查看完整版本: 忌廉曲奇雪糕球---食譜

忌廉曲奇雪糕球---食譜

忌廉曲奇雪糕球---食譜(b7[7O8G^g4i

8W"T'|K!{-O 材  料 :   125 克糖
7~!MUW o)A[             3  隻雞蛋
pD3|rJ.Q            12  塊朱古力忌廉夾心曲奇餅
CS1EG"EBx            500 毫升高鈣脫脂奶
a K~ R/Kk(@)]9G!p           果仁碎少許 x z4S
EFLtS
          朱古力及雲呢拿香精油適量

o? e~hze,c HAf'xH;a
做  法 :  (1) 將蛋黃放入碗內加糖打至稠成忌廉狀。j[z~k)?WJ7Er
          (2) 將一半牛奶加熱，放入雲呢拿香精油，將牛+H|WXm:a
              奶拌入蛋液內攪勻。
swy6fo;XO6y tj           (3) 將蛋液原碗故進熱水中以慢火加熱十分鐘，
j%a)Y9?0[#F}               離火後將餘下一半的牛奶放入，拌勻成雲呢
A4Wp:?.o/sY               拿雪糕液。2Ms~1iuS
          (4) 將曲奇餅放入膠袋內壓碎成小塊狀，放入大@$B)oe#wBNV6x
              碗內備用。.{$T ?"X:p
          (5) 將雲呢拿雪糕液倒入碗內拌勻，放入冰箱冷
[5m#H&oG2t               藏三小時以上至凝固。
ID(hF_           (6) 將朱古力刨碎放於碗中，並用熱水將之座溶
^~Ta3R$gpF               成朱古力漿，將雪糕挖成球狀，用竹籤穿起，~ P9V,[G W7YW
              蘸上朱古力漿及果仁碎，待凝固後即成。
7d)kP6uHJ5e._B6]y ,C9y6j4\}CgR
備  註 :  (1) 在溶解朱古力時，盛載朱古力之器皿不能沾有
4Hmk A9U5Gk               水份。