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辦公室簡易午餐-豬肉煎餃+酸菜鴨肉湯

常常待在辦公每日都是便當+便當的生活也是膩了)t Aj~0M
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來分享一下本人辦公室的簡易下廚法!
am]G;UR M.S 當然方法不算難，食材也是非常簡單喔!!.U#HaYYSN

a5Ef\m5a9e 今日午餐菜色：煎餃、酸菜鴨肉湯
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煎餃材料：
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J3\ 水餃皮(我是買200元的就剛剛好了喔!!)每家的皮厚度不一價格也不一樣要注意!我是選用厚皮的煎起來比較好吃!
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\*{g2| 高麗菜半顆(高麗菜加稍許的鹽..進行脫水，時間大約2~3小時就好了)建議可以用紗布或砂網比較方便喔!!4oe'J:i\ZOg[n"Z
豬肉絞肉(本次是去市場買豬五花+豬里肌)請攤販幫忙絞肉(約300~400克)!X {2T3d L;tMy1|F
醬油少許
?k az/b/u 蒜末少許^a;^4k.s1j4M
青蔥切細少許
HqL Bx;p2o mQ h 胡椒粉少許
3B`(n qGty%iw5?/kB 酒少許(這個可以選擇加不加喔!)
:D YjO7@TT"HQv 以上用手去拌勻，個人是覺得用手比較可以攪拌出"筋"<<這個很重要0m!lG^#v,?&P]
出筋就要拿出來，會出現白白細長的就是"筋"w vapwv!wYk
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基本上可以先包很多起來，如果沒有要當天吃的就要灑一點麵粉為了不沾黏，然後包上保鮮膜放入冷凍wX:D,RQW
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就可以冰1~2個星期啦!&WU&FV _"E3|'o
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再來就是入鍋去煎啦!!
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1.熱鍋後加少許的橄欖油(大火)6gn8}H)y{0CjK"D
2.轉乘小火擺好煎餃們!!
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3.想要脆脆的皮的話，就用一點點麵粉+水，加入鍋中(轉中火))s VC6f~r'Z+ez
4.等個20~30分鐘就好了喔!!
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酥脆的煎餃完成大約耗時30分鐘!*m;[
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辦公室做的話我是先在家包好，然後用電磁爐跟平底鍋煎的!!
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+kw$YD2R]7C3k#L 酸菜鴨肉湯：
!A[y5lS9s&vA8Wi 鴨肉半隻(順便請別人吃所以量比較多)
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W;q0]jg,P7k,Y'B 酸菜(超商買的一顆小顆裝，大約用半顆就好)
7H]!t'O+B|Enr 酒少許
!CUAl^yG 薑片3~4片0[ a\x4kg
鹽少許L8^f[M6h0a
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以上用電鍋就可以達成了喔!!
Q+q!?E6i u"MI jZ'f 材料通通放到電鍋之後大約需要一個小時的時間就完成了! QH6DkP0V
冬天可以把薑片多放一點，就可以喝完溫暖到下午了

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!B b7[6Z:QH`)A 是說這是煮湯放了 鴨肉+豬肉片一樣很好吃@@*~8GClF(H{
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以上，小小分享一下 有疑問的歡迎詢問喔
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[[i] 本帖最後由 hash0509 於 2015-1-16 12:59 編輯 [/i]]

我的公司只有微波爐跟一台非常小的小烤箱，這兩道菜美食都不適合我:'(

沒想到鴨肉湯加豬肉賣相不錯，這個點子不錯,下次試試（就能有很多肉）:lol