查看完整版本: 忌廉曲奇雪糕球---食譜

忌廉曲奇雪糕球---食譜

忌廉曲奇雪糕球---食譜0G8t u3la{4A

h(e$Z,nKTVc
G;u1C 材  料 :   125 克糖;O]u G}#q0xN&D
            3  隻雞蛋
ZB$H%d?4l S6IU+if            12  塊朱古力忌廉夾心曲奇餅
-Z}r\p7woo            500 毫升高鈣脫脂奶
C7Z6LtY&o           果仁碎少許$Jl#bcZ;_a
          朱古力及雲呢拿香精油適量

p\(Kh ypD?~
S@ }y,L @%vi
做  法 :  (1) 將蛋黃放入碗內加糖打至稠成忌廉狀。R$a.{h-~
          (2) 將一半牛奶加熱，放入雲呢拿香精油，將牛
:^8r]yL@A               奶拌入蛋液內攪勻。
(h%J3jvk5i$ZQ%v           (3) 將蛋液原碗故進熱水中以慢火加熱十分鐘，
az\{S'C/h               離火後將餘下一半的牛奶放入，拌勻成雲呢:x(k1}rJ
              拿雪糕液。os%ju.q'h6Wut
          (4) 將曲奇餅放入膠袋內壓碎成小塊狀，放入大
Ui5Vfp:o               碗內備用。
P,b-y a0F3I9O(Rm|           (5) 將雲呢拿雪糕液倒入碗內拌勻，放入冰箱冷
$w*M;L"Z_5c)U/IB
Ca$~               藏三小時以上至凝固。S5?$P#ENH#A
d8j/M9m
          (6) 將朱古力刨碎放於碗中，並用熱水將之座溶1J[^Pv;jatj uaQ
              成朱古力漿，將雪糕挖成球狀，用竹籤穿起，@k
O?-?!u|
              蘸上朱古力漿及果仁碎，待凝固後即成。;y%M[#cB

?"[Wi _ 備  註 :  (1) 在溶解朱古力時，盛載朱古力之器皿不能沾有*TuT0\!k1__
              水份。