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香茅豬扒飯

材料:  (4人分)|ja'jCCFeG

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~$_+FH 薄切豬扒---8塊vGb.n Eto
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香茅碎---2 tablespoon1e9ZM:l#B5v:|y.v3G
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蒜頭---1 teaspoon (切成蒜茸)A5D _,w)?
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薑---2片 (切成蒜茸)
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h"T8bQrT/jo 青蔥---1條 (切成蔥粒) q\@?,jk
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c 醃料：\tb$T}b+lPR0S

sa$P\q 醬油---1/2杯1@$w\HXQ%` ni

;mc'Z[K"E 砂糖---1/3杯0GupzMp)`(k

jD[ ls@BA2N 麻油---1 teaspoong)|-H;B{D-TPS0M
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生油（粟米油或菜油）---1/4杯
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U!lUE#d3L 蜜糖---1 tablespoon
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#Vp&`CS? 做法：
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-m"R9J8}:\4~ 1. 先將豬扒洗淨，抹乾，去骨，用鬆肉槌/刀背槌鬆
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*p*`Es)C$qz7c 2. 將豬扒放入大兜中，及後倒入其他材料及醃料，而且將其完全攪勻.}9e|[ U\[8\1M f
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3. 將已拌勻調味料嘅豬扒用保線紙包好，放入雪櫃內醃一晚，備用ny6aw3?_xF
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4. 煮時，從雪櫃取出，並將Grill Pan用猛火燒紅，落油，轉中火，加入 豬扒，將兩面煎至金啡色及微焦 (咁上下就要將豬扒兩邊反吓，確保兩邊都煎熟透)，熄火，取出
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5. 食時，香茅豬扒放白飯旁邊，加入喜愛蔬菜伴碟，完成