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朱古力軟心蛋糕

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)nf'eH \ 材料：(15杯)
yP0KG_P4s0xW 植物牛油400克4rs@l"q#{q'Vs A
原味朱古力400克
)S3s#C3V%Rw 砂糖220克:gu!T7T1D$F
餅粉200克
[AeLg%R-okL 蛋黃8隻1goP'Y,GX\3a
雞蛋8隻%H;w8ep"Yr~Yl
冧酒20克!|2KF3v:~L5w
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做法："b#j.?4n6{ H&l e
1. 先將朱古力碎放盆中，並在盆內放在熱水中助溶，然後放入已溶成液體的牛油拌勻。將雞蛋與蛋黃加入朱古力漿內拌勻。
[ LtpE 2. 餅粉篩內，慢慢篩進朱古力漿內，然後再加入砂糖、冧酒混和。\ kQ$O ir|
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3. 用少許牛油塗滿小鐵杯，注入朱古力漿至8成滿，放入雪櫃冷藏15分鐘，然後放入焗爐內以200度焗約10分鐘即成。 小貼士：7g,c9z vc.W/G
烘焙是整個蛋糕成敗關鍵，可以牙籤插入蛋糕邊要不黏，但牙籤插入蛋糕中心要黏才會有朱古力漿流出。