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香茅豬扒飯

材料:  (4人分)
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薄切豬扒---8塊#yek eAi3TkH

y/P` et:b5g(?Cbx 香茅碎---2 tablespoon
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蒜頭---1 teaspoon (切成蒜茸)+Jf5|&V;W J2fp?

Ol6C*H1L;Og 薑---2片 (切成蒜茸) j+[k3D2X _
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青蔥---1條 (切成蔥粒)3Jt,^,@`6l tB
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醃料：c9@%}I\IeT0b

~!J|*^t GWJ 醬油---1/2杯#ENI&w}H(a

(YdN8l.e+B1T 砂糖---1/3杯3lP3Xo7MF9S@
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麻油---1 teaspoon$].H.Q4w)E'T1I8ju
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生油（粟米油或菜油）---1/4杯

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Rk*W)K u#U-iA 蜜糖---1 tablespoon
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E]!cOL8I 做法：
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1. 先將豬扒洗淨，抹乾，去骨，用鬆肉槌/刀背槌鬆
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n2i1s#ewj!`7?KH*_ 2. 將豬扒放入大兜中，及後倒入其他材料及醃料，而且將其完全攪勻
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4a4rc9R.HkimA 3. 將已拌勻調味料嘅豬扒用保線紙包好，放入雪櫃內醃一晚，備用u
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"v u+s%Zde(tA 4. 煮時，從雪櫃取出，並將Grill Pan用猛火燒紅，落油，轉中火，加入 豬扒，將兩面煎至金啡色及微焦 (咁上下就要將豬扒兩邊反吓，確保兩邊都煎熟透)，熄火，取出
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2z@J:I,NG.H4C4m|)L 5. 食時，香茅豬扒放白飯旁邊，加入喜愛蔬菜伴碟，完成