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闇黑帝王 2015-2-18 16:34

蒜蓉辣椒醬

所需的材料:
J`C:`W8w 辣椒  1000克%yu!J-g { M%_ n
蒜   200克
%Al}9vYW ]7I 生薑  100克
]smDy7?#G 洋蔥  200克 U7xk8l/J0m\ A%J&Fp6u(I
番茄  400克/E3b bH6kK5fp
黃醬  300克
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調味料:
I*AL}{{6e 鹽    140克J+Ql)Z;X xs_6F$J
糖    140克
Y+]OuO$c| 白醋   140克
u_"|8NDweR-?$C:iw7i 雞精粉  40克
"^3\/^C R \X.C9Dnq 高度白酒 40ml
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K5K2^(oOGu5S._4`WtH 做法:  001.jpg
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f!H6R @$wo'r@A Y 1.準備新鮮原料,並提前洗淨,瀝乾水備用。/QZy#Pc2a

7_;igj_F!RAor 2.如圖示準備調味料,從左至右,從上而下,依次為雞精、白酒、鹽、白醋、糖、黃醬。
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3.姜、蒜切塊,放入料理機中打碎,取出備用。
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4.洋蔥切塊,放入料理機中打碎,取出備用;番茄、辣椒,同樣操作。8FAC prI,Yf}
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5.所有打碎的新鮮原料放入一個大盆中。
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6.加入調味料。
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z2X"w"q&W G:z;N 7.用勺子拌勻。
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8.使用攪拌棒,將混合好的食材再將其研磨成略細膩的狀態,裝入容器中,密封存放。
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fXO?Z]A 小提示:6_H4n\^*S:Q
1.建議使用料理機完成,切辣椒這個過程很痛苦。 H?0nz$C%f
2.存儲容器需消毒,無油無水,才可保證辣椒醬長時間存放。RN7lu&H$i!n$yi Tc
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3.每次食用,請使用乾淨的勺子挖取,並封口。*^ r)T4sA.K

FkG(wc k u,g8N M` 4.步驟8,攪拌棒研磨,使食材更加細膩,香味更突出。
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