＊牙珊.. 2006-6-11 13:50
砂鍋海陸煲
砂鍋海陸煲
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材料：
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豬絞肉 ... 350克
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剌海參 ... 200克
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白菜 ... 250克 7D j Vuh I
香菇 ... 20克
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木耳 ... 50克 D ^^9K#b b^z+mQ;A
嫩薑 ... 20克 /GK2a @,A(D&n:c
蔥 ... 10克 g
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蒜頭 ... 30克4Ts;Fc4L)Z-w6V
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調味料
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沙拉油 ... 2大匙k,W \5V4T|L"k
香菇水 ... 250cc1Sp t @1|&\?
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蠔油膏 ... 1大匙
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低鈉鹽 ... 1/2茶匙b8X8N;{u
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調味料_A
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太白粉 ... 1大匙
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醬油 ... 1大匙KTqa5l A I-c
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香油 ... 1大匙 1m"dW2L x&c(X|/NK
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作法步驟：
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1.香菇泡軟去蒂，剌海參、白菜、蒜切片，木耳切塊，蔥切段，嫩薑剁碎。 P
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2.絞肉和末加A拌勻揉成糰，炸八分熟起鍋(也可以用煎的)。
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3.油熱後先將香菇、蔥、蒜頭炒香，再炒白菜、海參、木耳，炒五分鐘後加炸好的肉糰香菇水及水500cc煮開。加蠔油膏及鹽調味，以小火燉十分鐘即可。