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香芒春卷

香芒春卷B EZ3Q#g#@

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apo.rXYF!pi 3人分量
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+k!L$bK1?7o 越南春卷皮    9塊 T F5qAU
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雞肉            160克 )@zO Lz;v }7Ii
芒果            1個
b[;ZD;|H 牛油果         1/2個
7KS&V:d3l 芥花籽油       2茶匙
KcP*b2B3E8O9l(V2Dm 雞肉醃料:
H q1n+qU.y 鹽            1/2茶匙 so)q~/L]#\F
黑胡椒粉    少許@sPy$|6^D$X
麻油         1/2茶匙(Sr FJ9_,sK!r
IK7y"fZ;]_q+x&PF
汁料:

P.WR?[Q8P|-V&SY 蒜蓉         少許nW1a$h*[8~S
魚露         2湯匙2^%uVA,VAT9w,P1RS
青檸汁      1茶匙
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1. 用醃料醃雞肉。
u.q4DFY$s 2. 芒果及牛油果去皮切條，待用。
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K6d 3. 燒熱鑊，下油，炒熟雞肉。
0v,jb ~2i(_Q1Y_ 4. 將越南春卷皮放入熱水浸30秒，放在乾手巾上。
2ohED5sEf:^ 5. 先放芒果及牛油果在春卷皮上，然後加上雞肉，捲成春卷。
;EU^1J.J y&ybAl 6. 拌勻汁料。 M5Rzo/w
7. 吃時以汁料佐吃。 !A'B\r&A]/y'ur

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{#l0PpHg]      營養小貼士
DU4PNypi     使用越式春卷皮，比傳統中式經油炸
D9D/[:c1J     的春卷皮低脂得多，多吃幾塊亦不怕 h,q,ch1R,k
    會肥。
k&Vw:c?!zD+J      食譜提供 cc!z7_z
    米施洛營養護康中心叢書『完全健康 +h R._3pJ&m
    營養飲食』