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糖尿病患安心吃！9料理滋陰補脾腎

糖尿病患常有這樣的困擾，因擔心血糖上升，這也不能吃，想解決口腹之慾，又擔心症狀惡化，糖尿病患究竟該如何吃才對呢？中醫師表示，導致糖尿病發生的原因與肺、脾、腎三臟虧虛為主。為改善症狀、吃的安心，不妨選擇有助清熱生津、益氣養陰的山藥、地瓜、苦瓜等食材一同入菜。l^$MP H
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中山醫學大學附設醫院中醫師許世源表示，「糖尿病」的典型症狀為「三多一少」，即多飲、多尿、多食，與體重減少。在中醫學稱為「消渴」，以肺、脾、腎三臟虧虛為主，認為氣陰虧虛、燥熱內盛，調補的方法以清熱生津、益氣養陰為原則。
])yi:Q,Z 降血糖這樣吃！黃耆、菠菜滋味好
sU3{+n ~8q 根據臨床觀察和研究顯示，人參、黃耆、枸杞、黃精、麥門冬、石斛、葛根、天花粉、生石膏、知母等藥材有降血糖的作用；而許多食品對糖尿病則有很好的保健作用，如燕麥、小麥、糯米、山藥、薏苡仁、芡實、芋頭、豆類、豆製品、銀耳、黑木耳、竹筍、蘑菇、菠菜、白菜、韭菜、芹菜、洋蔥、胡蘿蔔、茭白筍、南瓜、苦瓜、冬瓜、豌豆秧、甘薯葉、紫菜、海帶、山楂、黃鱔等可經常食用。3{TrcpEe$w*C
其中山藥健脾補腎，芋頭開胃通腸，地瓜生津止渴、通便，苦瓜可以降血糖，南瓜促進人體胰島素的分泌，黃鱔魚中含特有的「黃鱔魚素」，可降低血糖和恢復調節血糖的生理機能。許世源中醫師提供9道簡單的食療方法供大家參考：
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9道糖尿病患　中醫保健料理大公開DtY*F5X6},qR
【參杞茶】：]hU~kR I!Z
材料：紅參片1錢、枸杞3錢。
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]#j 作法：)vz ?JH0d
1.將紅參片、枸杞放入蓋杯中，以沸水沖泡，加蓋悶15分鐘，代替茶飲。
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2.至水淡無味，可將紅參片嚼食。
v#@;}8X3WK2W*y!z 【菠菜根小米飲】：
H7aP*@ xsBL 材料：菠菜根60公克、小米30公克。9KH|j"b-^$`
作法：
)M2U.~x\r8l W3X 1.將菠菜根洗淨切片。T-YXyn*Psd2K
2.與小米共煮，分二次食用。
|7M\7d*YNi 【黃精粥】：5bs3CE5Y?I
材料：黃精3錢、百合10公克、粳米50公克。
&wmt(wVI 作法：
S!W0|,G/f h 將黃精、百合與米，煮粥食用。
-m4g9}"h(Q(zB` 【黃鱔粥】：
cRf}|`4`t2} 材料：黃鱔魚50公克、粳米50公克。
a2V4l FT NB 作法：
B3`5f(^uHC'OJ 將黃鱔魚、粳米放入鍋中，加水適量，熬成稀粥。&w(\;i.^"Oh-sL
【山藥薏米粥】：a%zpq"D"P,F
材料：山藥60公克、薏苡仁30公克。:m;{7CQ0GZ2_
作法：
f we _0G`hiD0O 將山藥、薏苡仁研細末，煮粥食用。
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f!ya 【涼拌苦瓜】：
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fHi,P9T*F 材料：苦瓜150公克。
e.z HuD2PM,S 作法：.l1\7H-d1JD)x
1.苦瓜洗淨，切成小片，加鹽少許拌勻。|TkQx"U*j
2.五分鐘後，用清水洗過，隨個人口味酌加鹽、味精、醋、香油等，拌勻即成。
rU7G]$iOI2Z 【黃耆南瓜湯】：
#B-_W|?O-Y"L[ 材料：黃耆8錢、南瓜200公克。P%o i V(Yk)|] t2w
作法：cy4}zI ?y#X
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1.黃耆用紗布包，與南瓜同煮熟。$ee&q)M]
2.加少許調味，喝湯，吃瓜。9} G1k9Y)]9bSi$e
【健脾降糖粥】：[J:a_D~U
材料：豬胰1具、薏苡仁60公克。9dG6C5GZ
作法：6E!N-@e Yj-G9`fy
1.先將豬胰洗淨，煮湯。
3R/ElRe x"Y 2.加入薏苡仁煮粥。BU5^S7qv*|9T
【蕎麥餅】：
'@Fr6y eujCg(\O 材料：蕎麥300公克、糯米粉150公克、葛根50公克、橘皮5公克、砂仁3公克、烏梅5公克。
2F h%_"jQlM^6j 作法：4ox0R(ug#d!tr
1.先將蕎麥、葛根打成細粉備用。
3hb:o_(X:~7G_bT 2.將橘皮、砂仁、烏梅用水五百毫升，煎煮20分鐘，過濾，取濃縮汁。#oBI&t*u"LZ5GF Y
3.將蕎麥粉、葛根粉、糯米粉，連同濃縮汁和成麵糰，做成小餅，放入鍋中蒸熟，即可食用。KK1v\!N.MZ4~

d7G3c.[` Tmh [color=Navy]總覺得自己以後一定會得 先學起來放好了##480# [/color]