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10種好好味的雞翼煮法!

10種好好味的雞翼煮法!
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1.香茅雞翼
DO!WN9Ia 材料：*?z'Jkr
香茅 (3條)
M^e `h 糖 (一茶匙)
*V[y2j6V;H 鹽 (一茶匙)
b:]D#}/\Yo#kB't;yI 生抽 (一湯匙)
FC1?x6l#` 酒 (一湯匙)9fT$?y3~%H4h| A
胡椒粉 (適量)
3f.A:J ~sE(k 雞中翼 (12只, 足三人份量)8w\Y*c9l CJY%C

uv"X0Mu 步驟:
H"a'd l'{&a6Qm6] 1 . 先把香茅砌粒, 然後爆香MM
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2 . 再洗淨雞翼|.gv y.o7f6~
3 . 將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及巳爆香的香茅)醃大概1個小時!W%Ves_w&k
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4 . 最後, 用慢火煎 / 炸大約十分鐘, 直至轉色
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Yp!Y 2.蒜頭雞翼:S9Vl!eBn:s ?o
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材料：
{&t4KAx 蒜頭 (2個)
(@$q8Z@ V"n7Z&t 糖 (一茶匙) q]c(K Rfc*{6K
鹽 (一茶匙),e0Q#}.o q@9]
生抽 (一湯匙)
*\r;?AD9f)] 酒 (一湯匙)*DB0?,[8ZDTm[5XNO
胡椒粉 (適量)/^-G0};t-e
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雞中翼 (12只, 足三人份量)GnB8w [:e U

aK9O/k!K7Q%r 步驟:.iR(HgCDE qy
1 .洗淨雞翼
GP*O YPf9A.J*j 2 .將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及蒜蓉)醃大概1個小時w7e J[C K qL]
3 .最後, 用慢火煎 / 炸 / 焗大約十分鐘, 直至轉色呢過都類似蒸啦~~~
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3.豉油雞翼
A%X-Oxf+s 材料：pG(u#^lGeN
鹵水汁 (5茶匙)t^d@}`:{\3z'V C
糖 (一茶匙)
B8W3oWX$R 鹽 (一茶匙)&h)f(@G$D%h?SV
生抽 (一湯匙)
oV_+}K 胡椒粉 (適量)
2[Pb9NE`B 雞中翼 (12只, 足三人份量)
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步驟:K(A7b@9E)u'w5[/v
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1 .洗淨雞翼]8Ffg4^9H6R
2 .將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,鹵水汁)醃大概1個小時 @"Y;nI6SA6q,~$Z7m3w
3 .最後, 用慢火煎 / 炸 / 焗大約十分鐘, 直至轉色
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O-UlX4` 4.可樂雞翼Y
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材料：
8qH8D}(MC 雞中翼12隻 蒜頭2粒
5qqw!w+N 燒酒 少許
`!s_[1a/r$H dT/o 可樂2罐 生抽3/4杯
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~'J 冰糖2兩 八角 數粒%E
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薑 數片
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GwG3T 蜜糖2湯匙 檸檬汁1湯匙
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{'|I b+P6g 生抽1/8茶匙 水2湯匙
%v8wz#hi#o.bs )p.Rz6t4Ir9W4t2g?
做法：
%A1^UY.ZB SN#D 1. 雞翼用鹽擦淨以清水沖洗，抹乾備用。汁料放於煲內煮滾，滾後再煮10分鐘至出味。
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bpW,G/[ 2. 燒熱少許油，爆香已拍扁的蒜頭，把雞翼兩邊略煎，煎時贊下少許燒酒。
t w[ w5m 3. 將雞翼轉放煲內以中火煮10分鐘後熄火加蓋，浸20分鐘即成。6X*Hd'Oe*\Dz

5z Lc0_#v2O c 5.腐乳雞翼
~1x$S+~C 材料：
i j {-o#| y 雞中翼2磅
ZwKg/B:]4? 蒜茸2湯匙
Me*I Gg9T 燒酒 少許
s2l;|]:w(d.?&D 乾蔥茸2湯匙+t`OqXhs;|
辣椒油1/2茶匙
+xA4Ika1` 腐乳 (搗爛) 3湯匙
Yto,]-Ox 水3/4杯wg.C5p9KrH"P
糖1湯匙{nvv%i?R6\
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做法：MY4n](jL
1. 雞翼用鹽抹擦後洗淨抹乾備用。 A6qF-}szi|L
2. 燒熱1湯匙油爆香蒜茸、乾蔥茸和辣椒油，放入雞翼、灒下燒酒一同爆炒，注入汁料拌勻，滾後煮約5分鐘以少許生粉水埋芡後熄火，加蓋焗5分鐘即成。
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a-LV1~?5r3cI$A 6.瑞士雞翼iXt4g?~:_s
材料：QU"w4th1^%o
雞中翼 １２兩
7Nn~|.Gw? 紹酒 １湯匙g5t
K$[%y!c*BO^/\
薑 ２片8EyW9}^'H
胡椒粉 少許:h*BH/X%Xu+^
蔥段 １條
Q3o C7AF 水 ３/８杯
O1m(kBV:t 八角 １粒r%E?,z.X,O)^
甜豉油 ４湯匙
o;Ro'S@ 花椒 少許A3v*N"Q Ft
老抽 １湯匙;R*}^qW(z2_
片糖 １/２片
u h6?%o'Y'M6Qb o急汁 １　１/２湯匙
1zS0AbZc)p 6RGK8u:y!v1|
做法：
!Oe|+c.WL 1. 雞翼洗淨後抹乾，放入醃料拌勻，醃２０分鐘燒熱２湯匙油，爆香薑片和蔥段，放入雞翼略為爆炒，澆酒，並加入八角、花椒和調味料，一併用慢火炆煮至熟透、上色、入味及汁濃，撈出上碟，並淋上少許麻油，即成。
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Z)?c
lC0j 7.蝦醬雞翼
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材料：
pVZ|!d&c0\S 蝦醬 (4茶匙 )"? po;u)u3d:Wyc xW
糖 (一茶匙)
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J-Nv(g 鹽 (一茶匙)8hU:T?
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生抽 (一湯匙)
{)] @/GAn}\-d| 酒 (一湯匙)V sG%hY
胡椒粉 (適量)
7ZMpcq 雞中翼 (12只, 足三人份量)|8XI,f\u^

