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琦漾 2007-11-30 15:36

藍草莓芝士餅

藍草莓芝士餅
h0b4{oS&S'm!S2Yk
+g D;~`4^ N
|7Of4fWC_[\ 材  料 :   
}yy&}e9b%s (餅底)   X+{'RYQ},\$M
2  隻雞蛋pE{"KX!rK:t:u8U
150 毫克糖'G*dh,?,K5~.j
150 毫克麵粉
:B1T5A?:z!A$SO 150 毫克牛油
IQ3] ZN 140 毫克自發粉
`?)?"_!X Ghnh(t 餡  料 :(q)cyD(S!f
200 毫克糖
"vX3X;Sv[@#o Hb 4  隻雞蛋黃
wal/nHR 200 毫克牛奶
w2s8I/a2d~.n 1  罐藍草莓!`4Y8i m-DEA*o4h]
25 毫克魚膠片W^Hw H-\7FY
400 毫克鮮忌廉5L:@O,[+\vR*kh c
400 毫克忌廉芝士/^&x`s:K
做  法 :
M#u9PAk/qj (1) 先做餅底，將雞蛋拂好，加入所有做餅底的材~9m*Vp5X
料攪拌，然後再切出適合形狀，用大約 190 度焗十五分鐘後待冷留用。3q3jR[ AEu
焗十五分鐘後待冷留用。
d ep Z i,oa@ (2) 將忌廉芝士攪拌至變軟。+hK ]'|'_Jz5~|
(3) 把牛奶煮熱，再加入糖直至煮溶，然後將牛奶f,i$^Y.AS!l%~
離火，加入雞蛋黃，把鮮忌廉和軟忌廉芝士放
$O]4V|!`C*o 入牛奶中。
j'fl1f(@(C'L 4) 把魚膠片放在水裏直至軟身，然後榨乾水，再
`5g]z?+W9w6Q#| 加入少許水，把魚膠片煮溶，把三分之二煮溶`w!U;c s-jp9F
了的魚膠片加入忌廉芝士中。\'GeHI7~m
(5) 把餅模放在餅底上，再將多餘的餅切去，把忌8~o:mQ+c7I+bn I
廉芝士倒入餅底上，再放入雪柜最少四小時，
b%dy$U,Y#Yzgb^ 把剩下的魚膠片加入藍草莓上，最後把藍草莓
|omBt&d"E 倒入芝士餅上便可。
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