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鮮果雪糕泡芙---食譜(中英對照)

鮮果雪糕泡芙---食譜(中英對照)
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[2RVn6F 材  料 :  100 克水 z`;m/Ndar6q#b#G
(8 個)     60 克牛油
t/?(Y&yA           1/4 茶匙鹽
U\[!sE&It            1  茶匙糖"Id(^(CZa
           3  隻雞蛋
#C$O"VsrR|'b\           100 克麵粉(m(Gi;Lp_7S
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配  料 :   8  個雪糕球
za.O9so^^(Ng           草莓、藍莓及糖粉各適量
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aC%TccN 做  法 :  (1) 焗爐預熱至 200oC，約十分鐘。)tdT+_\e!C*h
          (2) 鍋子放入牛油、水、鹽及糖煮至沸騰。
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B+j9dG(J           (3) 加入麵粉、快速混合成糰狀。2q.c6S5_+Il8f
          (4) 把麵糰盛盤子中，分數次加入蛋汁，每次均須充份拌合。#Z.b+y:uH9T a7q
          (5) 用擠花咀在掃油焗皚上擠成 2 吋直徑圓球。^{v-nAY
          (6) 入焗爐先以 200oC 焗約十五分鐘，把爐溫降至 160oC 繼續
5u4oK5rkR               焗 5-8 分鐘至泡芙乾身及金黃色。
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qrB"|           (7) 將泡芙剖開，夾上雪糕球及鮮莓子，再灑上糖粉即成。aT{.^ym'Y
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備  註 :  (1) 水及牛油必須煮至沸騰，始可加入麵粉，切勿在烤焗過程中
%`7P F/]y!ju'?               途打開焗爐，以免令泡芙鬆塌。         )HsSBh

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Cream Puff w/Ice-Cream & Fresh Fruit#V%v7}4_4Y^+Uw
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Ingredients   :  100g   Water
dH)@-t3v6I-st-xy (8 portions)      60g   Butter
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                        1/4    tsp salt
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Y |Zuq                          1      tsp sugarJZ5?NxQ
                         3      Eggs
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Z                        100g   Flour
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f2XQ O h4J!D w%B Filling           :     8     scoops ice-creamj(D
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                        Some strawberry, blueberry & icing sugar]P u{FEy
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Method        :   (1)    Preheat the oven 200oC for 10 mins.
l+~j(@VN6E                         (2)    Combine butter, water, slat & sugar in a saucepan. Bring to a boil.
e2s5C0[x@%h+GBXW                         (3)    Add the flour & stir vigorously until the mixture forms a ball.
'Y2gL;M&X)D-p!W;HQ                         (4)    Transfer the dough to a mixing bowl. Add the eggs, in several additions,$Cx2qcV w8o~
                                 beating well after each addition.
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L8U6e O:r                         (5)    Pipe the dough into 2-inches diameter onto a greased baking pan.@ A6F0b P-EO*q ^9`
                        (6)    Bake at 200oC for 15 mins & reduce the temperature to 160oC0PS'\k
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                                 to bake for 8-10 mins until the puff is completely dry & golden brown.H`?Ti_
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                        (7)    Half the puff. Sandwich with ice-cream & berries. Dust with icing sugar.