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蒜蓉辣椒醬

所需的材料：
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`Pdg 辣椒　　1000克~#E};e,_e uf4j
蒜　　　200克R Z!H DuL#c
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生薑　　100克
tK0V-tcD4d 洋蔥　　200克
;Bl0f_0o Jl"DLR 番茄　　400克vR$v ~U^Z
黃醬　　300克
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g 調味料：
l0fj1A;s)wnL 鹽　　　　140克
5H#Y,J9S4}2hr$n(J`$v 糖　　　　140克1~l{x.R x}/EWW6z+g
白醋　　　140克 J?(K
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雞精粉　　40克7AS1{j8@}9A
高度白酒　40ml
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t}wI6V 做法：  001.jpg I"Z&Z^h
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~l7P9[_F!? 1.準備新鮮原料，並提前洗淨，瀝乾水備用。 S?+H8Ty sT
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2.如圖示準備調味料，從左至右，從上而下，依次為雞精、白酒、鹽、白醋、糖、黃醬。*p5_Y'qpQ8a
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3.姜、蒜切塊，放入料理機中打碎，取出備用。!S;r k1i5o

ZF5bK+|v 4.洋蔥切塊，放入料理機中打碎，取出備用；番茄、辣椒，同樣操作。Y2{m-kfQ"ct

4IF5M9JR w 5.所有打碎的新鮮原料放入一個大盆中。#_ I;N%RA&Y,W `{
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6.加入調味料。 EE}y6G?Jl


K7k*aV!P"SZ${ } 7.用勺子拌勻。?b{#W:[.[F
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'uZ-x%J6wW L 8.使用攪拌棒，將混合好的食材再將其研磨成略細膩的狀態，裝入容器中，密封存放。 xe4G9j4GF&rx
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$Nb&f:_n3X&l 小提示：mK;u k(] b w
1.建議使用料理機完成，切辣椒這個過程很痛苦。M1f/]Z'p(F4Y
2.存儲容器需消毒，無油無水，才可保證辣椒醬長時間存放。
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3.每次食用，請使用乾淨的勺子挖取，並封口。
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"otf1nS[l 4.步驟8，攪拌棒研磨，使食材更加細膩，香味更突出。