╭牙蚊* 2006-5-30 20:02
<樹幹蛋糕>
材料: 蛋白3個 杏仁麵糊400g 12個蛋白蛋黃分開 9M(^4u} Erm7C
糖285g 香草精5ml 低筋麵粉200g B*U-g
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做法: #ikCF$k5u
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3個蛋白和杏仁麵糊混合
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12個蛋黃打發加入85g的糖,混合至稠狀後加入香草精,緩緩加入(1)中混合
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12個蛋白打發加入200g糖繼續攪拌至稠狀
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麵粉過篩加入(2)中和(3)混合拌勻後鋪在烤紙上
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放入烤箱烤8分鐘至呈金黃色,冷卻後拿掉紙,塗上巧克力醬捲成條狀
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將條狀蛋糕造型成樹幹狀,塗上巧克力裝飾後即可