整塊麵團光+c R4r9L,B Z-gx
   滑均勻無粉粒的狀態8c@%x }Kl7C[
4.把麵團放進盆中,蓋上擰乾的濕布室溫醒置40分鐘3SV&R/dPx2@ L+s
5.桌上灑些中筋麵粉避免麵團沾粘,將醒置完成的麵團放上y$PF:P1fw7R\
6.麵團表面也灑上一些中筋麵粉9~;}U9[zW]w
7.用桿麵棍慢慢將麵團桿成均勻的大薄片&`#G$Q?p&R:E
8.桿開成大薄片的麵皮上灑上一層中筋麵粉
aY4B7Os8|M0M? 9.將麵皮折疊起來]+_Sj r
10.再使用菜刀切成適當寬度即可6u-oT@ x`2t
11.切好的麵條馬上用手散開灑上中筋麵粉避免沾粘
wnJ3K3~ 12.完成的生麵條可以冷凍保存2-3星期,冷藏約2-3天 )r7i%}|eN3Y
13.吃之前將水燒開,麵條放入煮沸,再加1/2杯水再煮沸即可撈起J'KiSKpb$c
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因為沒有壓麵機 所以我是用擀麵棍手工感的麵條 實在很難桿得很細?{
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所以是做成比較粗而有嚼勁的寬麵-|._ Hr`
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當天就做成炒麵吃光了喔((笑5{$y+G/@_+Q$X
分好一份一份 放在袋子裡冰起來 下次要用時可以直接拿一包出來煮也很方便 u3C|/u'ZV.|
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圖是我親自製作完後拍的 所以請不要轉出夜玥喔 感謝大家~

很有創意~!
#u8oh"dJ;_ 看起來好好吃喔~!:107: