查看完整版本: 無油馬鈴薯燉肉

無油馬鈴薯燉肉

約四人份Y0Q
q%R,uY
洋蔥半顆切丁
~6tA'fm'p*y#J/o
兩顆馬鈴薯切丁
l#X/f[E2e 一條紅蘿蔔切比馬鈴薯丁小
:n iu(Ah!}5l 五花肉片一盒(料理油的來源)D
\4tDf,F
將五花肉下鍋炒到變白出油，放入洋蔥的炒香，再放入紅蘿蔔炒到蘿蔔變色(橘紅色)加入馬鈴薯繼續拌炒，炒到馬鈴薯香味出來，倒入半碗醬油(我家是滷肉用較鹹，所以我沒另外加鹽，可依口味加點糖或味淋)，再把水分次加入(水滾再加水)，直到水淹過食材，開大火直到水滾再轉小火燉15分，這樣就完成。
Zy5Q#},TF5H k P.s水分次加是為了維持香味，一次加入會使香味降低+E-bw+[4it5H;|

5l
aX0~f-v8Ih/P [[i] 本帖最後由 s10246079 於 2016-12-11 14:35 編輯 [/i]]

無油是因為五花肉已極油:L

五花肉真的好油啊，光是這肉扁出來的油不只可以拿來煮，還可以撈起來下次炒菜用

謝謝你，我會試試的。豬肚是我的最愛。

光看做法就覺得很好吃
Oa7VBK9@} 找個機會實踐看看:)

馬鈴薯燉肉本身就很油了..
j^hRD5q/| 但是用燉的馬鈴薯超好吃..