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辦公室簡易午餐-豬肉煎餃+酸菜鴨肉湯

常常待在辦公每日都是便當+便當的生活也是膩了
S'?Af ^ 來分享一下本人辦公室的簡易下廚法!
iKJj"G [m@ 當然方法不算難，食材也是非常簡單喔!!
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今日午餐菜色：煎餃、酸菜鴨肉湯4D-Gpl/M CM*[
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煎餃材料：3N7Sm.f,oqtz
水餃皮(我是買200元的就剛剛好了喔!!)每家的皮厚度不一價格也不一樣要注意!我是選用厚皮的煎起來比較好吃!-@ULU1R.P
高麗菜半顆(高麗菜加稍許的鹽..進行脫水，時間大約2~3小時就好了)建議可以用紗布或砂網比較方便喔!!
a(cU:@{/w0X*o-w 豬肉絞肉(本次是去市場買豬五花+豬里肌)請攤販幫忙絞肉(約300~400克)} AZ W;S
醬油少許
#B)y I`*H,\ 蒜末少許{kz,M;K'Lg'e
青蔥切細少許
~'k7B|uhw 胡椒粉少許_I:nta-l4}Y
酒少許(這個可以選擇加不加喔!)$W*P l&N:Ag
以上用手去拌勻，個人是覺得用手比較可以攪拌出"筋"<<這個很重要
nm4i!MS Dj^h.Jq 出筋就要拿出來，會出現白白細長的就是"筋"ks'LYFB
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基本上可以先包很多起來，如果沒有要當天吃的就要灑一點麵粉為了不沾黏，然後包上保鮮膜放入冷凍9c BV#i!g*] ?
就可以冰1~2個星期啦!Ur(\2D#F@;h
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再來就是入鍋去煎啦!!N@wS
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1.熱鍋後加少許的橄欖油(大火)
:y)hn~&T*j 2.轉乘小火擺好煎餃們!!
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3.想要脆脆的皮的話，就用一點點麵粉+水，加入鍋中(轉中火);q ?#l:u(Y1{`
4.等個20~30分鐘就好了喔!!
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CyO%?4V 酥脆的煎餃完成大約耗時30分鐘!
z8s0I$F/B#~5vY/J 辦公室做的話我是先在家包好，然後用電磁爐跟平底鍋煎的!!
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W-e8e5Ah!Z 酸菜鴨肉湯：'Z;NO6S@ad
鴨肉半隻(順便請別人吃所以量比較多)
!YEMd)vX&w 酸菜(超商買的一顆小顆裝，大約用半顆就好).C:H |ot:Y!{
酒少許
]"J%m5|7Z 薑片3~4片"mkHt
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鹽少許
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r` E@KWV#K Vt7| 以上用電鍋就可以達成了喔!!/sL D.vm8K
材料通通放到電鍋之後大約需要一個小時的時間就完成了!?C9E7nc5W6X3U4G
冬天可以把薑片多放一點，就可以喝完溫暖到下午了
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!Q*R6`C6p Q|5mIC&]V 是說這是煮湯放了 鴨肉+豬肉片一樣很好吃@@7m6`Y3XP'D*A

f*kK$Bf'XM&n;jr4}!E 以上，小小分享一下 有疑問的歡迎詢問喔XZSN;l&vqk0I
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[[i] 本帖最後由 hash0509 於 2015-1-16 12:59 編輯 [/i]]

我的公司只有微波爐跟一台非常小的小烤箱，這兩道菜美食都不適合我:'(

沒想到鴨肉湯加豬肉賣相不錯，這個點子不錯,下次試試（就能有很多肉）:lol