琦漾 2007-11-30 15:38
戀 仁 曲 奇
戀 仁 曲 奇.n6l0~
d$ymX
;@?-|tm7L
【材料】： \-D6?S5m3gO7t*i1M
牛 油 … 100 g
5? y6t_8Zdw
糖 粉 … 70 g
#d'Rb"m&qc B&~
鹽 … 少 許 9t b4}yY1{l)t |
雲 呢 拿 油 … 少 許 k+A0^5v3G,k"@/`+k)cr
蛋 黃 … 1 個 S:Is \+h? f3I-@)~"H
可 可 粉 … 15 g T%RYjaX7\ k
小 麥 粉 … 125 g n2\ v7jL2\ fE
杏 仁 片 … 30 g
'k1@:g QJ@MG{
Pancake 粉 … 5 份 1 茶 匙
K;B ]B s
*LB@
\(Y'Qo b{
【作法】：
.?3Xm@ GEe[X M
將 牛 油 攪 成 忌 廉 狀 ， 並 分 兩 次 慢 慢 將 50 g 糖 粉 混 合 其 中 攪 均 ， 再 加 入 蛋 黃 、 雲 呢 拿 油 及 鹽 ； 然 後 分 兩 次 將 可 可 粉 、 Pancake 粉 及 小 麥 粉 混 合 攪 勻z4W)] `
B
b o
hIl)_qoh wgl
然 後 放 入 杏 仁 片 xxh qJ&O
2tm0]y+a&c
慢 慢 放 入 保 鮮 紙 中 ， 像 壽 司 般 卷 成 直 徑 3 cm 的 長 條
G+{5i'M0?!w s
/`
jl Y(vO@
把 兩 端 切 平 ， 然 後 放 入 冰 箱 L^9t.Nf8l'`
Q+ca"X(Y f#h7x
雪 硬 後 解 開 保 鮮 紙 ， 放 於 20 g 的 糖 粉 上 面 滾 動 ， 使 表 面 黏 上 糖 分
`1U d\d/}
然 後 切 成 4 mm 厚 的 片 狀 ， 一 塊 塊 放 在 焗 爐 紙 上 ， 以 160 ℃ 焗 15 分 鐘 即 成