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香茅豬扒飯

材料:  (4人分)
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薄切豬扒---8塊`F9tFgD_mE
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香茅碎---2 tablespoon4`.o?__4le

i+p"Ik O^3s&F 蒜頭---1 teaspoon (切成蒜茸)
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[ `zg/V 薑---2片 (切成蒜茸)%Bl:C]Ni

FI2U h^` tOwM9l 青蔥---1條 (切成蔥粒)7Usn3bA1QK @F \

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&v6n)r aU#Dvl 醃料：
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醬油---1/2杯
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砂糖---1/3杯}i;Du!h/HD'Z(` d9Q7xy
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麻油---1 teaspoon
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生油（粟米油或菜油）---1/4杯
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蜜糖---1 tablespoon7n.eNb:\(P'VjV&C
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做法：
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];dC Fo 1. 先將豬扒洗淨，抹乾，去骨，用鬆肉槌/刀背槌鬆
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2. 將豬扒放入大兜中，及後倒入其他材料及醃料，而且將其完全攪勻
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?I;|\{ 3. 將已拌勻調味料嘅豬扒用保線紙包好，放入雪櫃內醃一晚，備用%yw6t
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9VI+Vc T4s 4. 煮時，從雪櫃取出，並將Grill Pan用猛火燒紅，落油，轉中火，加入 豬扒，將兩面煎至金啡色及微焦 (咁上下就要將豬扒兩邊反吓，確保兩邊都煎熟透)，熄火，取出C8GX5O,]0`A,j

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g!T 5. 食時，香茅豬扒放白飯旁邊，加入喜愛蔬菜伴碟，完成