琦漾 2007-12-1 13:41
楓糖酥
楓糖酥
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材料：
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蛋黃1個、冰牛奶1大匙、鮮奶油50cc、碎核桃150克、碎
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杏仁角100克 b+vA$Zp(W;e
A料：奶油80克、白砂糖60克、低筋麵粉150克D!S]1v
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B料：細黃砂糖60克、楓糖漿80cc|%d7P+^.K7v
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做法：
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１A料揉成砂狀加蛋黃加冰牛奶揉勻捏成麵團
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２B料混合煮化加鮮奶油不停攪拌 m,G X&t'z*Ndm5T7L I
３案板上灑手粉，取出麵團桿開放入派模(8吋)压:緊义:
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洞以150度c烤15分鐘iCU4hY&}4d$\V
４碎乾果入２煮至黏稠倒入派皮內厚溫度再烤8~10分鐘