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牛 肉 豆 腐 粒 蛋 餅

牛 肉 豆 腐 粒 蛋 餅
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材 料 ：?-z'A W6d k(c

,_"ht9[$w 免 治 牛 肉 60 克
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&R/mv!{*GO5?5S(S 硬 豆 腐 150 克
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白 菌 （ 切 片 ） 2 隻
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~kk;F+^/\h"g 雞 蛋 2 隻@6J-i7?#C?gL7]
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紅 椒  沙 律 菜 適 量
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調 味 ：
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A 鹽 、 胡 椒 粉 1/4 茶 匙JT|B3y
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免 治 牛 肉
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||"LlJi 醃 料 ：f)rH&@M6s1BT

+\|O|_y9q8F 鹽 、 胡 椒 粉 、 麻 油 1/4 茶 匙
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Q"]a2ng[;vkR,P&{ 做 法 ：
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:?$\7Dx2}r 免 治 牛 肉 跟 醃 料 拌 勻 備 用 。{@yS}L4}
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雞 蛋 、 鹽 、 胡 椒 粉 拌 勻 備 用 。
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:nd/Y,Ay!A~SXO 硬 豆 腐 原 件 放 微 波 爐 加 熱 1 分 鐘 A 瀝 去 水 份 ， 切 粗 粒 。
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Ec~)P&\%Pw:i,n 燒 熱 油 ， 下 免 治 牛 肉 、 白 菌 炒 至 熟 。 燒 熱 油 ，1J/o?dN A,FS
下 豆 腐 粒 煎 一 會 ， 加 入 蛋 汁 、 牛 肉 、 白 菌 ， 煎K3Uk9dp Nn
至 蛋 汁 凝 固 ， 撒 些 紅 椒 粒 、 沙 律 菜 即 成 。.bvM'Z [/qQe

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貼 士 ： 加 入 蛋 汁 後 ， 可 以 中 慢 火 煎 至 蛋 凝 固 ， 不 用 反 轉 。