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香芒春卷

香芒春卷 d0ad2` ~*K,h;e1OC

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.A6f&F1LR;d T 3人分量j c3b{-g-`+ehq

b'JI9H bz 越南春卷皮    9塊 %H3d_ _y ?
雞肉            160克
*h+c:[j'^ugr#y 芒果            1個
S.GZ:g2V3~~ 牛油果         1/2個 3Tq Qhi(st?!f B
芥花籽油       2茶匙 4Y} Aud#taQ1[
雞肉醃料:9}*l:N,e8E!H}m7l
鹽            1/2茶匙
Cih+V [I\ 黑胡椒粉    少許 b,Wi:H8s
麻油         1/2茶匙/gK? O\!cS/H
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汁料:yZ;[lf;}
蒜蓉         少許
/_*T3{A^-Y4j6j 魚露         2湯匙UM G%`C,j:L
青檸汁      1茶匙/n(b@o-XLI9Rh

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1. 用醃料醃雞肉。
@d5@ kB\ Rv 2. 芒果及牛油果去皮切條，待用。 vfbRa7]F%YU
3. 燒熱鑊，下油，炒熟雞肉。
yXV`SHUz%H 4. 將越南春卷皮放入熱水浸30秒，放在乾手巾上。 cK.s|+A9W
5. 先放芒果及牛油果在春卷皮上，然後加上雞肉，捲成春卷。 'oX_3m*X?~
6. 拌勻汁料。
:{)n%W:_.hfKV 7. 吃時以汁料佐吃。 TT+RC HK{@{

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q"Z3~"~]O}~3y)Q      營養小貼士
(~#[thf&lK     使用越式春卷皮，比傳統中式經油炸
#z9|4?!h&v#j     的春卷皮低脂得多，多吃幾塊亦不怕 c
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    會肥。
:ZF3ctE      食譜提供
$J)K t"pPQ     米施洛營養護康中心叢書『完全健康
8J(Il3cV.z     營養飲食』