琦漾 2007-12-1 13:41
楓糖酥
楓糖酥
#r o4ka0V @-^r
,~o9U2N-m^ CD
材料：
U~ E&E0\_I[)L
蛋黃1個、冰牛奶1大匙、鮮奶油50cc、碎核桃150克、碎
u QS
o(@9^?1e
杏仁角100克
hj EQ'U$`
A料：奶油80克、白砂糖60克、低筋麵粉150克B&@d)O4U9i!gZ
B料：細黃砂糖60克、楓糖漿80cc
c1Td!I$x8Oyi
H
y w
FXP QB
做法：
w%ZI6I;g6w6n1s {z e9` |
１A料揉成砂狀加蛋黃加冰牛奶揉勻捏成麵團
xD9H:sC6J q y.k7q
２B料混合煮化加鮮奶油不停攪拌_
e(|e6]$lAyO q
３案板上灑手粉，取出麵團桿開放入派模(8吋)压:緊义: g^ f!w ^
洞以150度c烤15分鐘Kc A5{ P2q3H
４碎乾果入２煮至黏稠倒入派皮內厚溫度再烤8~10分鐘