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蕃茄薯仔大眼雞

材料:         
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&}/?H(H2A/T{ 蕃茄  3個 Ya)h"Jq+Rk
薯仔 3個 $u U W:Y8I
大眼雞 4條 Xbo+Uq4[
紅羅白 1個 ei7o~-NG^/zc
瘦肉 半斤 C"_!sd?Sl.@6Q
果皮 1塊
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做法:
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1. 薯仔洗淨切開,大細隨意,紅羅白切片。蕃茄切半,各材料洗淨待用。果皮浸軟,浸軟後刮囊。 　
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2.將瘦肉飛水,大眼雞魚去內臟,洗淨抺乾水,燒熱油,爆兩片薑,放入魚煎至微黃,盛起用溫水沖去表面油脂。0GZfVA _
3.水三大湯碗,放入果皮先煲滾。
'le7w ^PF't!l 4.煲滾後,將各材料放入再煲滾。(除紅衫魚外)
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Y!i@W5G6\~ 5.再煲滾後改用細火煲1小時。G+VN"X3gq;DF'j(Z
6.放紅衫魚煲多半小時。H
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7.最後落鹽調味即可。