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少瓊 2006-6-11 11:07

香濃軟朱古力粒---食譜(中英對照)

[img]http://www.joycekitchen.com/dessert/western-recipe/image/wc-66.JPG[/img]
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材  料 :   1  茶匙蜜糖
2wVF4c5G"WA"|4Q5L;E            30 克無鹽牛油
3}yY)k2E4Z^jz           100 毫升鮮忌廉f)Jz8[Zq(k{M
          250 克煮食用白朱古力
Cpu nYjen           綠茶粉適量2`AKL t8K3E X

)jp&B{:t~ 做  法 :  (1) 取一個 14 x 20 厘米的糕盤，墊上蛋糕紙。    mw:yK|p&e/^s{J2L
          (2) 鮮忌廉倒入煲中，加入蜜糖，以慢火煮至蜜糖溶化。
G'J3q |+b&N.@           (3) 將朱古力切碎，座上熱水煮溶後離火；加入牛油拌勻至其溶化，$Ri4zf(D"skiL/\]
              再加入蜜糖忌廉中拌勻，倒入糕盤內，以金屬湯匙抹平朱古力，
g ],Mu\.@I ~6r               待涼後，以保鮮紙蓋著，放入雪柜中冷藏約兩小時至凝固，取 C7Q2_{ Iv!C ?
              出後切小方粒，用心形剪紙覆蓋朱古力後灑上綠茶粉即成。
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(ZFxeF|U8Iy 備  註 :  (1) 可用黑朱古力及可可粉代替白朱古力及綠茶粉。
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*U;fG.}*{dMb&lM9g
U bU8s8s!e t&J Soft Chocolate Cubes
fT-v m0Kb%]-uh            
"n!} ERB:LG Ingredients   :     1       tsp honey
,mS'K.}h)vZ\                        30g     Unsalted butter:O |c%`^.O R
                       100     ml fresh cream2TG(|Q'VbIT-j@
                       250g   White chocolate
!B nq-v\Q3u7KO                        Some green tea powder
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5Jb i8I W I6fcw Method        :   (1)    Take a tray of 14cm x 20 cm & place on cake paper.
2_'Fx)y L                         (2)    Boil the fresh cream with honey in low heat until melt.3rE,}h3bhj0\
                        (3)    Chop the chocolate & melt with hot water underneath. Then, mix with butteraGH8V*F6uI+s
                                 & add in honey cream. Pour it onto the tray & make it flat. Cool down &
.u"[Xd*jN[                                  cover with food wrap. Then, fringe for 2 hours until firm. Cut the chocolate
P_+G|Nf                                  into cubes & sprinkle with green tea powder.
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