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家常小炒

分享今天的午餐便當菜~:) p%Qn4A*E+k:z2ouB

!N |Y7eZ2\ 我做菜很隨意，乾魷魚是早上才泡的，以鹽水浸泡1個小時左右後，用料理剪刀剪成條狀，再用乾淨的鹽水浸泡到下鍋前才濾乾水分取出，前前後後浸泡的時間大約2小時。
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家裡自己種的芹菜採收後，在冰箱等了我3、4天，就決定用它了。
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Y0G{c6y.j 臘肉切片，新鮮豬肉切成條狀，紅蘿蔔(配色用)切成條狀、洋蔥、蒜片r7^6|9G
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熱油鍋，把魷魚下鍋炒出香氣。
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M#Q md$c+K[ 分次加入臘肉、豬肉、紅蘿蔔、洋蔥、蒜，順序沒有特別講究。全部下鍋拌炒後，加入適量的醬油膏、甜辣醬及少許米酒稍微拌炒一下。#s:V(u2N*S
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.C5I FNu,n 最後加入芹菜拌炒均勻，加少許的水，蓋上鍋蓋悶一下。
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因為臘肉本身就有鹹味，所以沒有再加鹽調味。稍微收乾湯汁後，起鍋完成囉。$k)BJx(pf&O8Z|
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我喜歡醬油重一點，最好加個鍋邊醋"]
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最棒了

自己做菜的好處就是想怎麼加加減減都可以~:113:
j A M4y6W$w+w [quote]原帖由 [i]灑鹽白煮蛋[/i] 於 2019-12-27 13:23 發表 [url=http://ds-hk.net/redirect.php?goto=findpost&pid=6357482&ptid=378020][img]http://ds-hk.net/images/common/back.gif[/img][/url]
{%yKxzgCF 我喜歡醬油重一點，最好加個鍋邊醋
2~0F?$p]0j1a+p)J3H 最棒了 [/quote]

臘肉還可以這樣炒啊!b7Gb!n"x c
我家的臘肉幾乎都只有跟蒜苗炒

一般好像都這樣:110:
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n 自己做菜的話可以多方嘗試不同食材的組合，4ST+t9Iy:Y
變化一下也不會覺得膩。 B9XGT%Bp N2?V7n

o:mc7j%L!f.D [quote]原帖由 [i]uaj4xji4[/i] 於 2019-12-27 21:40 發表 [url=http://www.ds-hk.net/redirect.php?goto=findpost&pid=6357677&ptid=378020][img]http://www.ds-hk.net/images/common/back.gif[/img][/url]k"a,T
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臘肉還可以這樣炒啊!
z F4D3NF3_ 我家的臘肉幾乎都只有跟蒜苗炒 [/quote]