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辦公室簡易午餐-豬肉煎餃+酸菜鴨肉湯

常常待在辦公每日都是便當+便當的生活也是膩了 m'X4Tn1]%Hph
來分享一下本人辦公室的簡易下廚法!lv4dO$YT%]#dtTs
當然方法不算難，食材也是非常簡單喔!!
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今日午餐菜色：煎餃、酸菜鴨肉湯:E)g/?3Ah4Sx
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煎餃材料：.[$G9mDs"fnpAm
水餃皮(我是買200元的就剛剛好了喔!!)每家的皮厚度不一價格也不一樣要注意!我是選用厚皮的煎起來比較好吃!
$~o"k^.f!F2Bs 高麗菜半顆(高麗菜加稍許的鹽..進行脫水，時間大約2~3小時就好了)建議可以用紗布或砂網比較方便喔!!+F;gF$Fb^^
豬肉絞肉(本次是去市場買豬五花+豬里肌)請攤販幫忙絞肉(約300~400克)
B*Zngz!Pq5k:B 醬油少許
O u3nZS(M.X_6a 蒜末少許
M)OD6j8u)?2En:Y 青蔥切細少許
:r9N;CIGHt 胡椒粉少許5cjZb%N v
酒少許(這個可以選擇加不加喔!)j9^#`%S:X j
以上用手去拌勻，個人是覺得用手比較可以攪拌出"筋"<<這個很重要$?ZL$W6rqrp&]-Z
出筋就要拿出來，會出現白白細長的就是"筋"N0YO^/vF;r[
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基本上可以先包很多起來，如果沒有要當天吃的就要灑一點麵粉為了不沾黏，然後包上保鮮膜放入冷凍
F4lQx*O'N@0LF 就可以冰1~2個星期啦! @s-V*EN_3w5Pk/Q
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再來就是入鍋去煎啦!!P*tE
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1.熱鍋後加少許的橄欖油(大火)j&iR'K5A
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2.轉乘小火擺好煎餃們!!4le"~{k
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3.想要脆脆的皮的話，就用一點點麵粉+水，加入鍋中(轉中火) ?.?5F P[
4.等個20~30分鐘就好了喔!!8c O(B3hJN`
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酥脆的煎餃完成大約耗時30分鐘!
C(PM0e)mX 辦公室做的話我是先在家包好，然後用電磁爐跟平底鍋煎的!!s+qK%t7j e;N$d&~
(B/H
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酸菜鴨肉湯：C7o!LvLZs}
鴨肉半隻(順便請別人吃所以量比較多) s,C+h"{ `z~y
酸菜(超商買的一顆小顆裝，大約用半顆就好)5XH9i+XpI
酒少許{+T0m]'YhB:]6Qz
薑片3~4片
Uy+G_Cwk 鹽少許NuKp9~;`)PI`

iGsbg1l(V;D:` 以上用電鍋就可以達成了喔!!/V.t3L&I&d0~7g
材料通通放到電鍋之後大約需要一個小時的時間就完成了!
`{Zh:i"N0` 冬天可以把薑片多放一點，就可以喝完溫暖到下午了
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]Z)gZn.I iv(oG 是說這是煮湯放了 鴨肉+豬肉片一樣很好吃@@
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*~J#gNn5M8N 以上，小小分享一下 有疑問的歡迎詢問喔;oc.]
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O2\VG T7L0Kq [[i] 本帖最後由 hash0509 於 2015-1-16 12:59 編輯 [/i]]

我的公司只有微波爐跟一台非常小的小烤箱，這兩道菜美食都不適合我:'(

沒想到鴨肉湯加豬肉賣相不錯，這個點子不錯,下次試試（就能有很多肉）:lol