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奶油白醬培根義大利麵❤

大家好，我是蝶泱:loveliness: 2E.k:{ V:b1^O
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前天看到電視上正在播放有關義大利麵的餐廳，就想到好久沒吃義大利麵了（嘴饞）B.G}
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馬上請教我讀餐飲科的弟弟提點我關於製作這義大利麵的事情∼$W+V;[.N"N.?8RI Ju
我覺得備料方面比紅醬的輕鬆一些∼喜歡白醬的別錯過唷:loveliness:
G*br'NB 2w;H
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材料：
Pt1X,^0O's 義大利麵--適量（看個人份量，我是準備了130g的生麵）}3xt[9@:]8q H
培根--2~3片（喜歡培根的或想增加香氣的可以使用4片）t{7M"}4TV
鮮奶油--50cc
G'SrEp-{ 蛋黃--1個6VsdW#O QaY3P
帕馬森起司粉--30g
#Jb*K2oPu1CT,B 無鹽奶油--15g~20g
Zt$f+][%Pja 洋蔥--20g（我沒放，不過加洋蔥更香唷∼）
4B7s?&l hS;U 蒜頭--1~2瓣（弄成蒜頭碎）
l@_!R7zFqa~ 白酒--30~40cc
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aZ 雞高湯--60mlis Cj(Fx,E2M
鹽，白胡椒，羅勒--適量（羅勒可以用台灣的九層塔代替，一樣香噴噴，記得切小塊）i5og6?+@ M

r0Z;qtL} 製作：(le X
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1. 煮一鍋水,加入少許油跟鹽,下麵,煮到麵心微硬（不要煮太軟唷∼）*o-S2A$y3pLz
2. 熱鍋（平底鍋）放奶油加熱至溶化，培根切小塊放下去一起炒至出香氣後下蒜頭碎慢炒

Lqa'jH&Zi2qv 3. 依序加入鮮奶油跟雞高湯，煎匙不停的拌醬料(|F/}8n~}d[{:D
4.下起司粉跟白酒白胡椒，醬汁不要收太乾q/m"_6d _ZH
5. 放入義大利麵讓麵條跟醬汁拌勻6?7m-B DnQu-G
6. 熄火後放蛋黃拌勻就可以盛盤啦∼
nPT,u6KE 7. 撒上羅勒（九層塔）就完成囉❤1G9e @+[i ]jYCC

iLVF)U3sGN?%q （整理照片再放上來）:$
C'jFxE :$
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m"U:BVu| [[i] 本帖最後由 蝶泱寶寶 於 2016-8-30 08:48 編輯 [/i]]

看起來很不錯呢.OP5d~2~T-Fd"H)gp
調味品有點多..對久久煮一次義大利麵的我.還是....放棄:)

回應 苳苳 第 2 篇文章

所以煮了這一次不知道什麼時候還會想煮(攤)`Pb e+cV

5Y(L5|3d\3`Q 不過自己煮很有趣呢;P ;P

看起來很不錯呢.U}s6w Ax0[1Q;y
我今天第一次煮杏包菇義大利麵~"{HkG4mR
覺得還好~QI9G WT
改天可以煮這個看看~

看起來還不錯
'ec0["Eb(N8b!Z? 不過我個人比較偏好紅醬義大利麵