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家常小炒

分享今天的午餐便當菜~:)
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我做菜很隨意，乾魷魚是早上才泡的，以鹽水浸泡1個小時左右後，用料理剪刀剪成條狀，再用乾淨的鹽水浸泡到下鍋前才濾乾水分取出，前前後後浸泡的時間大約2小時。DE8m'FlK!vb
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|.bIpZv 家裡自己種的芹菜採收後，在冰箱等了我3、4天，就決定用它了。
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臘肉切片，新鮮豬肉切成條狀，紅蘿蔔(配色用)切成條狀、洋蔥、蒜片
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熱油鍋，把魷魚下鍋炒出香氣。:R@.ON U*C8i:J
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*Ea/[|^$EX9B 分次加入臘肉、豬肉、紅蘿蔔、洋蔥、蒜，順序沒有特別講究。全部下鍋拌炒後，加入適量的醬油膏、甜辣醬及少許米酒稍微拌炒一下。

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.l | J4Ar 最後加入芹菜拌炒均勻，加少許的水，蓋上鍋蓋悶一下。}4\q-\-Iz L9h
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因為臘肉本身就有鹹味，所以沒有再加鹽調味。稍微收乾湯汁後，起鍋完成囉。)C5M]X1v
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我喜歡醬油重一點，最好加個鍋邊醋
P8|SXe 最棒了

自己做菜的好處就是想怎麼加加減減都可以~:113: jhHX_(s{-Q
[quote]原帖由 [i]灑鹽白煮蛋[/i] 於 2019-12-27 13:23 發表 [url=http://ds-hk.net/redirect.php?goto=findpost&pid=6357482&ptid=378020][img]http://ds-hk.net/images/common/back.gif[/img][/url] ~6h#\ S
@HYq3kVAa
我喜歡醬油重一點，最好加個鍋邊醋q9G,RT(WEj.o
最棒了 [/quote]

臘肉還可以這樣炒啊!e7Y-{:SjW3?oH;|e i
我家的臘肉幾乎都只有跟蒜苗炒

一般好像都這樣:110:
N(c~?{M7g0D 自己做菜的話可以多方嘗試不同食材的組合，
ziK!^8\6{!r;m 變化一下也不會覺得膩。
aMF3yA#J?5P#D [ mDx3O
[quote]原帖由 [i]uaj4xji4[/i] 於 2019-12-27 21:40 發表 [url=http://www.ds-hk.net/redirect.php?goto=findpost&pid=6357677&ptid=378020][img]http://www.ds-hk.net/images/common/back.gif[/img][/url]+W\8kfI@
臘肉還可以這樣炒啊!
fK"pW] 我家的臘肉幾乎都只有跟蒜苗炒 [/quote]