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辦公室簡易午餐-豬肉煎餃+酸菜鴨肉湯

常常待在辦公每日都是便當+便當的生活也是膩了
G-PC5jhoZ3w*M 來分享一下本人辦公室的簡易下廚法! xj&^#`!WG
當然方法不算難，食材也是非常簡單喔!!I$\4H5vHU]8_ h!C
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今日午餐菜色：煎餃、酸菜鴨肉湯
1] V1K/z/HQ
y.ZG4Z!p7Zht 煎餃材料：
3ZJiQ\6s 水餃皮(我是買200元的就剛剛好了喔!!)每家的皮厚度不一價格也不一樣要注意!我是選用厚皮的煎起來比較好吃!
O@#E_1ixW 高麗菜半顆(高麗菜加稍許的鹽..進行脫水，時間大約2~3小時就好了)建議可以用紗布或砂網比較方便喔!!
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ul 豬肉絞肉(本次是去市場買豬五花+豬里肌)請攤販幫忙絞肉(約300~400克)dd7cA5x+`;gV5{y#q
醬油少許!cQ'K X
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蒜末少許
-zK4A as-b#o6PJ 青蔥切細少許Ds,Rq,@V
胡椒粉少許mjr$QQ.| y
酒少許(這個可以選擇加不加喔!) WB&~5? s$~1l
以上用手去拌勻，個人是覺得用手比較可以攪拌出"筋"<<這個很重要w }R.x2dq
出筋就要拿出來，會出現白白細長的就是"筋"
-R%N2X-_M:Ul vKh2T [attach]113522[/attach]
[ev b [1Z0U 基本上可以先包很多起來，如果沒有要當天吃的就要灑一點麵粉為了不沾黏，然後包上保鮮膜放入冷凍
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QN7G%k$\H.h 就可以冰1~2個星期啦!
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再來就是入鍋去煎啦!!
H*~~5?4h E)D8[$n 1.熱鍋後加少許的橄欖油(大火)]*wK9?pFe
2.轉乘小火擺好煎餃們!!g_t;{J_
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j4Cc z)Q 3.想要脆脆的皮的話，就用一點點麵粉+水，加入鍋中(轉中火)6j4f:W:U]z.SjoD2{.q
4.等個20~30分鐘就好了喔!!wo WK#Z:n2@
[attach]113524[/attach]5] o.rWc
酥脆的煎餃完成大約耗時30分鐘!6q(KTX'x,wuKt
辦公室做的話我是先在家包好，然後用電磁爐跟平底鍋煎的!!!R]'kwG!^
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酸菜鴨肉湯：
|:r/A4[%{ @ 鴨肉半隻(順便請別人吃所以量比較多)w)}oR%J)k0L R
酸菜(超商買的一顆小顆裝，大約用半顆就好)Q$_M
F!a~Hrs0F8D
酒少許WAY*W`\2QG5Yk
薑片3~4片
v$K"sW+k,V6I 鹽少許*B&j-U9_!gf-w ZiG

[T#NQ%PN 以上用電鍋就可以達成了喔!!
.qy ]6}/f/l-dF 材料通通放到電鍋之後大約需要一個小時的時間就完成了!w;e _6k i_k U
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冬天可以把薑片多放一點，就可以喝完溫暖到下午了
v"B$_ht7f'E [attach]113525[/attach]
aT0Yw;w@*I1I 是說這是煮湯放了 鴨肉+豬肉片一樣很好吃@@W(t.K;]2pQ%A

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| 以上，小小分享一下 有疑問的歡迎詢問喔
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tP*n|.d [[i] 本帖最後由 hash0509 於 2015-1-16 12:59 編輯 [/i]]

我的公司只有微波爐跟一台非常小的小烤箱，這兩道菜美食都不適合我:'(

沒想到鴨肉湯加豬肉賣相不錯，這個點子不錯,下次試試（就能有很多肉）:lol