暗影魂 2007-7-6 10:53
（轉貼）芝 麻 蓮 藕 片 手 撕 雞
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價 錢 ： $50
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需 時 ： 20 分 鐘
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材 料 ： 蓮 藕 1/4 個 、 貴 妃 雞 1/3 隻 、 芝 麻 少 許
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汁 料 ： 麻 油 1/2 茶 匙 、 貴 妃 雞 水 4 茶 匙 、 古 月 粉 、 鹽 、 糖 少 許
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1. 切 片
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先 將 蓮 藕 洗 淨 灼 熟 ， 切 成 薄 薄 的 片 狀 ， 再 以 冰 水 鎮 。
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2. 手 撕 雞 -SUW,nq RbQ
切 開 雞 ， 去 掉 雞 皮 和 骨 ， 用 手 撕 開 雞 肉 成 雞 絲 。
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3. 倒 入 汁 料
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所 有 材 料 放 入 碗 中 ， 加 入 汁 料 ， 最 後 放 上 少 許 芝 麻 即 可 。 Ek%VU(DT
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貼 士 ： 如 果 沒 有 浸 貴 妃 雞 的 調 味 水 ， 可 用 雞 上 湯 代 替 。