查看完整版本: 蕃茄薯仔大眼雞

暗影魂 2007-7-6 11:02

蕃茄薯仔大眼雞

材料:          TY {'[}8\9r;x"h

B)_^R1N"d,oc/| 蕃茄  3個
w\G0R8MR$k 薯仔 3個
3cva:{m;Y!j 大眼雞 4條 :f~.B zvrt
紅羅白 1個
h8x d};H?%BI7T/}&L%Pq 瘦肉 半斤
Z/w0K5R4U7k)X'G dtR 果皮 1塊
"t!lW P:pJ#O7VhVh
6mPe8[lJ+@Y           ;} y0E)z$j)uh3Z&` k

k;b6XF7z:F/mO,t 做法:
6P'w2u s.N.U%C 7Q6S#E5kg(jA
1. 薯仔洗淨切開,大細隨意,紅羅白切片。蕃茄切半,各材料洗淨待用。果皮浸軟,浸軟後刮囊。  &|3|{V(U ? P4p
2.將瘦肉飛水,大眼雞魚去內臟,洗淨抺乾水,燒熱油,爆兩片薑,放入魚煎至微黃,盛起用溫水沖去表面油脂。YCP vTK_"~
3.水三大湯碗,放入果皮先煲滾。 zLNH_;@
4.煲滾後,將各材料放入再煲滾。(除紅衫魚外)
N#w:S*C+PH 5.再煲滾後改用細火煲1小時。
V0wAFA 6.放紅衫魚煲多半小時。T Ty9^ AZ
7.最後落鹽調味即可。
頁: [1]
查看完整版本: 蕃茄薯仔大眼雞