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奶油蘑菇濃湯 (轉貼)

[原料/調料] ,~0M3E*J|1d {q}
新鮮蘑菇 300公克 ?K"R V!B7v`6mK2|
奶油 2大匙
KAR O5?5U'YN9e 大蒜 2瓣 $]B\+k\5~:\~B5o
紅蔥頭 2顆
5h(hYQ}'F~#b_] 白葡萄酒 3大匙
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麵粉 2大匙
*]{0Fxf9o!i 雞高湯 2杯 Uf*Ffxy0_(W)S1O?v
牛奶 2杯 bTd
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鮮奶油 1/2杯 F-H6w^?&N2[
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鹽 少許 +~ {JZj+u
胡椒粉 少許
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z~.xdD N8H{] [製作流程] (T1[{}'t#|
f/u)]
(1)大蒜、紅蔥頭切細末，蘑菇洗淨後切片狀備用。 )XLb9sbxR`^
(2)用1大匙奶油爆香蒜末及紅蔥頭末，再放入蘑菇拌炒，蘑菇湯汁略干時倒入白葡萄酒，待酒精蒸發後熄火備用。 W%y3}.k Zu?T*[
(3)另取一鍋，放入奶油1大匙，將麵粉炒勻後，倒入雞高湯、牛奶及作法2的材料，等煮開後，再放入適量的鹽、胡椒粉調味，最後倒入鮮奶油煮滾即可上桌食用。