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蛋撻（２）〔已檢〕

材料：
,f(hXomM@ 麵粉110克Q%wr l,EphZ
鹽 1/16茶匙 5lx,A9| F
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發粉１/8茶匙$o s$|YR'oZQ"c#W
牛油90g
NCU`gfng.p 凍水1.5湯匙
)j)ex8URH 糖粉1.5-2湯匙\7U~ d&w m}
　 餡料：
Hc;ojDS 糖70克'T{_:V|/?-V/k&G
水3/4杯z6rs\]/m3@
蛋3隻9m1HJ9Y vM;x
花奶1/8杯
{6n.JPP"Q 云呢拿油1/4茶匙  
i`;e'epC 做法：
T,{-].A4k:h7R Q6Kq"vb 1. 麵粉、鹽、糖粉、發粉一同篩勻；
Q[@ut] 2. 將牛油放入粉內，加入凍水搓成麵糰，備用；ar"n$yHH*f
3. 水與糖同放鍋中，以慢火煮至糖溶；雞蛋拂勻，加入花奶和云呢拿油；
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4. 將3.的糖水慢慢倒入蛋液中，不停攪拌，以篩隔去雜質，雪凍備用U.@zl7r_9A
5. 將粉糰用木棍輾薄，用花模印出撻皮後放入撻盞內，用手按好[`0}Q$J8dh
6. 倒入蛋液約7-8分滿，然後用190C焗15-20分鐘即成。/]-`$y~eY+Q]

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