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甜草莓酥餅〔已檢〕

　材料：（６人份）$hAP'R+fh4b(}
白朱古力（溶解）1湯匙
[-Y9i}/mxw)Q\ 草莓20粒-U)`(a PerP(i"|2W
糖霜少許k-uFE ~8nqt-tH
　 草莓慕絲材料：
/m#Wr(k&^jS 草莓15粒ch-H9AN3g [$rV
忌廉芝士80克
{5\Yyy!f)ib:H:[p+l 砂糖30克1fU9LH
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蜜糖少許 餅底材料：
q!n*l iK1t 麵團（Sugar Dough）500克p0K;Z9g.cH
砂糖30克dm |#j)e-ik
麵粉80克7Fi:O4|Gly6o)_
淡牛油100克  /c?!p+Nu!H/r%k'v

"HKf,Ba 餅底做法：把所有材料撈勻，搓成團，放雪櫃冷凍約1小時變半硬，用棍碌平後成圓形。
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做法：VG0uS,bW(] nW
1. 草莓粒攪成汁，加入砂糖、蜜糖及放室溫約1小時至軟身的忌廉芝士內撈勻，雪凍約個半小時成草莓慕絲。Fd3p+^?]4D$C
2. 餅底面上掃上白朱古力醬，攤一攤備用。Y
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3. 洗淨草莓，用抹手紙吸乾水份，切粒（1開2），鋪在慕絲上砌好，最後灑上糖霜即成。
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^iK3E*{ 小貼士：+Tmy0N[
1. 忌廉芝士必須攤軟才易攪成慕絲，否則一粒粒不幼滑。|PR no
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2. 餅底掃上朱古力醬能隔開草莓和餅底，令餅底保持鬆脆不易變腍。黑白朱古力隨意，只是白朱古力夠美觀，但黑朱古力醬可在超市買到。EQ0[
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3. 放餅上的草莓必須吸乾水，否則餅底易腍不鬆脆。
k%c7wU']#o 4. 如果不想自己做餅底，可用麥維他消化餅代替，做小型酥餅。tq4o3S r/uxm
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製成品：G3tGt;d
[img]http://www.ourrice.com/~Scorpio3210/recipe06-others02.jpg[/img]8L`jzcT(Q

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