查看完整版本: 忌廉曲奇雪糕球---食譜

忌廉曲奇雪糕球---食譜

忌廉曲奇雪糕球---食譜
|*sg'Y)sFsw`nh
2x$u vF
[S 材  料 :   125 克糖
K#Xw]C%NO             3  隻雞蛋
?K4W/qC ?            12  塊朱古力忌廉夾心曲奇餅
G'VSCN%]g(Qe            500 毫升高鈣脫脂奶6a&h ~R:n p
          果仁碎少許z&p9u!Kv9z0Z2T
          朱古力及雲呢拿香精油適量
c-HHOd/hnl
/u${ L'cp)J 做  法 :  (1) 將蛋黃放入碗內加糖打至稠成忌廉狀。
j~$f}
T5{           (2) 將一半牛奶加熱，放入雲呢拿香精油，將牛
!~4e4t`z               奶拌入蛋液內攪勻。
hg8r1LlL f           (3) 將蛋液原碗故進熱水中以慢火加熱十分鐘，J0z}%f'l]eL
              離火後將餘下一半的牛奶放入，拌勻成雲呢
#N3?Z{ Q               拿雪糕液。
*x
ag+j hgq           (4) 將曲奇餅放入膠袋內壓碎成小塊狀，放入大
5^Jj(]8q               碗內備用。
nCre3ogsln9G           (5) 將雲呢拿雪糕液倒入碗內拌勻，放入冰箱冷o+X6JCL
              藏三小時以上至凝固。w-Sw$Vq@(I@
          (6) 將朱古力刨碎放於碗中，並用熱水將之座溶~Z5^#_CXNj
              成朱古力漿，將雪糕挖成球狀，用竹籤穿起，
k"nbs@H4^)^s|
              蘸上朱古力漿及果仁碎，待凝固後即成。 d;qApTB
e%^m*Q(Cpd0iDA
備  註 :  (1) 在溶解朱古力時，盛載朱古力之器皿不能沾有
:k4Am ~n               水份。