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栗子朱古力蛋糕〔已檢〕

栗子朱古力蛋糕
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'f+YN"eN,j#y9r 材料：
$^5[*^V*[+V(f5E$}~
y|#G m(hqnd!S+G 全蛋… … … … … … 4 隻s&jrL0n&FC_e}
砂糖… …… ……… 8 8 g
X$X\a*m] 低筋麵粉… … … … … 8 7 g2Z6_YB.Y N
可可粉… … … … … … 1 5 g

wzbE%[o}4P7z k y%p 牛油… … … … … … … 50g9F5d6p!^'n2tt0@tK?
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做法:
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7Eh2AA'X"R'^ ( 1 ) 焗爐預熱180 度， 將低筋麵粉和可可粉篩在一起
/Q#y#_.I!c _)U0S (2) 將蛋和砂糖打起。(如果係甜的可可粉落70g糖就好了)
K g+iQd (3) 混入已篩好的(1 )， 然後把溶解了的牛油倒入， 混和一起。
.SIr;K1CHjm%}G#U (4) 用180 度焗至金黃色，約20 – 25 分鐘即可。將蛋糕倒扣放涼， 橫向切成6片(底、面兩層不要， 即共4片蛋糕)。*P|c)oq)@5g%F

NZ7y8_0a] 餡料1:軟心朱古力
0YQ*yR2H \KD K+N D2Dp[7G3P/f~
材料:5SgaX.l(GGw

A c,t4~y8E 黑朱古力和淡忌廉以1比1混合視付各人所好而定用量.用了60g朱古力和60g cream
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做法：)E%Z ?;X+A&z A

p3K!Qg'j3A4Tp ( 1 ) 將朱古力隔熱水溶解。8H{[o*^N
(2) 拌入淡忌廉， 攪勻。
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@ge@8j0PYz 餡料2:栗子忌念
:d`-r)Tf6\Y&S$q K4n/y0_-c$_
栗子茸-----100克P^;|"sMg-Z z0Y
淡忌念-----半杯
yz^:mXCk lum酒-----2匙
"HMH9?R%c L0NO;Z /_ITS#Eui:NU
做法:&m!M;T~]&Io)M!V*P
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打起淡忌念至8成.拌入其餘材料.我用的是即成栗子蓉.比較方便哦!亦可以參考以下食譜自製v(A:PK4? U-XAXK

7B7{)r zny\5tt 淡栗子茸 200克
CvBu@9{Y8k!B 酒 2 湯匙
KN0K7tn}g 糖霜 50克
B8z!^ beR 打起8成企身忌廉 1/2杯
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{B+LQt ~q~ f 4BJ N.k vcfP

3^1FeK1V_ mL,BG 組合蛋糕:
&b?}w^ 放上一片清蛋糕.塗一層約3mm軟心朱古力`Xq.E:{)H.[6g(t
再放上一片蛋糕.塗一層約5mm栗子cream1b\%A!uF*Y?N_Ti
再放上一片蛋糕塗一層3mm軟心朱古力再塗上栗子cream

ukR;G%h6d 蓋上最後一片蛋糕v)T#S0q2~@'[1L
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G`%xP!_zV h eF*d
飾面:
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8p;k'rLH1Y*IX
^ 材料
eb+f;vC-AR9H(e 淡cream-----200g(}+gg"D8Y
糖-----2大匙~m(VHz~
栗子蓉----100g
G)VLU5Q2Y 黑,白朱古力,可可粉---適量~%EWX o _$MM

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淡cream加糖打企身.塗抹.其餘以照自己喜好而定.
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Z5dp,v(n]2m]-D&E1W [[i] 本帖最後由 十小海乂 於 2012-10-9 19:27 編輯 [/i]]