琦漾 2007-11-30 15:36
藍草莓芝士餅
藍草莓芝士餅
p U[#IOt
B l.VX~V_
6PCVq+{+GJ L0@
材 料 :
-T!r"t V,h6IW Z
}
(餅底)
*\5qxkI
2 隻雞蛋
P5xqu'c*D
150 毫克糖
`#gm m G-di
150 毫克麵粉4}.U
|ta*^_
150 毫克牛油
,fR6nS0Wa7u[
140 毫克自發粉
*[+@W-N p Vqv
餡 料 :o R;~JZ sU;y
200 毫克糖 M V4[%M"G%Yn5l r
4 隻雞蛋黃M @V#`9b V7^c%i{#k
200 毫克牛奶
-^G/U%O
C1n^o~3C
1 罐藍草莓` Y1DrQ!`0J1w+r%I
25 毫克魚膠片
$BH~S'i'l0H |
400 毫克鮮忌廉qA3S)R,{*O9fj
400 毫克忌廉芝士
9J:I.WpW+}
做 法 : 5a;i}&?5o]2}2Tr
(1) 先做餅底，將雞蛋拂好，加入所有做餅底的材
hU O T
LV;@1P&J:B
料攪拌，然後再切出適合形狀，用大約 190 度焗十五分鐘後待冷留用。nzC4W9Y
焗十五分鐘後待冷留用。7xG q3b,V_
(2) 將忌廉芝士攪拌至變軟。
4R~8aag
rqHJ3C"v
(3) 把牛奶煮熱，再加入糖直至煮溶，然後將牛奶+H}"|Pq
離火，加入雞蛋黃，把鮮忌廉和軟忌廉芝士放5Ih;I J&l,VO1@
入牛奶中。0LMe!} A%L
4) 把魚膠片放在水裏直至軟身，然後榨乾水，再z$`0\ Xk|
加入少許水，把魚膠片煮溶，把三分之二煮溶
*S:}/^z1x
了的魚膠片加入忌廉芝士中。 G9m1a#O(Y_
(5) 把餅模放在餅底上，再將多餘的餅切去，把忌%hM`h
P
r w;B
廉芝士倒入餅底上，再放入雪柜最少四小時，7_2|O%q$D5mV,L _;a
把剩下的魚膠片加入藍草莓上，最後把藍草莓
Of {9D5R7Qg8f/V:@?
Q;^W
倒入芝士餅上便可。