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奶油白醬培根義大利麵❤

大家好，我是蝶泱:loveliness:
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,|}Wnj 前天看到電視上正在播放有關義大利麵的餐廳，就想到好久沒吃義大利麵了（嘴饞）
6]*^aM)aN 馬上請教我讀餐飲科的弟弟提點我關於製作這義大利麵的事情∼
vE#`Q-X E ? 我覺得備料方面比紅醬的輕鬆一些∼喜歡白醬的別錯過唷:loveliness: #F,Pk(@UY

U {x'|'D5pf 材料：
{ ]m,ls:GN 義大利麵--適量（看個人份量，我是準備了130g的生麵）} M I#R)w+B
培根--2~3片（喜歡培根的或想增加香氣的可以使用4片）
9xk rBaJ9?2rM O 鮮奶油--50cc9UO p#IQ
蛋黃--1個
K-K T#Ld6` 帕馬森起司粉--30g3w]&TXZCA
無鹽奶油--15g~20g#V4Cu%uOp$C
洋蔥--20g（我沒放，不過加洋蔥更香唷∼）7j+BT%?XA:A
蒜頭--1~2瓣（弄成蒜頭碎）
:I_Tx!T}[&c4w+X6K 白酒--30~40cc:g!xTSx#R2_1X%v"e5b$u
雞高湯--60ml
ehhQ^yNY 鹽，白胡椒，羅勒--適量（羅勒可以用台灣的九層塔代替，一樣香噴噴，記得切小塊）^*F_'AI#y
U{#[ J4Q8u!Rp
製作：n"^ ZYI
1. 煮一鍋水,加入少許油跟鹽,下麵,煮到麵心微硬（不要煮太軟唷∼）4Y?
E/iXg
2. 熱鍋（平底鍋）放奶油加熱至溶化，培根切小塊放下去一起炒至出香氣後下蒜頭碎慢炒
GY6NDK*AAVeve[ 3. 依序加入鮮奶油跟雞高湯，煎匙不停的拌醬料
+}z UV8O8yh$CR 4.下起司粉跟白酒白胡椒，醬汁不要收太乾.F:tIkc5m
5. 放入義大利麵讓麵條跟醬汁拌勻xh!DdJ c*`bc;B~i
6. 熄火後放蛋黃拌勻就可以盛盤啦∼
X$w)Z/o0?"d^]*` 7. 撒上羅勒（九層塔）就完成囉❤){S"F!i$C7m

1[#k:Y&r8n
g （整理照片再放上來）:$
W5tQ/s N];k;R}.X :$
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U;P|e
[[i] 本帖最後由 蝶泱寶寶 於 2016-8-30 08:48 編輯 [/i]]

看起來很不錯呢.
6k)L(_gUl$el7H 調味品有點多..對久久煮一次義大利麵的我.還是....放棄:)

回應 苳苳 第 2 篇文章

所以煮了這一次不知道什麼時候還會想煮(攤)
T)cHO'c Q+d:G/XO
不過自己煮很有趣呢;P ;P

看起來很不錯呢.1bk&oj1I5o\
U
我今天第一次煮杏包菇義大利麵~T/F9D1B)J3g
覺得還好~ kXs/u%yi
改天可以煮這個看看~

看起來還不錯0uz4nnNt9Hy9\
不過我個人比較偏好紅醬義大利麵