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s10246079 2016-12-11 14:34

無油馬鈴薯燉肉

約四人份
j }3k??-U 洋蔥半顆切丁/OOQH ODIP
兩顆馬鈴薯切丁!y5x W7P!K)]\
一條紅蘿蔔切比馬鈴薯丁小
1C.b$V+t lU0h4z 五花肉片一盒(料理油的來源)
P]*[ l6o^gY/L 將五花肉下鍋炒到變白出油，放入洋蔥的炒香，再放入紅蘿蔔炒到蘿蔔變色(橘紅色)加入馬鈴薯繼續拌炒，炒到馬鈴薯香味出來，倒入半碗醬油(我家是滷肉用較鹹，所以我沒另外加鹽，可依口味加點糖或味淋)，再把水分次加入(水滾再加水)，直到水淹過食材，開大火直到水滾再轉小火燉15分，這樣就完成。!e#i7X:]w!Z:k
P.s水分次加是為了維持香味，一次加入會使香味降低
Lx nq'Yo3E(J ^+n
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poiuyt11 2017-1-20 10:47

無油是因為五花肉已極油:L

uaj4xji4 2020-5-28 14:56

五花肉真的好油啊，光是這肉扁出來的油不只可以拿來煮，還可以撈起來下次炒菜用

Grannytea1 2020-12-19 11:33

謝謝你，我會試試的。豬肚是我的最愛。

chin333 2022-12-7 06:21

光看做法就覺得很好吃
7A&o z8_ A9W 找個機會實踐看看:)

sandy851 2023-4-16 00:21

馬鈴薯燉肉本身就很油了..
"b2G7{ UMX 但是用燉的馬鈴薯超好吃..
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