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暗影魂 2007-7-6 10:55

豉油王中蝦

材料：(足三至四人的頭盤份量)
,_dLWd"O6p3p 中花蝦 約有10 隻(約1斤) 9dqc"Z/t
蒜粒 3-4粒
;JNX:Azt2r e,~%q 豉油(有鮮味的更佳) 少許  
5El"n xF%{-Ad 青蔥 2 條  
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1|?~H${YL 做法：     
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)p*Y!sV%G8R 1. 將中花蝦一斤，剪爪及鬚及清洗備用
z|)HXz*hG 2. 將鑊加油燒熱，加入蒜粒起鑊
.t'v'w/],P _ Y4b 3. 將中花蝦倒進已燒熱的鑊中快炒及翻轉蝦身約5秒
2GVl;C#h2S^z+b 4. 加入1/4 飯碗水，翻動蝦身及加進調味豉油，轉慢火 6@zcyx)DT.y
5. 在若蝦炒乾身，加入砌段的青蔥翻動兩、三即可熄火上碟
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