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泰式椰汁西米糕〔已檢〕

泰式椰汁西米糕
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+j3v5M!tvz:Hp 材  料 :  5/4 杯清水
7E lP$l R'F"@^4l[4W            1  杯鮮椰汁w H"Z2~9]P7W
           2  兩西米(80克)
2z [#fEOM           3/2 兩糖(60克)       B{$n&N |F
           10 餘塊白蘭葉/W{ito+I
          3/8 杯罐頭粟米粒
#OHrd,@8Qfg           鹽少許1vc*I6P,}(` R7{X
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粉  水 :   2  湯匙粘米粉
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~gU           清水適量(開勻)
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粉  漿 :   2  湯匙生粉q;U"w}s@5T
           1  湯匙粘米粉6RFI`*qg7mze
          1/4 杯鮮椰汁(開勻)9`c*s J@^0d
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做  法 :  (1) 香蘭葉洗淨抹乾，剪成七吋半長條，然後每
!q1L/v^V(Z               隔 3/2 吋剪一刀至葉一半，分別做成小型四A0Va"d;Y5[
              方盞，用膠紙封口待用。J$EHyqH,R%A\
          (2) 燒滾 5/4 杯清水後，放入瀝乾西米煮至熟，
W1Z m~,E"o               透明，加入糖和粟米粒拌煮勻，用粘米粉水
nXU%d)L               埋成粟米糊狀，盛出，分別倒入每個盞內至 Xt0n ?ld
              八分滿，備用。%?NN\8Q_P Y
          (3) 另燒滾 3/4 杯鮮椰汁，加入少許鹽，用粘米zRt,l)f [1^/gf
              粉漿埋成椰糊狀，淋上粟米糊面，攤凍雪凍e!?O`f f
              後即可食用。[^,dYC+b

8PY1OE"j,s [[i] 本帖最後由 十小海乂 於 2012-9-27 23:34 編輯 [/i]]