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蒜蓉辣椒醬

所需的材料：
J`C:`W8w 辣椒　　1000克%yu!J-g{ M%_ n
蒜　　　200克
%Al}9vYW]7I 生薑　　100克
]smDy7?#G 洋蔥　　200克 U7xk8l/J0m\ A%J&Fp6u(I
番茄　　400克/E3b b
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黃醬　　300克
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調味料：
I*AL}{{6e 鹽　　　　140克J+Ql)Z;X xs_6F$J
糖　　　　140克
Y+]OuO$c| 白醋　　　140克
u_"|8NDweR-?$C:iw7i 雞精粉　　40克
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nq 高度白酒　40ml
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K5K2^(oOGu5S._4`WtH 做法：  001.jpg
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f!H6R @$wo'r@A Y 1.準備新鮮原料，並提前洗淨，瀝乾水備用。/QZy#Pc2a

7_;igj_F!RAor 2.如圖示準備調味料，從左至右，從上而下，依次為雞精、白酒、鹽、白醋、糖、黃醬。
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3.姜、蒜切塊，放入料理機中打碎，取出備用。
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4.洋蔥切塊，放入料理機中打碎，取出備用；番茄、辣椒，同樣操作。8FAC prI,Yf}
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5.所有打碎的新鮮原料放入一個大盆中。
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6.加入調味料。
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z2X"w"q&WG:z;N 7.用勺子拌勻。
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8.使用攪拌棒，將混合好的食材再將其研磨成略細膩的狀態，裝入容器中，密封存放。
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fXO?Z]A 小提示：6_H4n\^*S:Q
1.建議使用料理機完成，切辣椒這個過程很痛苦。 H?0nz$C%f
2.存儲容器需消毒，無油無水，才可保證辣椒醬長時間存放。RN7l
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3.每次食用，請使用乾淨的勺子挖取，並封口。*^ r)T4sA.K

FkG(wck u,g8N M` 4.步驟8，攪拌棒研磨，使食材更加細膩，香味更突出。