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泰式椰汁西米糕〔已檢〕

泰式椰汁西米糕
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#kX o+mVa 材  料 :  5/4 杯清水
;@k%i6S d0n X            1  杯鮮椰汁7D#s_gQ7LA
           2  兩西米(80克)
t`8M8{4Ai           3/2 兩糖(60克)       `?@XJae4^
           10 餘塊白蘭葉 E,ca&I9E[4o3]-y
          3/8 杯罐頭粟米粒
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AB           鹽少許cY,R5B-I e
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粉  水 :   2  湯匙粘米粉#Ya rX.?W
          清水適量(開勻)]Y;t"Wq5ES5]#}

\z0pc6\ 粉  漿 :   2  湯匙生粉9Z,Bod'Z/a.e
           1  湯匙粘米粉?ya7na^NA0n
          1/4 杯鮮椰汁(開勻)
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做  法 :  (1) 香蘭葉洗淨抹乾，剪成七吋半長條，然後每
X
iG'@}m6X               隔 3/2 吋剪一刀至葉一半，分別做成小型四

I;rJ.u(OC5lAJG;h               方盞，用膠紙封口待用。
A#|&}$E"p+_           (2) 燒滾 5/4 杯清水後，放入瀝乾西米煮至熟， q@QQd|?
              透明，加入糖和粟米粒拌煮勻，用粘米粉水YKD^/M"x_Y
              埋成粟米糊狀，盛出，分別倒入每個盞內至 t5ZP"X8Y5J$h
              八分滿，備用。u&R I5o1[L/n8}v
          (3) 另燒滾 3/4 杯鮮椰汁，加入少許鹽，用粘米
k#u4Oc.yw&{1m               粉漿埋成椰糊狀，淋上粟米糊面，攤凍雪凍
i m$Xk N'G U+`               後即可食用。D"T3t.~h5cj oY
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[[i] 本帖最後由 十小海乂 於 2012-9-27 23:34 編輯 [/i]]