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辦公室簡易午餐-豬肉煎餃+酸菜鴨肉湯

常常待在辦公每日都是便當+便當的生活也是膩了
4VR spD8M 來分享一下本人辦公室的簡易下廚法!C/R-Q i X"NXW#D!|
當然方法不算難，食材也是非常簡單喔!!
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l.F \bUj9J%IS 今日午餐菜色：煎餃、酸菜鴨肉湯}7h`
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|j!h1IG(u2F 煎餃材料：
f5pW4oN0U'M V8_ 水餃皮(我是買200元的就剛剛好了喔!!)每家的皮厚度不一價格也不一樣要注意!我是選用厚皮的煎起來比較好吃!cj3_"C]vb|fK
高麗菜半顆(高麗菜加稍許的鹽..進行脫水，時間大約2~3小時就好了)建議可以用紗布或砂網比較方便喔!!
7g,Q:ZOh 豬肉絞肉(本次是去市場買豬五花+豬里肌)請攤販幫忙絞肉(約300~400克)
cE O@M]dOC 醬油少許5_s4FY5D u6T(^
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蒜末少許0W0fYB&G-_2N:xq$K
青蔥切細少許*F$o6o8J}I~
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胡椒粉少許zP4pdCA6c_r
酒少許(這個可以選擇加不加喔!)y4P3J&V,bv-s}"y_
以上用手去拌勻，個人是覺得用手比較可以攪拌出"筋"<<這個很重要
4f9EFa j 出筋就要拿出來，會出現白白細長的就是"筋"un y`)S
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基本上可以先包很多起來，如果沒有要當天吃的就要灑一點麵粉為了不沾黏，然後包上保鮮膜放入冷凍
s#RvB4U:Bz 就可以冰1~2個星期啦!
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/C{V5HB [)j-}n 再來就是入鍋去煎啦!!7|a
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1.熱鍋後加少許的橄欖油(大火)
0{~1z:Y:E3B-d 2.轉乘小火擺好煎餃們!!$NeG;|Ww'x!XU*y
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3.想要脆脆的皮的話，就用一點點麵粉+水，加入鍋中(轉中火)6~4O{JT:a f
4.等個20~30分鐘就好了喔!!
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X.c,_i @ 酥脆的煎餃完成大約耗時30分鐘!Hw,Y*p0v(L
辦公室做的話我是先在家包好，然後用電磁爐跟平底鍋煎的!!ca~A+[WM
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酸菜鴨肉湯：
N\k/D:w g+ob 鴨肉半隻(順便請別人吃所以量比較多)
'?(['U.VD8}&k0g 酸菜(超商買的一顆小顆裝，大約用半顆就好)
y)g'j0BT(zTn 酒少許0]2i [~M!d)c;NUD
薑片3~4片 ofQ9}`!n)A
鹽少許Mr"G$[o5m8a ^l

vE5e5oqw V?.]$X 以上用電鍋就可以達成了喔!!
&I%dHo_5lq4I0_&}6rq 材料通通放到電鍋之後大約需要一個小時的時間就完成了!
:M3xE4Rw3^g1Pu:\Q 冬天可以把薑片多放一點，就可以喝完溫暖到下午了
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是說這是煮湯放了 鴨肉+豬肉片一樣很好吃@@ n6q+_5N*BCm0e*b%Lt
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以上，小小分享一下 有疑問的歡迎詢問喔#qm `iX#@/M
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[[i] 本帖最後由 hash0509 於 2015-1-16 12:59 編輯 [/i]]

我的公司只有微波爐跟一台非常小的小烤箱，這兩道菜美食都不適合我:'(

沒想到鴨肉湯加豬肉賣相不錯，這個點子不錯,下次試試（就能有很多肉）:lol