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奶油蘑菇濃湯 (轉貼)

[原料/調料] -l1EbZ!oD#mh
新鮮蘑菇 300公克
!Uk+H-Y&pYs 奶油 2大匙
v8^@qpBj,Fp C 大蒜 2瓣
#BFhMe|y rs)e|x 紅蔥頭 2顆 .I)QL:ZSf
白葡萄酒 3大匙 ;H{)o$a`y'm
麵粉 2大匙 qib)J:~ f
雞高湯 2杯
xj9o+}'P 牛奶 2杯
:@R7X:K%Y 鮮奶油 1/2杯
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鹽 少許
O[%aJ&w8J?(_ 胡椒粉 少許 "g(S(|#dylB@5]
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[製作流程] 0Z8QQmldOv9V
(1)大蒜、紅蔥頭切細末，蘑菇洗淨後切片狀備用。 0KF*F Wp Nq,E
(2)用1大匙奶油爆香蒜末及紅蔥頭末，再放入蘑菇拌炒，蘑菇湯汁略干時倒入白葡萄酒，待酒精蒸發後熄火備用。
h8uf&`{0N0n4M (3)另取一鍋，放入奶油1大匙，將麵粉炒勻後，倒入雞高湯、牛奶及作法2的材料，等煮開後，再放入適量的鹽、胡椒粉調味，最後倒入鮮奶油煮滾即可上桌食用。