查看完整版本: 令人青春的五款菜單

＊牙珊.. 2006-6-11 11:15

令人青春的五款菜單

令人青春的五款菜單
V5~:pe(^h"w3jDe !J XclF n#]/u{
一、抗衰老食品︰西蘭花
oO4CgOS Y/rF
{`~p:r(t/h 推荐理由︰西蘭花富含抗氧化物維生素C及胡蘿卜素，開十字花的菜蔬已被科學家們証實是最好的抗衰和抗癌食物，而魚類則是最佳蛋白質來源。?t*d6z1n+r4R:wWF

(z"S&x:q-qE 美味菜式︰西蘭花豆酥鱈魚[:ZD[*l9kL

AV/Lj th&Wt5j 原料︰鱈魚1大片、西蘭花、姜、蒜
$D/_r$s{2J|0cU
@0G1uS PD 調料︰豆豉、鹽、味精、料酒、糖、胡椒粉、色拉油
&]k ~Va;v+J1E7}C wf9_%Bt/_(H
做法︰
}'tpwCCD 1、鱈魚用適量鹽和料酒腌一下，然后上籠蒸8─10分鐘，取出待用。 d&Oq1h#[
2、鍋內放油，下入蔥末、姜末和搗碎的豆豉炒香，再用鹽、味精、胡椒粉調味，待豆豉炒酥后澆到加好的鱈魚上。UVB&Pe }EX
3、西蘭花用鹽水焯熟，碼在鱈魚周遭即成。$j`b*o!Er
IT8X(xwr ]'K;f
BJS$pI+N,K1@
二、抗衰老食品︰魚肉
6Q#}:u/Me &X5\Bs N k&C X
推荐理由︰能在魚肉中攝取大量蛋白質，而青椒和紅尖椒是維生素C含量最豐富的食物（100克青椒含有00mg維生素C），而富含維生素E最豐富的食物就數堅果類（諸如松仁）。
a6I7M$g:AA:Ps.H2j3x
,M#RU?H(Hk 美味菜式︰太極魚松
_6t_D d;{
/wu0f$nR6B+X 原料︰草魚、雞肉、松仁、玉米粒、胡蘿卜、紅尖椒、青椒K+Q#wOL

!tW~ Alyw,B7UN 調料︰鹽、味精、胡椒粉、料酒、澱粉、色拉油
m U|-t.Nr1w Q9C4SW o*gFu6e`p&S1E8}#F
做法︰
!sE\0D%EpE 1、草魚、雞肉切成小丁，魚丁用鹽、味精、料酒碼味。玉米粒、胡蘿卜丁、紅椒丁、青椒丁用沸水焯下，待用。9nNJ+ui$o,D
2、雞丁、魚丁分別滑油后撈起。:PO0y5M j1s
3、鍋內放少許油，下入魚丁和菜蔬丁一起炒，用鹽、味精、胡椒粉調味，最后用澱粉勾芡，取出后裝盤子的一邊。aM D&|'a Bc Op9g
4、再用炒魚丁的方法炒雞丁，並把炒好的雞丁盛入盤子的另一邊即可。
b$f'k8au9@l9~&F.e%l
lj7Yeev'Kv.|:qX +sx%|3s0m7WAxh,w
三、抗衰老食品︰洋蔥
k5I:_Li
ls {MHj:B5J8[$G+m 推荐理由︰洋蔥可清血，降低膽固醇，抗衰老，而海鮮能提供大量的蛋白質，同時富含鋅。
s g,[2@3}3`
&?y0c7CY R@*g 美味菜式︰洋蔥海鮮湯
N:hY,d!] k u
/j xnh4v9Z 原料︰洋蔥、鮮魷、鮮蝦仁、蟹柳、草菇、雞蛋3個O:g }[#Ko"A

