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馬鈴薯雞蛋餅

所需材料：
t6We.\VG 雞蛋　　3個
?C!FV^A5| { 馬鈴薯　150克"PTm Gj6j
洋蔥　　150克U'r*DDN2aG P
鹽　　　適量7h/Sv|{Q3V
黑胡椒　適量
.g }HZ5f!n` 油
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做法：
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1、雞蛋、馬鈴薯和洋蔥。'S ?E3`7Cnw~^;j5g
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2、馬鈴薯去皮洗淨後切成小薄片，然後用清水沖去表面澱粉瀝乾待用。
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3、洋蔥去老皮洗淨後切小塊。}qX
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Li+o3eT%wb 4、鍋中放入足夠多的油，燒到6成熱的時候，放入馬鈴薯片和洋蔥片用中火炸到馬鈴薯邊緣微微變焦黃，洋蔥的香味出來，這個過程大約需要5—10分鐘的時間，需要時不時地攪拌一下，防止馬鈴薯黏鍋。
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5、在炸馬鈴薯的時候，將雞蛋打成雞蛋液。0z?R+U{6yK+^%c
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6、炸好的馬鈴薯和洋蔥撈出以後用廚房紙吸乾油分。
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7、將炸好的馬鈴薯和洋蔥放入雞蛋液中拌勻，加入適量的鹽和黑胡椒調味。N8Df3Ku*o6Up
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8、平底鍋燒熱，放入少量的油，倒入雞蛋液，抹平，用小火煎至蛋餅表面開始凝結。
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G!G8EGM+y W?R 9、用一個大的盤子扣在平底鍋上，一隻手按住盤子，另一隻手將平底鍋翻轉，然後將平底鍋拿開。
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z'h4Tw(x 10、這樣蛋餅就翻面到盤子中了，然後將其推入平底鍋中，用小火煎熟，將煎好的蛋餅盛入盤中即可。#{5DQzP+a7j

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&Kq;h0z$}C 若將馬鈴薯打成薯泥這樣下去做應該也是可以吧!:tk_03

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aO)ugwH|B+Qk [[i] 本帖最後由 闇黑帝王 於 2014-9-29 17:02 編輯 [/i]]