琦漾 2007-11-30 15:36
藍草莓芝士餅
藍草莓芝士餅
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材 料 : M!i+W'P]'Z
(餅底)
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2 隻雞蛋
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150 毫克糖
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150 毫克麵粉
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150 毫克牛油3ZD2J'Ht pw3N
140 毫克自發粉
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餡 料 :
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200 毫克糖2_B` U q]7G
4 隻雞蛋黃1}7E$DFA k
200 毫克牛奶
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1 罐藍草莓#P$Vm-f#k3f
25 毫克魚膠片R l aO f*EsN;^
400 毫克鮮忌廉[?$\W,p:@ c
400 毫克忌廉芝士(v1o'_ Q
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做 法 : 6DGl\,u5j.w,Z V:B
(1) 先做餅底，將雞蛋拂好，加入所有做餅底的材
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料攪拌，然後再切出適合形狀，用大約 190 度焗十五分鐘後待冷留用。
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焗十五分鐘後待冷留用。 |,d*yQ.u}rp!d
(2) 將忌廉芝士攪拌至變軟。5S@$y_ }
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(3) 把牛奶煮熱，再加入糖直至煮溶，然後將牛奶
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離火，加入雞蛋黃，把鮮忌廉和軟忌廉芝士放
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入牛奶中。9UK7O9PM$W5?
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4) 把魚膠片放在水裏直至軟身，然後榨乾水，再
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加入少許水，把魚膠片煮溶，把三分之二煮溶
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了的魚膠片加入忌廉芝士中。
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(5) 把餅模放在餅底上，再將多餘的餅切去，把忌%Iv(~;d,Q S
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廉芝士倒入餅底上，再放入雪柜最少四小時，
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把剩下的魚膠片加入藍草莓上，最後把藍草莓
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倒入芝士餅上便可。