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奶油白醬培根義大利麵❤

大家好，我是蝶泱:loveliness: +kz7q)wSQXe
^uuVX:? X+cv0f
前天看到電視上正在播放有關義大利麵的餐廳，就想到好久沒吃義大利麵了（嘴饞）#FU6Dy4s ] wnS
馬上請教我讀餐飲科的弟弟提點我關於製作這義大利麵的事情∼T:R:l/M-u!I
我覺得備料方面比紅醬的輕鬆一些∼喜歡白醬的別錯過唷:loveliness:
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材料：
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hV-Yo#B 義大利麵--適量（看個人份量，我是準備了130g的生麵）
0o/T.o&N5k$mH4G 培根--2~3片（喜歡培根的或想增加香氣的可以使用4片）c'c%hB5V ['DXg
鮮奶油--50cc
1}$c!tUb:R0k 蛋黃--1個sM/MTf!Pp;{Vm)o
帕馬森起司粉--30g+U0eV%L N:j5Ai8|
無鹽奶油--15g~20g*Q BL:f,L EshT
洋蔥--20g（我沒放，不過加洋蔥更香唷∼）'Yi"Pri
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蒜頭--1~2瓣（弄成蒜頭碎）
-{)w`6kVS"MJ'xLS6C 白酒--30~40ccM!x{$BZ%i(O']
雞高湯--60ml
~B-O7P]? 鹽，白胡椒，羅勒--適量（羅勒可以用台灣的九層塔代替，一樣香噴噴，記得切小塊）
-wB/l7{ H+LN zHf"a PZ
製作：
)\+k$z)HF,D;hz 1. 煮一鍋水,加入少許油跟鹽,下麵,煮到麵心微硬（不要煮太軟唷∼）#`7\x9tv0G j,X_7^
2. 熱鍋（平底鍋）放奶油加熱至溶化，培根切小塊放下去一起炒至出香氣後下蒜頭碎慢炒%p#t#yd Q+L)@h!`
3. 依序加入鮮奶油跟雞高湯，煎匙不停的拌醬料!^s(~^&?u ej V
4.下起司粉跟白酒白胡椒，醬汁不要收太乾,U @y C0op }s{#v
5. 放入義大利麵讓麵條跟醬汁拌勻
-x*B-X)l1K 6. 熄火後放蛋黃拌勻就可以盛盤啦∼u!]SVY;Gb
7. 撒上羅勒（九層塔）就完成囉❤
.\(yL)_8kW7Z 2r-iJe
~ a8Py?!^4t
（整理照片再放上來）:$
TiM%_:? :$
b7Q Q&hxL-E
5}'eY:qr,DT [[i] 本帖最後由 蝶泱寶寶 於 2016-8-30 08:48 編輯 [/i]]

看起來很不錯呢.e/v8s JEB)J+tV'E
調味品有點多..對久久煮一次義大利麵的我.還是....放棄:)

回應 苳苳 第 2 篇文章

所以煮了這一次不知道什麼時候還會想煮(攤) Kp rb4P/Ug"O!`XV$g

u/S J*|3F1T5d 不過自己煮很有趣呢;P ;P

看起來很不錯呢. `y k#U?z[O2M
我今天第一次煮杏包菇義大利麵~cO5eS~ut
覺得還好~j.M0@%eYCb-~+v
改天可以煮這個看看~

看起來還不錯
\4_[ K8V/Y^? 不過我個人比較偏好紅醬義大利麵