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14個飲食搭配誤區

●紅茶+檸檬
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不可以喝檸檬紅茶！ ？感到訝異的人是不是很多呢？問題在於多數進口的檸檬中使用的防腐劑OPP這個成分，其與咖啡因結合後，會產生致癌物質。c k5r4b:a&s

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●番茄+小黃瓜2yWc {$_h/q-Yz&P3vE

{$x)f[(Ob5F 這兩者都是加在沙拉里的常見食材，但是小黃瓜裡含有一種叫做抗壞血酸的酵素，會破壞番茄裡的維他命C。7Q wZ^#vGCYq
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D onP\c:}F/Y 若要避免上述的效果，可以將小黃瓜加熱或是醃漬。r hP2?c:{ hS1ju

8W|.}.Eyl ●啤酒+炸薯條
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BP sf/Q2Km0^*w cH^ 即使自己在家裡吃飯也有可能做這樣的食物搭配吧！但其實肝臟在分解酒精時，會產生促進脂肪吸收的酵素。
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要記住！不僅是啤酒，酒類與炸薯條或是炸雞等高油脂的食物一起攝取時，都會加速脂肪的吸收。
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3O-r$D8Qh ●小黃瓜+豬肉)K:Ls9d-BZ'`h
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這個搭配組合竟會導致消化器官的功能下降！豬肉有冷卻身體的作用，而小黃瓜也有相同的作用，因此，兩個一起吃會造成身體急速降溫。0hp)zMyy
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在盛夏時這樣搭配沒關係，但是天氣冷的時候就要小心了。
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F$tXHc ●紅蘿蔔+白蘿蔔/d)yU8cA(f8QbO
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白蘿蔔中的維生素C含量極高，但紅蘿蔔中卻含有一種叫抗壞血酸的分解酵素，它會破壞白蘿蔔中的維生素C。一旦紅白蘿蔔配合，白蘿蔔中的維生素C就會喪失殆盡。
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不僅如此，在與含維生素C的蔬菜配合烹調時，紅蘿蔔都充當了破壞者的角色。還有胡瓜、南瓜等也含有類似紅蘿蔔的分解酵素。YjHTt%R~Z"V&y

c%b?w6Ce-jy ●吃肉+喝茶
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有的人在吃肉食、海味等高蛋白食物後，不久就喝茶，以為能幫助消化。
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m7v:Z.W*}I2SJ#|3n 殊不知，茶葉中的大量鞣酸與蛋白質結合，會生成具有收斂性的鞣酸蛋白質，使腸蠕動減慢，從而延長糞便在腸道內滯留的時間。既容易形成便秘，又增加有毒和致癌物質被人體吸收的可能性。
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`e"[9Zs ●十字科蔬果+水果
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;@@'?.i1B)y!H1T 科學家們發現，蘿蔔、花椰菜等十字花科蔬菜進入人體後，經代謝很快就會產生一種抗甲狀腺的物質——硫氰酸，該物質產生的多少與攝入量成正比。8X;?q7e1|/[W

+\6~ef3pJ ^O:A 此時，如果攝入含大量植物色素的水果如橘子、梨、蘋果、葡萄等，這些水果中的類黃酮物質在腸道被細菌分解，轉化成羥苯甲酸及阿魏酸，它們可加強硫氰酸抑制甲狀腺的作用，從而誘發或導致甲狀腺腫。"d6yQtq
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8~NUF`(|3uY ●拉麵+米飯k
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這可以說是很多白領中餐的常見搭配，但是因為兩者都是碳水化合物，容易缺乏維他命B1。碳水化合物無法轉換成能量而囤積於脂肪細胞裡，這就是肥胖的原因。#k\-B`Bo

Z3yQ[Mxv(Z 拉麵的湯鹽分很高也是必須注意的地方。此外，碳水化合物最好和蔬菜一起攝取。
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!ZndA:Ya3uR ●海味+水果QR}
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)D|#q4m} 海味中的魚、蝦、藻類，含有豐富的蛋白質和鈣等營養物質，如果與含有鞣酸的水果同食，不僅會降低蛋白質的營養價值，且易使海味中的鈣質與鞣酸結合成一種新的不易消化的物質，這種物質會刺激胃而引起不適，使人出現肚子痛、嘔吐、噁心等症狀。
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含鞣酸較多的水果有柿子、葡萄、石榴、山楂、青果等。因此這些水果不宜與海味菜同時食用，以間隔兩個小時為宜。6WR(n*O,U

,c1CCYJmF(w ●起司+毛豆Nj5h5T2ap3S1Z4K

$o'KUM9S 獨攝取起司的話對身體很好，但是毛豆的植酸會抑制吸收起司中所含豐富的鈣質。i.U3n U&P
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所以，上菜時一開始先是毛豆，到最後才上起司也是有其理由的。兩樣都想攝取時，中間最好間隔一段時間。
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:X/TbCK~7Gm ?I Pu ●鱈魚子+香腸
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tM?Y+J 這兩樣食材都常被拿來做下酒小菜，但是香腸裡所含的添加物鈉，與鱈魚子裡所含的二甲胺等成分反應後，容易發生致癌物質。ued&g(E*d*N
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攝取時要注意兩者不要一起食用。4^+_s7G+m\
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●秋刀魚+醃漬物
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T5UKo@$m,jOd3P.i 烤秋刀魚時所釋出的蛋白質，會與醃漬物中所含的鈉進行反應，在體內產生致癌物質。S w;t-H,?2J#w4M

,wqF}2\-gH|2ZtE 經由攝取維他命C可以抑制致癌物質，所以這時可以擠上一點檸檬汁。
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_`8b1\3F ●魩仔魚+白蘿蔔w'~,o~!]K-J

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f `5x'a%A\ 魩仔魚中含有必須胺基酸的賴氨酸。是能夠修復身體的重要成分，但是白蘿蔔裡所含有的賴氨酸抑製劑會妨礙其成分的吸收。
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此時只要先將魚加熱就沒有問題了。1J$j$o{3|2{lD
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●羊栖菜+水煮蛋vV wkzv)l

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i|;N"[r 蛋白所釋出的硫化氫中含有硫磺。硫磺會阻礙鐵質吸收，所以貧血的人同時攝取這兩樣東西，會讓好不容易攝取到的鐵質白白流失。
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a9y$ohC/A 不用水煮的調理方法可以防止硫磺的產生。
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8y'I5K'GA}w te D 當中大部分對口味配搭普通的人來說還好吧

感謝LZ告知Hj`b#X;i
發現自己吃下好多有害物質OTZ