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家常小炒

分享今天的午餐便當菜~:) -T2S[5L2qXhz2?:E
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我做菜很隨意，乾魷魚是早上才泡的，以鹽水浸泡1個小時左右後，用料理剪刀剪成條狀，再用乾淨的鹽水浸泡到下鍋前才濾乾水分取出，前前後後浸泡的時間大約2小時。

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家裡自己種的芹菜採收後，在冰箱等了我3、4天，就決定用它了。
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臘肉切片，新鮮豬肉切成條狀，紅蘿蔔(配色用)切成條狀、洋蔥、蒜片"A mi7J4i
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]wF&XR!g 熱油鍋，把魷魚下鍋炒出香氣。o0[!Hg(e;t
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分次加入臘肉、豬肉、紅蘿蔔、洋蔥、蒜，順序沒有特別講究。全部下鍋拌炒後，加入適量的醬油膏、甜辣醬及少許米酒稍微拌炒一下。/V;H ~ S&T3`W
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最後加入芹菜拌炒均勻，加少許的水，蓋上鍋蓋悶一下。~
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iv5FYm.N ~&v6W 因為臘肉本身就有鹹味，所以沒有再加鹽調味。稍微收乾湯汁後，起鍋完成囉。 K5Y'u1V^SFn
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我喜歡醬油重一點，最好加個鍋邊醋
"Q)NkUz7r4pY*jpW&Z 最棒了

自己做菜的好處就是想怎麼加加減減都可以~:113: dQZ\F
[quote]原帖由 [i]灑鹽白煮蛋[/i] 於 2019-12-27 13:23 發表 [url=http://ds-hk.net/redirect.php?goto=findpost&pid=6357482&ptid=378020][img]http://ds-hk.net/images/common/back.gif[/img][/url]
2@0WA(f!C xE;S 我喜歡醬油重一點，最好加個鍋邊醋(s6qRM'i9h,u*dI
最棒了 [/quote]

臘肉還可以這樣炒啊!
"J0g;Jj(pe|\ 我家的臘肉幾乎都只有跟蒜苗炒

一般好像都這樣:110:9A6R.?*C_w&bRc
自己做菜的話可以多方嘗試不同食材的組合，
~cL@4Vun 變化一下也不會覺得膩。
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~ qX [quote]原帖由 [i]uaj4xji4[/i] 於 2019-12-27 21:40 發表 [url=http://www.ds-hk.net/redirect.php?goto=findpost&pid=6357677&ptid=378020][img]http://www.ds-hk.net/images/common/back.gif[/img][/url](w3J Iw9Q2b)O
臘肉還可以這樣炒啊!,JN,\(?v dy.jH
我家的臘肉幾乎都只有跟蒜苗炒 [/quote]