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奶油白醬培根義大利麵❤

大家好，我是蝶泱:loveliness:
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前天看到電視上正在播放有關義大利麵的餐廳，就想到好久沒吃義大利麵了（嘴饞）
R?-|\(CN 馬上請教我讀餐飲科的弟弟提點我關於製作這義大利麵的事情∼(F[2L'XP
我覺得備料方面比紅醬的輕鬆一些∼喜歡白醬的別錯過唷:loveliness:
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d6f3C6}}!b$p&O 材料：!j:bF5@4v+v7\4[#W
義大利麵--適量（看個人份量，我是準備了130g的生麵）vc|:x5z/i$\H/A
培根--2~3片（喜歡培根的或想增加香氣的可以使用4片）6t'Dtf3i-YV/T2H(J
鮮奶油--50cc B5B J^,HC)AtH:~
蛋黃--1個
2_ S4MhABhV 帕馬森起司粉--30g
,^Q@wZ 無鹽奶油--15g~20g
XitPH 洋蔥--20g（我沒放，不過加洋蔥更香唷∼）
?:} v`AJ 蒜頭--1~2瓣（弄成蒜頭碎）
(q[O Pff-~$l 白酒--30~40ccIOE)EY5O
雞高湯--60ml
v:J\;g~2ZJ'r 鹽，白胡椒，羅勒--適量（羅勒可以用台灣的九層塔代替，一樣香噴噴，記得切小塊）
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;LOLZk 製作：
NoeF |4\(]4A6Q 1. 煮一鍋水,加入少許油跟鹽,下麵,煮到麵心微硬（不要煮太軟唷∼）
Wg0|8B|[8fv7h? 2. 熱鍋（平底鍋）放奶油加熱至溶化，培根切小塊放下去一起炒至出香氣後下蒜頭碎慢炒(?p N0W H
3. 依序加入鮮奶油跟雞高湯，煎匙不停的拌醬料
{;[N+OD9E"^f 4.下起司粉跟白酒白胡椒，醬汁不要收太乾
e:prW3zS*quI 5. 放入義大利麵讓麵條跟醬汁拌勻(H"F1@I`"m M
6. 熄火後放蛋黃拌勻就可以盛盤啦∼5xpE:sF7}4L
7. 撒上羅勒（九層塔）就完成囉❤
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PI+S{U\2wR （整理照片再放上來）:$
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K3rzQYg Zbm p+y0u&q)J/~2E
[[i] 本帖最後由 蝶泱寶寶 於 2016-8-30 08:48 編輯 [/i]]

看起來很不錯呢."W@9N/k%Ea3|_
l:n
調味品有點多..對久久煮一次義大利麵的我.還是....放棄:)

回應 苳苳 第 2 篇文章

所以煮了這一次不知道什麼時候還會想煮(攤)
M`[/zvYC $gC2I*abw.S
不過自己煮很有趣呢;P ;P

看起來很不錯呢.
R6P/I;v_._&`A!~*a 我今天第一次煮杏包菇義大利麵~
_l k']/KF+a 覺得還好~?"k+xXw}0H7FO
改天可以煮這個看看~

看起來還不錯
][3ab HVy 不過我個人比較偏好紅醬義大利麵