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奶油蘑菇濃湯 (轉貼)

[原料/調料] (^%k#szCuq
新鮮蘑菇 300公克 -[$[,L~O a K
奶油 2大匙
R1I9b Iq)_j(RD 大蒜 2瓣
IN(To\a5|)b F 紅蔥頭 2顆 3w3[in X0Y
白葡萄酒 3大匙 3L7Zn_8xKd
麵粉 2大匙 :~"` _V+~}
雞高湯 2杯
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rw 牛奶 2杯 5l,l9JD2`.\GYf
鮮奶油 1/2杯 ,Nnq8IG'_ @Z
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鹽 少許 o?{xMk
胡椒粉 少許 3G%O1Q;_uNb:G8b'`#H

.q1U-qq&}F [製作流程] 8gO6Vn@:`c#Wv#T
(1)大蒜、紅蔥頭切細末，蘑菇洗淨後切片狀備用。 Vy$K:@'Gi/b/oUP,E
(2)用1大匙奶油爆香蒜末及紅蔥頭末，再放入蘑菇拌炒，蘑菇湯汁略干時倒入白葡萄酒，待酒精蒸發後熄火備用。 7|f)v8c(n9?[pN7e
(3)另取一鍋，放入奶油1大匙，將麵粉炒勻後，倒入雞高湯、牛奶及作法2的材料，等煮開後，再放入適量的鹽、胡椒粉調味，最後倒入鮮奶油煮滾即可上桌食用。