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南瓜麵條~

我所使用的食譜為-h{W~|L

*?d.b;d4ds3j 材料:
"@;u:P } piGl 南瓜泥160-170g,中筋麵粉300g,鹽1/4茶匙5jShWlZ;r
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G(G4i:q m~'Lv A 步驟:8f2kUuL0fE
1.南瓜去皮大火蒸10-12分鐘至熟軟取160-170g,趁 `o&b9C:S lt`d8c
   熱壓成泥狀放涼 Rxm[q"TPSce
2.將所有材料放入盆中,慢慢捏成一個團狀
(L8j-D$G3|+Q 3.利用手掌根部壓揉麵團5-6分鐘,搓揉至整塊麵團光9n7K EAFL8G_&\'Vc0B
   滑均勻無粉粒的狀態
B}sZU?%X 4.把麵團放進盆中,蓋上擰乾的濕布室溫醒置40分鐘OTu0DqK z0I'z;}
5.桌上灑些中筋麵粉避免麵團沾粘,將醒置完成的麵團放上H#[E%m zk:`+r3IM
6.麵團表面也灑上一些中筋麵粉Xw!y&i!Xy
7.用桿麵棍慢慢將麵團桿成均勻的大薄片-I/N2_? jz%G0F:D
8.桿開成大薄片的麵皮上灑上一層中筋麵粉
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aJC Wf 9.將麵皮折疊起來W'Er5i sjqe
10.再使用菜刀切成適當寬度即可
j*J0hegM't(z 11.切好的麵條馬上用手散開灑上中筋麵粉避免沾粘7Ik8z`6Mi4BuF
12.完成的生麵條可以冷凍保存2-3星期,冷藏約2-3天 0L6dJS]
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13.吃之前將水燒開,麵條放入煮沸,再加1/2杯水再煮沸即可撈起9PCDO8_S+lY}

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y 因為沒有壓麵機 所以我是用擀麵棍手工感的麵條 實在很難桿得很細FD5T9m#T
所以是做成比較粗而有嚼勁的寬麵jO
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當天就做成炒麵吃光了喔((笑9@#_k i/A+W
分好一份一份 放在袋子裡冰起來 下次要用時可以直接拿一包出來煮也很方便
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(I| hf[5NGtj;? 圖是我親自製作完後拍的 所以請不要轉出夜玥喔 感謝大家~

很有創意~!
(z ~8i'~0@ 看起來好好吃喔~!:107: