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香茅豬扒飯

材料:  (4人分)
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?i4Nw0Z6GHYR2H 薄切豬扒---8塊{ psu*S
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香茅碎---2 tablespoon|;Z]-_6N
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蒜頭---1 teaspoon (切成蒜茸)q
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K!]wE-L9\"Zud 薑---2片 (切成蒜茸)

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青蔥---1條 (切成蔥粒)
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醃料：}XHM&V|4c U*u
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醬油---1/2杯
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&YR0OM1gV 砂糖---1/3杯)gD.lz:@N

8E xix)N'm 麻油---1 teaspoon
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OI*^(xp$R f/y 生油（粟米油或菜油）---1/4杯
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蜜糖---1 tablespoon
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'xf Q&jX0_ gt 做法：1j&Z6O?Fi'gQ%Z-Ly

KE'F cAX?e 1. 先將豬扒洗淨，抹乾，去骨，用鬆肉槌/刀背槌鬆
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2. 將豬扒放入大兜中，及後倒入其他材料及醃料，而且將其完全攪勻+o*e_+W)i8]

1d9f1wS9X#L]!S7_\w 3. 將已拌勻調味料嘅豬扒用保線紙包好，放入雪櫃內醃一晚，備用
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4. 煮時，從雪櫃取出，並將Grill Pan用猛火燒紅，落油，轉中火，加入 豬扒，將兩面煎至金啡色及微焦 (咁上下就要將豬扒兩邊反吓，確保兩邊都煎熟透)，熄火，取出
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5. 食時，香茅豬扒放白飯旁邊，加入喜愛蔬菜伴碟，完成