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暗影魂 2007-7-6 10:49

糖醋咕嚕肉 （轉貼）

五花肉250克 切丁j3F8\%DBK(m(q&e x
"A[V/E[2g
蔥姜蒜末少許s;~{1@$d$E"q7g
LF-t1O8n8Z
糖醋汁 根據自己口味調配l+l$}\q'e8hI%[
5E#Bsl o8D a1WH&M
濕澱粉
4RF*\v W.n%}
7D1Nd)G'I0I 干澱粉.JU$`-k#iu
u B Y7[+Wb2b&Oh
雞蛋一隻
8P J:L5r8t8\X9V
2W|.Msi@ l 白酒 少許 （我只放一滴）
| ?9`W*hH r9P.b"}
(X2da/k4d f|s 精鹽 少許 味精 少許2A8so)z| Y_

_| ^Py [ 青椒少許（我不加 糖醋裡加了青椒的味道 我個人非常不喜歡）#r:C;Bq!Pnb2n
3LO5Wa0heA
水發筍 些許（或者用菠蘿代替） 切丁v9bj W]i

'yB H0mH
I u#F'pJ3ey e 濕澱粉+雞蛋+肉丁+精鹽+味精 拌勻
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*IR5JnkfK 肉丁 沾干澱粉uLOu)V

g}p*v Gr 鍋內入油 7成熱 將肉丁炸至金黃 撈出 待用（慢火 一定要控制油溫 不然肉不易熟）
b7U&f/G%k1y?5Y7F4b +F.h1E']6h K,E:z
水發筍 過油 撈出 待用（如果選用菠蘿做輔料 不需要過油）4Na'nBw/Ih

pKBN/o 鍋內留少許油 蔥姜蒜末 爆香
vT b PKHt
Q R\!L&qJ 喜歡青椒的加（個人不推薦）7wc7T'SU }
qS t yw3m:BQ X
加入肉丁 水發筍（如果選菠蘿 建議在糖醋汁以後加入）w$R9Px%RLe1n

x V`o2C/w9v8zwC 白酒（加不加 按照個人愛好 個人感覺 加一滴還是可以D 加多了肯定不好吃）{Z#`M)[ [[N
JU3w2Ci
加入糖醋汁
t+l(E@h yk k'Yc/E B \[
加入少許濕澱粉
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] {_?J%z 輕微收汁 裝盤~
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