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辦公室簡易午餐-豬肉煎餃+酸菜鴨肉湯

常常待在辦公每日都是便當+便當的生活也是膩了&`P1e1ii|7p)r A
來分享一下本人辦公室的簡易下廚法!
'Z{K"R.@ 當然方法不算難，食材也是非常簡單喔!!e `vbx_

"Y/{/tmn*O 今日午餐菜色：煎餃、酸菜鴨肉湯&EqEN7C6H

1Az/`.X9_` 煎餃材料：
%@o I#mN'fD 水餃皮(我是買200元的就剛剛好了喔!!)每家的皮厚度不一價格也不一樣要注意!我是選用厚皮的煎起來比較好吃!D7U,J)P{P
高麗菜半顆(高麗菜加稍許的鹽..進行脫水，時間大約2~3小時就好了)建議可以用紗布或砂網比較方便喔!!
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`6Fqw9r/Jl 豬肉絞肉(本次是去市場買豬五花+豬里肌)請攤販幫忙絞肉(約300~400克)2t*D({Sh&\1fy
醬油少許
m b HivJ"VWqNy 蒜末少許
KS$T*I&B0W1m 青蔥切細少許/y o4R3{B@~
胡椒粉少許
2cC7w?6|r 酒少許(這個可以選擇加不加喔!))C+| Ra W"c4fAzV
以上用手去拌勻，個人是覺得用手比較可以攪拌出"筋"<<這個很重要6f"x1f [u
AF.U
出筋就要拿出來，會出現白白細長的就是"筋"
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基本上可以先包很多起來，如果沒有要當天吃的就要灑一點麵粉為了不沾黏，然後包上保鮮膜放入冷凍.T6~!T.M/DupZ;L:v2y
就可以冰1~2個星期啦!*^1v
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再來就是入鍋去煎啦!!
} Lg$g-Op#] 1.熱鍋後加少許的橄欖油(大火)
8dpqP_1tl 2.轉乘小火擺好煎餃們!!
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3.想要脆脆的皮的話，就用一點點麵粉+水，加入鍋中(轉中火)
\~2ab`5\(LU(?Jk 4.等個20~30分鐘就好了喔!!l#Gaw
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酥脆的煎餃完成大約耗時30分鐘!-GC.h8x!x4HN$u
辦公室做的話我是先在家包好，然後用電磁爐跟平底鍋煎的!!)b(Q0w'HK$Z;D
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酸菜鴨肉湯：
?w*}x{ 鴨肉半隻(順便請別人吃所以量比較多)
1C3s+n1BzN 酸菜(超商買的一顆小顆裝，大約用半顆就好)n_!{0E'VQvqY
酒少許:]&@%ddn.Jk
薑片3~4片1t'GLHt[x"A
鹽少許h0b+D.~)Gi)f

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@5TH!ar1n)h 以上用電鍋就可以達成了喔!!
I'B(d6R;s.A 材料通通放到電鍋之後大約需要一個小時的時間就完成了!
\Te(X@QZb 冬天可以把薑片多放一點，就可以喝完溫暖到下午了
M5t6pBd [attach]113525[/attach]3R{*{c4r(z*p4@j2H
是說這是煮湯放了 鴨肉+豬肉片一樣很好吃@@:Q@&}8cc*z

:}0]6lG,w4P(U@s 以上，小小分享一下 有疑問的歡迎詢問喔
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[[i] 本帖最後由 hash0509 於 2015-1-16 12:59 編輯 [/i]]

我的公司只有微波爐跟一台非常小的小烤箱，這兩道菜美食都不適合我:'(

沒想到鴨肉湯加豬肉賣相不錯，這個點子不錯,下次試試（就能有很多肉）:lol