{ UOG]H7k#N(O 步驟:
wD;k0Ao0t;p i:Pq4r 1 .洗淨雞翼1?MSrZ h
2 .將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及蝦醬)醃大概1個小時t#F X9o(a9}y
3 .最後, 用慢火煎 / 炸 / 焗大約十分鐘, 直至轉色(N.{N#z2Xv
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8.泰國甜酸雞翼T1]mG1\%m
材料：
yr3`@8U~-Jc 雞 翼1磅fU*n Nf;a
泰 國 甜 酸 醬3湯 匙~ j"A4Pc,Jn
水2湯 匙
9X1h!Q
hBP,p 生 抽1湯 匙
M4W5_#vw7LW 生 粉1湯 匙
aC wK*d.D:TD-P 糖 少 許9F%im:?(tFS-e)X:I
胡 椒 粉 少 許
L;B|srxr 酒1茶 匙
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N|5wYA$m\ 1jchZ;Wd
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做法：#[ c%`qSFIz$r5w
1. 雞 翼 洗 淨 ， 用 醃 料 醃 半 小 時 備 用 。
$OB-yqG0nuJ 2. 甜 酸 醬 用 水 開 好 備 用 。
:@_@5C"Q @da 3. 平 底 鍋 內 放 油 ， 放 雞 翼 煎 兩 面 至 金 黃 色 ， 盛 起 隔 去 油 。平 底 鍋 內 留 小 許 煎 雞 翼 的 油 ， 放 入 甜 酸 醬 略 煮 ， 淋 在 雞翼上即 成 。
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9.蜜汁沙薑雞翼
H%U-]1ay3LF\ 材料：
$@$@p+@-~ M4`4I@ 雞中翼二磅、蜜糖二湯匙。（青瓜半個，切片；紅車厘子二粒，切對開，作伴碟之用。）
|MM:_d 醃料：沙薑粉二湯匙、糖二茶匙、鹽二茶匙、酒一茶匙。q*{q/@q

$rtq@-n|(tb 做法：洗淨雞翼，用滾水拖過，瀝乾水份，加入醃料拌勻，醃約二小時。將雞翼蒸十五分鐘。將蒸過之雞翼排放在焗盆鐵架上，翼底向上，放進預熱四百度之焗爐內，焗約十分鐘。將雞翼反轉，即翼面向上，掃上蜜糖，再焗片刻至呈金黃色，取出盛以碟，將青瓜片及車厘子伴於碟邊，上檯供食.S|*M]:~o6K/p&H
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10.烤雞翼3rp,~K%P7fp iZ
材料：
Avk#zXR%t+m Q1M 雞翼300克（約8兩）
p:|)LC,VW9][ 乾蔥2粒。v@;] al0h0d

A,{t*yU,r&`8n 調味料：
"?CkR!bg 海鮮醬半湯匙
,`&b+g}P8l&L$~5P 面豉醬半湯匙
-I8SZhcGQ&E 赤砂糖半湯匙jF`l vG]8R7q
五香粉一茶匙:ZvD G2e@5~}
玫瑰露酒一茶匙(C.ERC"in
生抽一茶匙,I:hO:u1F9sl0R;ES
老抽一茶匙v6^d,g-?b
麻油少許
{T zp.[I-as~h&Pu n_#d7?eya
做法：
L;n.{)T*mN$wu1} 1. 雞翼洗淨，抹乾水分，用調味料醃約30分鐘。
*b"ha%ZW3vZ 2. 乾蔥去衣，切碎。Q`6H%Wx4joMV
3. 煎碟用高火預熱約2分鍾，加入油約2湯匙，再加乾蔥碎，用........約1分鐘。取出煎碟，上放雞翼，用........約3分鐘。
?'la:[?adHc 注意：若使用雞翼中段，需時3分鍾；若使用全只的雞翼，需時4分鍾。