查看完整版本: 澳門豬扒包

澳門豬扒包

材料: (4人份量)
Kr'hl^zX/n y{vc,x],e
豬扒---4 塊（洗淨，抹乾，去骨，用刀背啄鬆）
Zkhs sZV"^ ^[qk(i+u\t0\8_
生菜---4 塊
*P4D}-K@}!?$] _%KiR6OG/q
蕃茄---1 個（切片）
a2e"~M/LQU9P1w
c6Lbi A 法國麵包---1 個 (切成4段)
9M3J~%FJz8k !L\B3{ mnw"GB
粟粉---1 teaspoon
o3t^%~T ~2QBwpUG_ }N
乾蔥---1 teaspoon
gPo/R5] \0j
V^3~H2T1dj0FU 鹽---1／2 teaspoon
jj{*x L u3[.V
{3e"zk;YO
糖---1 teaspoon/s w&XYl v
'uS w,Q9F/iU!BE&f6U
雞粉---1／2 teaspoon
Z"o$Rl g7vDA H:`Y,A3xV8B.w
胡椒粉---少許
\\M
}(~'^iO 1B!a
Rv(sA;EhO"ju
豉油---1 tablespoon\"\$fQ8YIp)[%hs

`x UPwq} 油---2 teaspoon
[6y"p%t%Hl \A bP
U6N$zE.d
清水---4 tablespoon
|6FTM
}j
.J3n"a/Y.~8~ c 沙律醬---適量8QYo!bl(_3qH.[TC
'O` X7z&v
做法:
8^(r;h:M6W(l 2C7[Rh5z
1. 將豬扒洗淨，抹乾，去骨，用刀背啄鬆
\^Nl&lTr7l%_
T K,Q#C(mug6}
2. 先用水及粟粉撈落豬扒；及後再將乾蔥，鹽，糖，雞粉，胡椒粉，豉油逐一撈落豬扒；最後落油，撈勻醃30分鐘，備用!] Z)x2B%b?S

7t3m SN(g#ZP#D 3. 生菜洗凈抹乾，蕃茄洗凈切片，法國麵包切成4段，備用P w[,E'x5Y7QN$D

~ Elf3X3ZPS 3. 燒紅個Pan, 轉中火，加油, 放入豬扒，煎至兩面變金黃色，然後夾起, 備用/` Rz)K:m.Q)_&D
{u!I4N[x^
4. 將法國麵包切開，按次序鋪上生菜，蕃茄片，豬扒，沙律醬，最後用竹簽桔插好，完成∼