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少瓊 2006-6-11 11:07

香濃軟朱古力粒---食譜(中英對照)

[img]http://www.joycekitchen.com/dessert/western-recipe/image/wc-66.JPG[/img];|di*VM5~0U2i
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材  料 :   1  茶匙蜜糖
2mx(Q5]jjoN)Vy            30 克無鹽牛油
w Gz u"RE#eI           100 毫升鮮忌廉"H7w7\x"V(ZY-h`n
          250 克煮食用白朱古力S8ify7W_4{(d4v4[
          綠茶粉適量 [twJuy[

3s$u,R)N0E \%q 做  法 :  (1) 取一個 14 x 20 厘米的糕盤，墊上蛋糕紙。   
Iie _o%b.f4E           (2) 鮮忌廉倒入煲中，加入蜜糖，以慢火煮至蜜糖溶化。\pa@wP Hc5]
          (3) 將朱古力切碎，座上熱水煮溶後離火；加入牛油拌勻至其溶化，a| ?6whx
              再加入蜜糖忌廉中拌勻，倒入糕盤內，以金屬湯匙抹平朱古力，Oeydd-N/hz
              待涼後，以保鮮紙蓋著，放入雪柜中冷藏約兩小時至凝固，取
a!X _,n+JM!x               出後切小方粒，用心形剪紙覆蓋朱古力後灑上綠茶粉即成。h/kGm)t9OL$Y

(M[I&Z2Y+p 備  註 :  (1) 可用黑朱古力及可可粉代替白朱古力及綠茶粉。
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I?'`$]$GCV Soft Chocolate CubesW!W^v4@a `Io
           !D)q-|0Qu
Ingredients   :     1       tsp honey
)]|5k5RE,g5y$\                        30g     Unsalted butter
%Z3?yH(C*xO$}                        100     ml fresh cream
KOB3lTL                        250g   White chocolate
*T-H&@ z l                        Some green tea powdera1{ yetu+l8Z {

d+e5l @-FEs Method        :   (1)    Take a tray of 14cm x 20 cm & place on cake paper.7L!GeSUZ,F
                        (2)    Boil the fresh cream with honey in low heat until melt.
pElO0iR+]                         (3)    Chop the chocolate & melt with hot water underneath. Then, mix with butter
3^ n"CT;ui3[                                  & add in honey cream. Pour it onto the tray & make it flat. Cool down &;}FB |oAr#{
                                 cover with food wrap. Then, fringe for 2 hours until firm. Cut the chocolate ^ PzCV6|*U
                                 into cubes & sprinkle with green tea powder.
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