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蜜 糖 朱 古 力 蘋 果 餅

蜜 糖 朱 古 力 蘋 果 餅'U~v'W:U"]$W

[F po#f$g(E$W 【A. 慕 絲 外 層 材料】：  
ih\hPs3p 蛋 黃 12 個 、 蛋 5 隻 、 黑 朱 古 力 700 克 （ 坐 溶 ） 、 檸 檬 皮 5 個 、 忌 廉 1 公 升 （ 打 起 ） 、 魚 膠 粉 20 克 、 糖 280 克 、 水 100 克
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^ gr)s,\Op1xn 【作法】：  
$N2Pz9aJJ8N5O 糖 及 清 水 煲 至 慢 慢 起 泡 ， 撞 入 打 起 之 蛋 黃 ， 與 其 他 材 料 攪 勻 。
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【B. 紅 花 忌 廉 喱材料】：  
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TYB/g MS 忌 廉 1 公 升 、 蜜 糖 60 克 、 糖 300 J 、 蛋 黃 1 隻 、 紅 花 9 克 、 魚 膠 粉 20 克 6c#lU)Q`U)M*w8`

l4[j9o&D&@ 【作法】：  B6^Lu%\M^,B
蛋 黃 和 糖 混 合 ， 加 入 忌 廉 、 蜜 糖 及 紅 花 ， 用 中 火 煮 至 杰 身 後 落 魚 膠 粉 。
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【C. 蜜 糖 蘋 果材料】：  
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}]eF 蘋 果 3 個 （ 去 芯 去 皮 切 粒 ） 、 蜜 糖 30 克 、 糖 10 克 （ 炒 成 焦 糖 ） 、 雲 呢 拿 條 1/4 條
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【作法】：  t[ O [%c8J
蘋 果 粒 和 焦 糖 用 中 火 炒 一 炒 ， 再 落 蜜 糖 及 雲 呢 拿 條 煮 約 5 分 鐘 。 ];Y GzA(K)}

T_7`*F[E2g)U 【D. 裝 飾材料】：  z"\X+uuS)mN
士 多 啤 梨 1 粒 、 藍 莓 / 蜜 糖 蘋 果 / 朱 古 力 片 各 適 量
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fq{k]3Y+Z'k 【全 個 餅作法】：  YTj`Me!I
將 蜜 糖 蘋 果 放 入 紅 花 忌 廉 喱 ， 放 入 雪 櫃 約 2 小 時 ； 之 後 再 做 慕 絲 ， 均 勻 鋪 在 紅 花 忌 廉 喱 外 面 ， 最 後 放 上 裝 飾 。