*H2ha,g%q2C q%Pm }.x 調料︰鹽、味精、胡椒粉、料酒、清湯 Z1yux'^,m5xi*q
n"\ O8MCG&a/[
做法︰1o'VU3N%M.N,z*JM)j P
1、雞蛋打散，加鹽、味精、胡椒粉、清湯拌勻，上屜蒸熟，取出待用。j-Ii*Lo:m)lyW
2、分別將洋蔥碎、草菇片、海鮮段焯熟，撈起后放在蒸好的蛋上。)`\V3y&h%m j7v
3、鍋內放清湯，用鹽、味精、胡椒粉、料酒調味，煮開后澆在海鮮及蛋羹上即成。
G#yP"zc a b8b|g|pK^
j#A mQ*yxa3o:@@
四、抗衰老食品︰豆腐1tDjiT5C B
@,p+Bc w@oQ M H
推荐理由︰除了魚蝦類，豆腐也是非常好的蛋白質來源。同時，豆類食品含有一種被稱為異黃酮的化學質，可減少強有力的雌激素活動空間。若你擔心自己會患乳腺癌，可經常食用豆類食品。A6{XgS,v1b(VH!_

'L@&Wk2d&dH6khz 美味菜式︰黃金豆腐
?OeR:@-APo rpLs CtF)W)z6?$j_-I
原料︰豆腐、咸蛋黃、香蔥4kx#tB%[

M Z*I }v0`7f:p 調料︰鹽、味精、胡椒粉、色拉油
$_M~8aY5_5K2m
@,? Y^;b 做法︰o9iFDNCju
1、豆腐切丁，用鹽水焯一下，撈起后裝盤。*\)g xi[*B B5{6tZ{
2、鍋內放油，下入咸蛋黃碎炒散，加適量鹽、味精、胡椒粉翻炒1分鐘。將炒好的蛋黃澆在加工好的豆上，再撒少許蔥花即成。R3ir u V'm^%atc

N*}"kxx2q
v^l q;iA_ 五、抗衰老食品︰圓白菜N*] m.yFKu
fpzAU)l
推荐理由︰圓白菜亦是開十字花的菜蔬，維生素C含量很豐富，同時富含纖維，促進腸胃蠕動，能讓消系統保持年輕活力，並且幫助排毒。
*kd+i[ ?#AQ 1a-K_o8Wi ~
美味菜式︰圓白菜炒臘肉
)C4g$q+w5S \ `,\G^
原料︰圓白菜、臘肉少許、青蒜、紅尖椒
1J6j$R@c j_.~yj:l j
調料︰鹽、味精、豆豉、色拉油/Y1E]/_n~x-K

8d!MXP"aC8kjj$w 做法︰r P:o'Y't nXtU
1、圓白菜洗淨、切塊。青蒜切段，紅尖椒切塊。0A)F(g&g[ mN&|5e2p
2、臘肉過水后切成薄片。\&`J*Hy
3、圓白菜和臘肉分別用沸水焯一下。鍋內放少許色拉油，下入臘肉炒香，加適量鹽、味精、豆豉，放圓白菜和青蒜翻炒數下，起鍋裝盤，擺上紅尖椒做裝飾即成。
#_&zH|1?7ZF _[a W U;N}#?
}mb })D \q4p0S
拒絕衰老的2大要素
Hz2v(wc:We k
D7kd*r];Ox 1、新鮮蔬果中的維生素胡蘿卜素︰維生素C、E以及胡蘿卜素是抗衰老的最佳元素。胡蘿卜素能保持人組織或器官外層組織的健康，常長“痘痘”的姐妹們應視其為“良友”，而維生素C、E則可延緩細胞因氧化產生的老化，讓青春容顏盡量“經久不衰”。這些抗氧化物大多藏身于富含纖維的新鮮蔬果中，除了幫助消促使我們衰老的自由基，還能促進大直腸健康，幫助排毒。Xb.Kq9cj~
&E}4Z}9SX
2、魚蝦、豆類中的蛋白質︰蛋白質關系著我們人體組織的建造修複以及免疫功能的維持。但要注意，上動物性肉類通常伴隨著不少的飽和脂肪，讓你長胖，因此建議減少陸上動物性肉類食物，可以低脂乳製品、豆類和魚蝦類為主要蛋白質來源。
頁: [1]
查看完整版本: 令人青春的五款菜單