查看完整版本: 糖尿病患安心吃！9料理滋陰補脾腎

糖尿病患安心吃！9料理滋陰補脾腎

糖尿病患常有這樣的困擾，因擔心血糖上升，這也不能吃，想解決口腹之慾，又擔心症狀惡化，糖尿病患究竟該如何吃才對呢？中醫師表示，導致糖尿病發生的原因與肺、脾、腎三臟虧虛為主。為改善症狀、吃的安心，不妨選擇有助清熱生津、益氣養陰的山藥、地瓜、苦瓜等食材一同入菜。
F2NQ.Z;t0kWh Dzy Bp4y9mE a
G?.y+yt7{
中山醫學大學附設醫院中醫師許世源表示，「糖尿病」的典型症狀為「三多一少」，即多飲、多尿、多食，與體重減少。在中醫學稱為「消渴」，以肺、脾、腎三臟虧虛為主，認為氣陰虧虛、燥熱內盛，調補的方法以清熱生津、益氣養陰為原則。
0X Sq lY 降血糖這樣吃！黃耆、菠菜滋味好+}5[p't+R5d1uB
根據臨床觀察和研究顯示，人參、黃耆、枸杞、黃精、麥門冬、石斛、葛根、天花粉、生石膏、知母等藥材有降血糖的作用；而許多食品對糖尿病則有很好的保健作用，如燕麥、小麥、糯米、山藥、薏苡仁、芡實、芋頭、豆類、豆製品、銀耳、黑木耳、竹筍、蘑菇、菠菜、白菜、韭菜、芹菜、洋蔥、胡蘿蔔、茭白筍、南瓜、苦瓜、冬瓜、豌豆秧、甘薯葉、紫菜、海帶、山楂、黃鱔等可經常食用。
"jf,Z5tBxtJ 其中山藥健脾補腎，芋頭開胃通腸，地瓜生津止渴、通便，苦瓜可以降血糖，南瓜促進人體胰島素的分泌，黃鱔魚中含特有的「黃鱔魚素」，可降低血糖和恢復調節血糖的生理機能。許世源中醫師提供9道簡單的食療方法供大家參考：
.h5g-[8XR-pZd 1R.Ni:RG"Q
9zG+E`Jl(@k7l
9道糖尿病患　中醫保健料理大公開
#EA5}]'EA&Fs 【參杞茶】：
P8H0B E\kWv 材料：紅參片1錢、枸杞3錢。(TuE9pJ'W
作法：JS3|#j(g X/g@l
1.將紅參片、枸杞放入蓋杯中，以沸水沖泡，加蓋悶15分鐘，代替茶飲。TR z|~G.mw0u"}
2.至水淡無味，可將紅參片嚼食。
^??8fh7Y6S:W 【菠菜根小米飲】：
CG7x
aJ1xA 材料：菠菜根60公克、小米30公克。
%R&xSIE;b 作法：
&d)h$Pr }Uv9I.w 1.將菠菜根洗淨切片。
*`0B%Jxaq%S'\)U 2.與小米共煮，分二次食用。lVj/EN/I(|K
【黃精粥】：)TA;j%z`6o\&lsL
材料：黃精3錢、百合10公克、粳米50公克。
,R#l C&H^@wDE+G 作法：
3JG2@7?8p4q 將黃精、百合與米，煮粥食用。
-nQ'_d
W 【黃鱔粥】：B(U@sR4eY7@h4Z0p
材料：黃鱔魚50公克、粳米50公克。

l.R3F\7Ii]U1G 作法：%vts?3y"G4Va!w?
將黃鱔魚、粳米放入鍋中，加水適量，熬成稀粥。PwG%XB0\
【山藥薏米粥】：
V]g&u3P T 材料：山藥60公克、薏苡仁30公克。!Z$t%i['@&F ]
作法：#I)n T`$n$tzAQ
將山藥、薏苡仁研細末，煮粥食用。
'W)c |X4{#Y8RW bQg
\2r.Hl;\
gz\#vo#hh
【涼拌苦瓜】：
7o
p lj8n%z Y)Y 材料：苦瓜150公克。
j.y?.a({{ 作法：
r d9b1dL a^ 1.苦瓜洗淨，切成小片，加鹽少許拌勻。
B8yi W(m 2.五分鐘後，用清水洗過，隨個人口味酌加鹽、味精、醋、香油等，拌勻即成。?p6X;O`0^m&OX
【黃耆南瓜湯】：2UxOw'A!M*Ba#x
材料：黃耆8錢、南瓜200公克。D|6M@Q"ic
作法：(n ?yL%Xh}"}
1.黃耆用紗布包，與南瓜同煮熟。
x J&FN%C8Y_h[9n 2.加少許調味，喝湯，吃瓜。
_Y?G0~3b2\&u 【健脾降糖粥】：7C5D;s3I:Y;`:U0\
材料：豬胰1具、薏苡仁60公克。
*vZ X)S1CZ&q 作法：
)RI3U1\9V1w 1.先將豬胰洗淨，煮湯。
3Xd+u'\(n.dyU 2.加入薏苡仁煮粥。
Z/nm/Z(Em/R 【蕎麥餅】：
/\I.[)yyLy 材料：蕎麥300公克、糯米粉150公克、葛根50公克、橘皮5公克、砂仁3公克、烏梅5公克。'f!{IG#x2see
作法：muG*DL
1.先將蕎麥、葛根打成細粉備用。@b['A2IsDl
2.將橘皮、砂仁、烏梅用水五百毫升，煎煮20分鐘，過濾，取濃縮汁。
GP6\V3~}Aa6T 3.將蕎麥粉、葛根粉、糯米粉，連同濃縮汁和成麵糰，做成小餅，放入鍋中蒸熟，即可食用。mBN:?3Qs]gR

8l3x!S E+Wr@kQ [color=Navy]總覺得自己以後一定會得 先學起來放好了##480# [/color]