查看完整版本: 栗子朱古力蛋糕〔已檢〕

栗子朱古力蛋糕〔已檢〕

栗子朱古力蛋糕
$e\#~C7V#ns2u sg sd~r)J1F2@D
材料：
4wMMk!Z*M0p\ !mbU8Ys
全蛋… … … … … … 4 隻
Mb(q/X&{C4`!sD 砂糖… …… ……… 8 8 g
;PSv1QAeC)d 低筋麵粉… … … … … 8 7 g1PH6o'x%w|'u M
可可粉… … … … … … 1 5 g
p6[a~&VsWl+~o 牛油… … … … … … … 50g
jx#VPx&Y;TN .
n%K*G.r _A 做法:
,oJ3_x-I&G)SB&?9w Z(Fq fl+}
m's)p;F"A
( 1 ) 焗爐預熱180 度， 將低筋麵粉和可可粉篩在一起9t.X|3MU0s2^3JV#K?b
(2) 將蛋和砂糖打起。(如果係甜的可可粉落70g糖就好了)
c|#sJID}M5| (3) 混入已篩好的(1 )， 然後把溶解了的牛油倒入， 混和一起。 J'L\w IX8Y
(4) 用180 度焗至金黃色，約20 – 25 分鐘即可。將蛋糕倒扣放涼， 橫向切成6片(底、面兩層不要， 即共4片蛋糕)。
@t3bmwk W{HN t
)i1]0est;V;m 餡料1:軟心朱古力'QAsN9kj:J
3~U+dFR R
材料:$Ac
l UU.W+x'p7ZV

%CT3R L9w0G2Z&X.p_-^{ 黑朱古力和淡忌廉以1比1混合視付各人所好而定用量.用了60g朱古力和60g cream
uf9RYs #vM8W(b@
做法：
P7G%WjtvH5A0f4\
!qJt4ae _ @ ( 1 ) 將朱古力隔熱水溶解。
i k2G u1VDXPM$Z
(2) 拌入淡忌廉， 攪勻。9KY)mTqm`[([

\n/[/b,G l#gaS 餡料2:栗子忌念
/}.pJ{6d/Y)V}
ptVaoG|-We3k 栗子茸-----100克
#C
D"^
El!T.Is3w 淡忌念-----半杯Y(Gz5@fA:CM?
lum酒-----2匙
zBZYMLv+A2zB
+Ah j*]km?9t 做法:
h6Cj.w sb xdiuKA}T0s&AA
打起淡忌念至8成.拌入其餘材料.我用的是即成栗子蓉.比較方便哦!亦可以參考以下食譜自製5T*@0I\#cn

S$E+AV!Zme5J 淡栗子茸 200克 e4X6[ _.s#XF$C4z
酒 2 湯匙 Z3FN Q4p1H!tR
糖霜 50克 "A:P.`.Y#k f;lZ
打起8成企身忌廉 1/2杯
_9Cd)zA m2lyOB?&l

z}"S2G*FI~ 組合蛋糕:*\ qyQ_H
放上一片清蛋糕.塗一層約3mm軟心朱古力
V
o6i
J%rGP xg 再放上一片蛋糕.塗一層約5mm栗子cream$z@X8b^7h@_r
再放上一片蛋糕塗一層3mm軟心朱古力再塗上栗子cream~#aM8Q9j
蓋上最後一片蛋糕+MVo-EyLQ YAY

)HoRoF}d V| uEy.[w
[ _G'i
飾面:+?9l-Kj y7l0|-Or
o_sz$`&[%Y
材料4nT1q MIR.D
淡cream-----200gwRB2JE i-o
糖-----2大匙}:hz Y`$L^
栗子蓉----100g
R`'e$C(L
J jOtyN7t 黑,白朱古力,可可粉---適量
,n&FE%C i]|8h DF WA*^$H:t,} t
a%i+T{-f3T
淡cream加糖打企身.塗抹.其餘以照自己喜好而定.
t!P qXEO"O
"Ty pK|}C&X [[i] 本帖最後由 十小海乂 於 2012-10-9 19:27 編輯 [/i]]