查看完整版本: 辦公室簡易午餐-豬肉煎餃+酸菜鴨肉湯

辦公室簡易午餐-豬肉煎餃+酸菜鴨肉湯

常常待在辦公每日都是便當+便當的生活也是膩了
[
N[[[ 來分享一下本人辦公室的簡易下廚法!
ddU(W/RFg-a 當然方法不算難，食材也是非常簡單喔!!:Ahe!CP
$}tm5g!S Em-Z8z
今日午餐菜色：煎餃、酸菜鴨肉湯I$}OhHO/^
!K_6xo^9j`;ob
煎餃材料：0xZ
R"B E
水餃皮(我是買200元的就剛剛好了喔!!)每家的皮厚度不一價格也不一樣要注意!我是選用厚皮的煎起來比較好吃!3E5wI W5t+fD!^DB1`P
高麗菜半顆(高麗菜加稍許的鹽..進行脫水，時間大約2~3小時就好了)建議可以用紗布或砂網比較方便喔!!Fp%h3Hl[q
豬肉絞肉(本次是去市場買豬五花+豬里肌)請攤販幫忙絞肉(約300~400克)
zd't:g E6|.{e 醬油少許
0|6hd2fJ4g&N-T(O 蒜末少許BtN'GO7N
青蔥切細少許
qcIt5EIk? 胡椒粉少許5VB'~tr[v
酒少許(這個可以選擇加不加喔!)
nYpDC0^&~@
L7V3d 以上用手去拌勻，個人是覺得用手比較可以攪拌出"筋"<<這個很重要
u^#Id;t(u7l 出筋就要拿出來，會出現白白細長的就是"筋"hovMs4G!gc0VKhs bT
[attach]113522[/attach]U8PkhV9V
基本上可以先包很多起來，如果沒有要當天吃的就要灑一點麵粉為了不沾黏，然後包上保鮮膜放入冷凍.b-_@Zu
就可以冰1~2個星期啦!
&{0SsC[Q|IN+w
X:H8kC4Qb!P M
f*a 再來就是入鍋去煎啦!!}P.J/B^#[-sr0f2A
1.熱鍋後加少許的橄欖油(大火)1i7N%H!~KW2WI
2.轉乘小火擺好煎餃們!!
B:V
a;A`/fR+B_ [attach]113523[/attach]
+V{7uB yut 3.想要脆脆的皮的話，就用一點點麵粉+水，加入鍋中(轉中火)9Ub#[z&|6q\Q
4.等個20~30分鐘就好了喔!!
J)B5E3C2e2~)E [attach]113524[/attach]
nl,F"S5YS 酥脆的煎餃完成大約耗時30分鐘!8r6l:ld5g"Y*v
辦公室做的話我是先在家包好，然後用電磁爐跟平底鍋煎的!!xN;c-hT

].|Nf|H#D5k 酸菜鴨肉湯：
*^+k pTI hX 鴨肉半隻(順便請別人吃所以量比較多)]$I6k8foC#^ax
酸菜(超商買的一顆小顆裝，大約用半顆就好)B,~$q(F^-T KTC
酒少許
DXR"TDEk
i 薑片3~4片&_$f:r5y;{1z@#b O Y
鹽少許Iu6Y2iqvn

~'CL1b!|0v 以上用電鍋就可以達成了喔!!
3Q6~3YE*C| 材料通通放到電鍋之後大約需要一個小時的時間就完成了!0ci'Mj*w7t_&D
冬天可以把薑片多放一點，就可以喝完溫暖到下午了
m|u6JVJ5w [attach]113525[/attach]
0t3H T:VZ|:@ 是說這是煮湯放了 鴨肉+豬肉片一樣很好吃@@$zm~Y(itE3S

Vr.g&`9f$z:c[(t,hAp 以上，小小分享一下 有疑問的歡迎詢問喔
hd%j&HeaFO%n3ZK
gX-v ^9pr?.~m+Sf [[i] 本帖最後由 hash0509 於 2015-1-16 12:59 編輯 [/i]]

我的公司只有微波爐跟一台非常小的小烤箱，這兩道菜美食都不適合我:'(

沒想到鴨肉湯加豬肉賣相不錯，這個點子不錯,下次試試（就能有很多肉）:lol