查看完整版本: 澳門豬扒包

澳門豬扒包

材料: (4人份量)
q;hO)Y"~ 0R0`oE/Gq.Mp
豬扒---4 塊（洗淨，抹乾，去骨，用刀背啄鬆）

DR2yR$w"[EB 0GGU`+~2w'?y+y2I
生菜---4 塊wU-BUS%P"t9^1O
"c,}.JuP$_O
蕃茄---1 個（切片）
^ L*N5n[ (Q{`*vJ)n-b
法國麵包---1 個 (切成4段)]tJV ]b
6e:d%^1HF;od-k
粟粉---1 teaspoon#{p,yVZD6bU

"\m"d)VAs v0_%A 乾蔥---1 teaspoontu'd9m5x1J1F*b7Hw
-qb [,x@Z/j/v
鹽---1／2 teaspoon
nO1S4@TF F*@9[.eS
nu${
糖---1 teaspoonzZ;T$i[6D
"Diaq%[p'?0u
雞粉---1／2 teaspoonq\DfL

I\:Se9O&Z-GJy7L 胡椒粉---少許
F&gGN7A{4z/n
rQ,\S&G;[+WFZ 豉油---1 tablespoon S|+F$v1\

O!N0[G+^,\ 油---2 teaspoonp4`P#Qw$n
%`*lFeC6R
清水---4 tablespoonP_yuz6E5W"M
0LX#U3gLU
沙律醬---適量
v'y.o3D2~4I/}%H W J`z,f0^sLc
做法:
P3K%e)zsIM|
h
LE0ak*BM*z%D 1. 將豬扒洗淨，抹乾，去骨，用刀背啄鬆8I+ao bNbA

NA2]c \\a 2. 先用水及粟粉撈落豬扒；及後再將乾蔥，鹽，糖，雞粉，胡椒粉，豉油逐一撈落豬扒；最後落油，撈勻醃30分鐘，備用wY^!X5}p?VAj

TSlFG'k 3. 生菜洗凈抹乾，蕃茄洗凈切片，法國麵包切成4段，備用*CU:UsJm*X$~XJ

;Yik+f%@ @ 3. 燒紅個Pan, 轉中火，加油, 放入豬扒，煎至兩面變金黃色，然後夾起, 備用,s&]dM/WH
r2y&m$N_K
4. 將法國麵包切開，按次序鋪上生菜，蕃茄片，豬扒，沙律醬，最後用竹簽桔插好，完成∼