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少瓊 2006-6-11 10:44

泰式椰汁西米糕〔已檢〕

泰式椰汁西米糕%~ R6d\;n$p

2PvB!Av dT 材  料 :  5/4 杯清水*G+RK,iQ
           1  杯鮮椰汁
&JC|s p {E n;}            2  兩西米(80克)2H4n_&L-D(n4rP
          3/2 兩糖(60克)      
8_NS,e*f*ZG ^0G            10 餘塊白蘭葉 Wk%c'O q
          3/8 杯罐頭粟米粒
%kF^ E rgz           鹽少許
m#@r1`u o1_ /y8oD,y2mZ$e5Z
粉  水 :   2  湯匙粘米粉
!Kgy5GPun{           清水適量(開勻)
3w9FC't H)b Wo0G5`DP@9WX
粉  漿 :   2  湯匙生粉4X@*s6aEh*n|
           1  湯匙粘米粉
S7nC0_"x+J           1/4 杯鮮椰汁(開勻)Jiol"Fz;y6In
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做  法 :  (1) 香蘭葉洗淨抹乾，剪成七吋半長條，然後每
yy#N8K| d               隔 3/2 吋剪一刀至葉一半，分別做成小型四sC W7C T2g
              方盞，用膠紙封口待用。0zLQQN'L%P
          (2) 燒滾 5/4 杯清水後，放入瀝乾西米煮至熟，"x!T6L7Q8OO Y
              透明，加入糖和粟米粒拌煮勻，用粘米粉水
uS*um Q7Q               埋成粟米糊狀，盛出，分別倒入每個盞內至(usX7dzW
              八分滿，備用。#@:`V+~]h II.Q,Oz
          (3) 另燒滾 3/4 杯鮮椰汁，加入少許鹽，用粘米
,wNFM~ G               粉漿埋成椰糊狀，淋上粟米糊面，攤凍雪凍3hm4LWM,QA P
              後即可食用。7J!dn;iZ
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