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雜菌蛋批

雜菌蛋批T"s#[*R+?

H%G1L r V1k \ 雞蛋 4隻  !I
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脫脂奶 1杯  
$` JL@&Db 紅椒 1/2隻  
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ZRm _j/L$} 西蘭花 6小棵  
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kB0f 本菇 1扎  
y'H Q&F.S}$R 低脂芝士 4片  $U$r F['i'V p*p4Xy
胡椒粉 小許 h;h;^(W\)P!@z

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1. 將焗爐預熱至220C。
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QB(\]]8L ^!l:})o 2. 紅椒及西蘭花切粒，西蘭花及本菇於滾水中略灼，隔水備用。
zgIa"IUl 3. 蛋打勻，拌入脫脂奶、本菇、紅椒，西蘭花及胡椒粉再倒入焗盤中。
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4. 低脂芝士切碎，一半放入蛋漿中拌勻。

{,@a'p^nL4f 5. 放於焗爐中焗約15-20分鐘。 dP8P+Xnf5^
6. 再放餘下之芝士在上面，將爐溫調至190C焗至表面金黃即可。YX5`)fy6\.\2n

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p,|4Ol `{k$q#|Y#O 健康小提示
9hEn/u@Id Q * 很多人認為雞蛋膽固醇太高，不宜多吃。但如若本身健康正常，每星期最多可進食5隻蛋黃，而有膽固醇高的人則不建議每星期多於3隻，而蛋白因不含脂肪及膽固醇，因此多吃無妨。
W&d*f:{a Jg+lg * 雞蛋最好煮熟才吃，因其含有沙門氏菌，而且生蛋內含卵白素(Avidin)，吸取過多會阻礙維生命H吸收，引致脫髮。