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美式藍莓芝士餅

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A8iO%?0n 美式藍莓芝士餅
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v(D2~ 材  料 :5d5yp8MHk$p
2  個雞蛋:uJm,Xd W I$J;_ji
20  克牛油

a"G3WweC w%g.^ 80  克糖
9R'Z'Q4tN-on a 3  湯匙麵粉
l)z0`_ J:h_ 20  克藍莓醬/rv/}wC
350  克忌廉芝士 |2s}'P;aMR s_7B3B?
餅  面 :-p(Sh'KTx
1  個蛋白
}EulE6LN`E 4  茶匙水
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@ `*Za 20  克糖a7k0b*{:WV#n
120  克酸忌廉
X1^Z,L,S'^3at9Vn 2  茶匙魚膠粉
.A hF)gP3n}(Ac@ 做  法 :~"g^uz
(1) 忌廉芝士用打蛋器打至軟身，再加入一半糖，繼續打至糖溶。/_&[T+k1DmH2U
(2) 再將蛋黃逐個加入，打至軟滑，再加入已篩勻麵粉及打勻。,Z ~7oY G0r}
(3) 蛋白打至發起，逐少加入另一半糖，打至糖溶分數次加入忌廉芝士中，盛入已塗牛油的糕盤中，放入已預熱焗爐中以慢火(約 170oC)焗 45-50分鐘後取出待涼。
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[ (4) 魚膠粉混合清水用熱水座溶，加入酸忌廉中，再加入已打發好的蛋白打勻，鋪上餅面(比芝士餅面積細少許)再放入焗爐以低火 100oC 焗 5-8 分鐘取出即可，切件伴以藍莓醬同食