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糖尿病患安心吃！9料理滋陰補脾腎

糖尿病患常有這樣的困擾，因擔心血糖上升，這也不能吃，想解決口腹之慾，又擔心症狀惡化，糖尿病患究竟該如何吃才對呢？中醫師表示，導致糖尿病發生的原因與肺、脾、腎三臟虧虛為主。為改善症狀、吃的安心，不妨選擇有助清熱生津、益氣養陰的山藥、地瓜、苦瓜等食材一同入菜。
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中山醫學大學附設醫院中醫師許世源表示，「糖尿病」的典型症狀為「三多一少」，即多飲、多尿、多食，與體重減少。在中醫學稱為「消渴」，以肺、脾、腎三臟虧虛為主，認為氣陰虧虛、燥熱內盛，調補的方法以清熱生津、益氣養陰為原則。X9eUT&M.PXD X
降血糖這樣吃！黃耆、菠菜滋味好_Us0X~ lrWt*eP
根據臨床觀察和研究顯示，人參、黃耆、枸杞、黃精、麥門冬、石斛、葛根、天花粉、生石膏、知母等藥材有降血糖的作用；而許多食品對糖尿病則有很好的保健作用，如燕麥、小麥、糯米、山藥、薏苡仁、芡實、芋頭、豆類、豆製品、銀耳、黑木耳、竹筍、蘑菇、菠菜、白菜、韭菜、芹菜、洋蔥、胡蘿蔔、茭白筍、南瓜、苦瓜、冬瓜、豌豆秧、甘薯葉、紫菜、海帶、山楂、黃鱔等可經常食用。
EoOO"ajl:_ 其中山藥健脾補腎，芋頭開胃通腸，地瓜生津止渴、通便，苦瓜可以降血糖，南瓜促進人體胰島素的分泌，黃鱔魚中含特有的「黃鱔魚素」，可降低血糖和恢復調節血糖的生理機能。許世源中醫師提供9道簡單的食療方法供大家參考：
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.q:O%_T%fwYF 9道糖尿病患　中醫保健料理大公開
EbIK ]S 【參杞茶】：
}+E4w Zb-\9]3s"| 材料：紅參片1錢、枸杞3錢。
+n2O4mp)E2@ 作法：
gCa1iof3x-e 1.將紅參片、枸杞放入蓋杯中，以沸水沖泡，加蓋悶15分鐘，代替茶飲。\|W VIC}j:^
2.至水淡無味，可將紅參片嚼食。
gH4F4}1Qq 【菠菜根小米飲】：6ljAq1Br8S`k JV
材料：菠菜根60公克、小米30公克。
h.P0H6vO%|6e0UJ R 作法：
C L*m!iAn#b`En1^5h 1.將菠菜根洗淨切片。oBUM'a0N0e0\
2.與小米共煮，分二次食用。i j0O7h%Fz
【黃精粥】：
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材料：黃精3錢、百合10公克、粳米50公克。
uPEj6P2S 作法：
._&_n[3C"A 將黃精、百合與米，煮粥食用。
iO-c$yW#[9zTf \ 【黃鱔粥】：(m7QWf+d3F'_0}
材料：黃鱔魚50公克、粳米50公克。Y/Pr7yqV+R6y%s
作法：Q'eMX7^
將黃鱔魚、粳米放入鍋中，加水適量，熬成稀粥。

TOBr5W_j 【山藥薏米粥】：C&K^7Z)OfBjj
材料：山藥60公克、薏苡仁30公克。x |!n4`^3M$`GOh#a
作法：vKCb)|e*k4H%v
將山藥、薏苡仁研細末，煮粥食用。
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【涼拌苦瓜】：#es3i7zE&~#r
材料：苦瓜150公克。
!B6g4d.rp1x/h/U*_ 作法：
p XZU@n P 1.苦瓜洗淨，切成小片，加鹽少許拌勻。
0h$Yg~{4Ug 2.五分鐘後，用清水洗過，隨個人口味酌加鹽、味精、醋、香油等，拌勻即成。lHKE&Y~
【黃耆南瓜湯】：
Ig+d`3m's 材料：黃耆8錢、南瓜200公克。m&Y#I+NO!h1`
作法：
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yo 1.黃耆用紗布包，與南瓜同煮熟。&y2h8B!d0WH.VQ+As
2.加少許調味，喝湯，吃瓜。1Ka%E?bK%J1N
【健脾降糖粥】：
0Oe7R'b r3D/^W 材料：豬胰1具、薏苡仁60公克。iq]'YNLbr\ p$E
作法：
-ag4s$i~ R4yS 1.先將豬胰洗淨，煮湯。f3T&Q-sc_4U#e
2.加入薏苡仁煮粥。]Ui|%t;XO_x:U
【蕎麥餅】：H Y*U[g`.j0YO
材料：蕎麥300公克、糯米粉150公克、葛根50公克、橘皮5公克、砂仁3公克、烏梅5公克。
%s msx0bQ;\ e6w7Ra 作法：n0_CA.MBB
1.先將蕎麥、葛根打成細粉備用。S5h%e#oS;p
2.將橘皮、砂仁、烏梅用水五百毫升，煎煮20分鐘，過濾，取濃縮汁。
p;N`;|w+g&G 3.將蕎麥粉、葛根粉、糯米粉，連同濃縮汁和成麵糰，做成小餅，放入鍋中蒸熟，即可食用。
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o#}E9_,UZ"c [color=Navy]總覺得自己以後一定會得 先學起來放好了##480# [/color]