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家常小炒

分享今天的午餐便當菜~:) )h)ezdMj'M;bA^
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我做菜很隨意，乾魷魚是早上才泡的，以鹽水浸泡1個小時左右後，用料理剪刀剪成條狀，再用乾淨的鹽水浸泡到下鍋前才濾乾水分取出，前前後後浸泡的時間大約2小時。
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bG"[&uqY+F-j 家裡自己種的芹菜採收後，在冰箱等了我3、4天，就決定用它了。
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gD#BZ+TV y 臘肉切片，新鮮豬肉切成條狀，紅蘿蔔(配色用)切成條狀、洋蔥、蒜片8J\%b"R x]
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1s_*qa'R 熱油鍋，把魷魚下鍋炒出香氣。

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分次加入臘肉、豬肉、紅蘿蔔、洋蔥、蒜，順序沒有特別講究。全部下鍋拌炒後，加入適量的醬油膏、甜辣醬及少許米酒稍微拌炒一下。n ch,uB
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%ccOx@0}M 最後加入芹菜拌炒均勻，加少許的水，蓋上鍋蓋悶一下。
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0`#]0IReFe 因為臘肉本身就有鹹味，所以沒有再加鹽調味。稍微收乾湯汁後，起鍋完成囉。
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我喜歡醬油重一點，最好加個鍋邊醋6Ij@-gkS%b
最棒了

自己做菜的好處就是想怎麼加加減減都可以~:113: )qVW q4n}
[quote]原帖由 [i]灑鹽白煮蛋[/i] 於 2019-12-27 13:23 發表 [url=http://ds-hk.net/redirect.php?goto=findpost&pid=6357482&ptid=378020][img]http://ds-hk.net/images/common/back.gif[/img][/url]
"l"_"sL&Dr:F\5u 我喜歡醬油重一點，最好加個鍋邊醋wb&ucr
最棒了 [/quote]

臘肉還可以這樣炒啊!
R*r#xI{(OA/X-Zm 我家的臘肉幾乎都只有跟蒜苗炒

一般好像都這樣:110:
9O;ee9\'L 自己做菜的話可以多方嘗試不同食材的組合，
#^ ^7i4twJ5Q 變化一下也不會覺得膩。
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R f%i5i$tx!v8RvD/f [quote]原帖由 [i]uaj4xji4[/i] 於 2019-12-27 21:40 發表 [url=http://www.ds-hk.net/redirect.php?goto=findpost&pid=6357677&ptid=378020][img]http://www.ds-hk.net/images/common/back.gif[/img][/url]
xI1k,AzB 臘肉還可以這樣炒啊!
!M-]a7o6u?#j 我家的臘肉幾乎都只有跟蒜苗炒 [/quote]