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奶油蘑菇濃湯 (轉貼)

[原料/調料]
/@zH&IXxl#Q 新鮮蘑菇 300公克
JG'}s0T1H 奶油 2大匙 R8M#Q3DM
大蒜 2瓣
e4o(t0n4iNL 紅蔥頭 2顆
.c3t[/|_/k'][n 白葡萄酒 3大匙 2N3c,~Q!D~y
麵粉 2大匙
S+c g
S~ MxZ 雞高湯 2杯
8V.f#`7s&^Tr/g 牛奶 2杯
)y f8F7v W'F 鮮奶油 1/2杯
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鹽 少許 ;sp@?7QG-d
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胡椒粉 少許 7}t5kL-B4o n

.PPC?%D0r*br [製作流程] %d$V_db4X#n[;N
(1)大蒜、紅蔥頭切細末，蘑菇洗淨後切片狀備用。 [yq-m^9l`6W
(2)用1大匙奶油爆香蒜末及紅蔥頭末，再放入蘑菇拌炒，蘑菇湯汁略干時倒入白葡萄酒，待酒精蒸發後熄火備用。
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cN.?`&uRI (3)另取一鍋，放入奶油1大匙，將麵粉炒勻後，倒入雞高湯、牛奶及作法2的材料，等煮開後，再放入適量的鹽、胡椒粉調味，最後倒入鮮奶油煮滾即可上桌食用。