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牛 肉 豆 腐 粒 蛋 餅

牛 肉 豆 腐 粒 蛋 餅:fLDy m
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材 料 ：
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免 治 牛 肉 60 克
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2LT'YIiz!Ri 硬 豆 腐 150 克.O3MW4?#o1rU-l*s

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白 菌 （ 切 片 ） 2 隻M4}9Px {+v,Ht
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雞 蛋 2 隻!UoA5Y"X8Q

?2sB%tK(]:qy x#?Gz 紅 椒  沙 律 菜 適 量
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.x"X'}aM 調 味 ：
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M(P tx$LvT J&W O 鹽 、 胡 椒 粉 1/4 茶 匙^E;B)d)Y9WL8`

;I8lm.\x S 免 治 牛 肉
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9~5n QMtf1v-u[MW 醃 料 ：$[e:sy8Y+P

9QIq zmV8v 鹽 、 胡 椒 粉 、 麻 油 1/4 茶 匙
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Sf9ti7qC?Ba9N 做 法 ：
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-n)B#H.bg7w0B 免 治 牛 肉 跟 醃 料 拌 勻 備 用 。Rf.]5Q`1Z d

E'brSF.e_/b 雞 蛋 、 鹽 、 胡 椒 粉 拌 勻 備 用 。&\)?#~x@%["];ep
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6g~ V Zy @,z*v 硬 豆 腐 原 件 放 微 波 爐 加 熱 1 分 鐘 A 瀝 去 水 份 ， 切 粗 粒 。8e4I;x2_#e0@ XC

+jS+mV'Q 燒 熱 油 ， 下 免 治 牛 肉 、 白 菌 炒 至 熟 。 燒 熱 油 ，
0vqn/Y9Vx 下 豆 腐 粒 煎 一 會 ， 加 入 蛋 汁 、 牛 肉 、 白 菌 ， 煎tRH:XzqJF[h
至 蛋 汁 凝 固 ， 撒 些 紅 椒 粒 、 沙 律 菜 即 成 。
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;}r-Da hN 貼 士 ： 加 入 蛋 汁 後 ， 可 以 中 慢 火 煎 至 蛋 凝 固 ， 不 用 反 轉 。